Le Lieu Altozano — Restaurant in Michoacán

Je pensais avoir rendez-vous avec les saveurs de mon enfance. Grossière erreur. Le bœuf bourguignon est à la base un ragoût de viande marinée cuit lentement pendant des heures. Quelle ne fut pas ma surprise de me faire demander quelle cuisson je voulais pour ma viande. Les petits oignons et les champignons manquaient tout simplement à l'appel. Les lardons quant à eux avaient marinés, le contraire de ce qu'il faut faire, et avait une saveur de vin bon marché. La sauce goûtait trop le vin acide et bon marché. La soupe à l'oignon n'avait aucune onctuosité, le bouillon avait trop de thym. Seul l'aspect était convenable. Le gratin dauphinois était bon. La crème d'asperge était correcte. Le saumon était mal cuit, la sauce avait un bel aspect, mais manquait de goût. Le service était adéquat, sauf pour une des serveuses qui s'est approchée de la table en riant aux éclats. J'ai trouvé ce comportement extrêmement dérangeant, d'autan plus qu'elle ne s'est jamais excusée. Une partie de la carte n'était tout simplement pas offert, ce n'est qu'au moment de commander que l'on nous en a informé. Compte tenu du tarif élevé, et du peu de conformité de la nourriture avec la cuisine française, je suis parti déçu. Et ne pense pas y retourner. Il existe dans la même gamme de prix à Morelia des restaurants qui offrent une prestation largement supérieure

Mise à jour: après avoir lu la réponse du restaurant, je vais y retourner pour voir si il y a eu des...

Reconozco que nos atendieron súper bien, el chavo fué atento sin ser encimoso, nos cuidó incluso que la mesa estuviera recogida para la foto, y muy discreto. Bien, eh!! Gracias por esa elegancia. Se nota que están bien prevenidos con los alimentos, es decir, por ejemplo los que van horneados, prácticamente ya los tienen listos, sólo para el toque final y no te hacen esperar las horas en lo que lo empiezan a preparar. El menú es muuuy 'francés' (creo, la verdad ni sé 🤷🏻‍♀️), pero el caso es que no pienses en tus chilaquiles ni en frijolitos, porque el menú viene con otras cosas, un Quiché Lorraine por ejemplo, pero sí bien cuidados, bien presentados, las porciones bien estimadas y el sabor ok aunque nada espectacular, o será que yo soy más salada .. 😁✌🏻 Pero está bien, sí...

Le Lieu es un restaurante bonito, con una calidez exquisita del personal (extremadamente atentos pero sin ser hostigantes) y la comida es deliciosa. No es un lugar de código de etiqueta o muy elegante, es más casual y de ambiente familiar. La comida es muy rica y perfecta para comer por tiempos, dado que los platillos son porciones “equilibradas”, es decir en 3 tiempos es perfecto para quedar satisfecho, pero 2 tiempos también es suficiente.

Este lugar sin duda, es para ir a comer o tomar una merienda con un postre. En términos de precio vs calidad, cumple lo que promete. Es un buen restaurante de la cocina francesa. Desafortunadamente no había pato, sin embargo, el personal al llegar nos notificó, así que fueron claros con lo que tenían...