De Eendracht Alkmaar in ´t IJkgebouw — Restaurant in Alkmaar

De Eendracht in Alkmaar is meer dan zomaar een eetgelegenheid; het is een samensmelting van stijl, sfeer en smaak. Dit etablissement, dat zichzelf tooit met een vintage, hipster-esthetiek, trekt een volwassen, genietende clientèle aan.

De vermelding van boerderij Lindenhoff als leverancier van hun vleesproducten sprak ons direct aan. Als overwegend veganisten, weten we de kwaliteit van Lindenhoff te waarderen voor die ene keer dat we wél vlees eten en dat bracht ons ertoe om voor De Eendracht te kiezen op onze zoektocht naar de beste saté van Alkmaar.

Vanaf onze eerste stappen in het restaurant werden we begroet door het attente personeel, die ons naar een zonnige, zij het ietwat wiebelige, bank brachten. Het voorafje van smaakvol stokbrood met romige Lindenhoff-roomboter zette direct de toon voor de daaropvolgende gastronomische ervaring.

Het hoofdgerecht was werkelijk een feest voor de zintuigen. De saté, vakkundig op een spies van citroengras gepresenteerd, was opvallend mals. Elke hap smolt in de mond, verrijkt door de subtiele smaak van citroengras en een rijkelijke garnering.

Mijn veganistische hamburger, daarentegen, was een indrukwekkend bouwwerk dat hoog op het bord uittorende. De bun had de perfecte balans tussen zacht en krokant en vormde een smakelijke basis voor de patty. Helaas herinnerde de patty die een venkelburger moest voorstellen, qua textuur en smaak, te veel aan een kroketburger. Ik heb er echter alle vertrouwen in dat de getalenteerde chefs van De Eendracht in staat zijn om een meer smaakvolle, authentieke veganistische patty te creëren - eentje die niet in de frituur hoeft, maar meer aansluit bij de beleving van iemand die bewuster eet.

De service was niets kort van uitstekend. Het personeel was alert en toonde een authentieke interesse in onze beleving. Toen we onze band met Lindenhoff bespraken, was degene zo enthousiast dat hij aangaf al tijden een bezoek aan de boerderij te willen brengen en dat hij het nu weer met de chefs ging bespreken om een keer mee te gaan: toewijding aan z'n vak!

Na de maaltijd hadden we een aangenaam gesprek met chef-kok Lars, wiens passie voor zijn vak duidelijk naar voren kwam. Hij sprak vol enthousiasme over de unieke venkelburger, ondanks mijn kritiek. Een mooie twist aan de avond.

Voor de prijs van €45,75 van de twee hoofdgerechten en een fles verfrissend Marie-Stella-Maris bruiswater, biedt De Eendracht een uitstekende prijs-kwaliteitverhouding. De combinatie van gastronomie, gastvrijheid en ambiance maakt dit tot een bestemming die je niet mag overslaan bij een bezoek...

In Alkmaar for a couple of days we selected this restaurant for one of our dinners. Located in a former calibration center and beautifully renovated (impressive high ceilings and open kitchen as well as a glass roof covered terrace). Welcome was friendly and very attentive (rare these days, so our compliments for the waitress!!) , and we were offered various seating options We selected to dine on the covered terrace, which overlooks a garden From the menu (nice to see some Dutch food specialities featured!!) we selected the smoked eel followed by guinea fowl ragout & slow cooked veal, and for dessert an apple crumble Food quality was excellent and portion size impressive....great value for money Definitely a place were we will return and highly recommended to those after a great culinary experience in the...

Food is good but service is slow and not very attentive. Wait-staff not well-trained. We stood for 10mins and no one came to show us a table so we had to go looking for a wait-staff instead.

Throughout service, also spotted a few times when a wait-staff would appear with plates of food looking totally lost as to which tables they belong to.

Made a reservation and requested for vegetarian afternoon tea and still got served smoked salmon and raw beef spread. Didn't bother to send it back as service was already slow and had a movie to catch. Good thing friend and I are not vegetarians but just wanted to go meatless yesterday.

Am a frequent customer at IJkgebouw. Nothing wrong with the food but service always lets it down as it's very...