Sal y Leña — Restaurant in Mexico City

DIFÍCIL ES CREAR UN RECUERDO EN EL PALADAR La memoria es algo muy interesante. Yo personalmente la considero un don regalado a todos en el momento de nuestro nacimiento. Al leer estas palabras comenzaras a pensar en la memoria lógica, en los recuerdos de cuando eras niño, o lo que pasó el día de ayer, pero esta memoria puede cambiar. Nuestro cerebro en estos casos tergiversa los colores, formas y momentos de los recuerdos y esto convierte a ese tipo de memoria en algo poco confiable.

Pero existe un tipo de memoria en la cual podemos confiar de manera plena. La memoria de los sentidos. Siempre que tocamos la madera, agarramos un vaso de vidrio, tocamos el plástico, o pasamos nuestras manos por una superficie metálica, sabemos como se sentirá. Siempre que vamos a olfatear un eucalipto, el alcohol, la carne, una naranja o cualquier otra cosa, sabemos a que olerá. Así mismo sabemos como se escuchará un golpe sobre un material determinado, o como sonara un piano y también el dolor que causará una cortada de papel o una raspadura en la rodilla. Esto y más, sucede gracias a la memoria de los sentidos. Es por esto que Sal y Leña se ha convertido en uno de nuestros 10 lugares favoritos, por crear una memoria nueva e imborrable en uno de los sentidos más ricos de nuestro sistema nervioso, el sentido del gusto.

Nunca olvidaremos ni las entradas, ni el pulpo, ni el pescado a la sal y mucho menos el pastel de chocolate. Tampoco olvidaremos, las excelente recomendaciones del capitán (que por desagracia, como a todos los que mencionare, olvide su nombre) y al excelente mesero, que con su humor justo y al punto exacto, nos hizo pasar una excelente velada. Recomiendo también el agua mineral 100% natural y mexicana llamada Agua de Piedra.

Como ultimo comentario, quiero aclarar que los precios no son accesibles, pero les prometo que vale cada centavo pagado ya que es difícil crear un recuerdo en el paladar y Sal y Leña lo ha hecho en el nuestro...

This was not first option, went there because the original restaurant had an issue. The retiran had only 3 active tables the restaurant was empty. Service was slow and food was horrible. Had been here before Covid and it was fair with slow service.

Ordered chicken milanesa and it was soaked in grease, fries also greasy and salty. Had to use 4 napkins to remove excess grease. The other chicken had no taste and was boiled. Recall from other times meats were fair...

They appear to be open until 1 am on google and even in their own front door. They allowed reservations through open table for 9 pm. And when we arrived they said they were closed and that after “pandemic” the opening hours changed, however they didn’t change them anywhere public. They said we could come in for 10 mins and order in a hurry cause they need to close. Horrible service. Just change the timing in all your online and front doors. It’s been a few...