The Bourbon Room — Restaurant in Bergen

The Bourbon Room Toevallig zagen wij dit restaurant, gelegen in hartje Bergen NH, voorbij komen op internet. Daarop ook een mooie recensie door het Noord-Hollands Dagblad. Gelijk gereserveerd en op vrijdagavond hier naartoe gegaan met mooie verwachtingen. We werden hartelijk ontvangen in het gezellige restaurant met voorin een bar, de kleine keuken (gerund door ladychef Ilka)en paar hoge bartafels met mooi uitzicht op de keuken. Achterin mooi gedekte tafels. Door deze setting wordt een informele sfeer gecreëerd die echter niet afdoet aan de kwaliteit en mooie opmaak van de gerechten. Ook prima wijn van de wijnwinkel aan de overkant van het restaurant. Er wordt een standaard 4 of 5 gangen menu geserveerd. Dit menu wisselt elke 2 weken. Na een lekkere bubbel kozen we voor 5 gangen met daarin zowel vis (o.a. zeeduivel en coquille)en vlees (sucade). Voor onze neus opgemaakt en vervolgens uitgeserveerd door de zeer vriendelijke en kundige bediening. Daarbij uiteraard prima passende wijnen. Dit restaurant is een absolute aanrader en een pareltje in het mooie Bergen! We komen...

Gisteren sinds de Corona-sluiting weer bij de Bourbon Room geweest. WAT een feest. Het enthousiasme spatte werkelijk van Shervin, chef-kok Ilka en de rest van het team af. En nog belangrijker: van de borden. We lieten ons verrassen met 5-gangen waarbij voor mij ook het wijnarrangement erbij besteld werd. Als eerste kregen we een variatie op een salade Caorese. Mozzarella, burrata, een plakje copa Di Parma, super! Daarna meer lekkernijen die het water (en de wijnen) goed door de mond liet spoelen. Ik noem: picanha, langzaam gegaard, klein beetje gerookt met in frambozen gemarineerde biet, en voor mij als hoogtepunt: stukje tongfilet-met-aanhorigheden en een voortreffelijk uitgekozen ontzettend brutale maar de vis versterkende Chardonnay waar ik de naam van vergeten ben... Wederom een fantastische avond uit. Aanrader, 10 sterren op een...

Een heerlijk avond gehad dankzij een zeer aangename service en een heerlijke verfijnde keuken! Wauw, zo wil je graag uit eten! Hier weten ze hoe het hoort. Goede tijden tussen de gangen, scherp oog op je drankjes en aandacht zodra je het nodig hebt. We gingen voor het menu van de chef en dat viel zeer in de smaak. Voor, hoofd en na waren van zeer hoge kwaliteit. Echt goed op smaak en mooie combinaties. Je wordt verrast door kleuren, texturen en aandacht voor details; die ontgaan de fijnproevers niet! Mooie gerechten, niet alleen voor het oog, maar zeker ook qua portionering en vooral qua smaaksensaties. In plaats van aan het strand zijn we in de stad gaan eten. We wilde iets leuks op goed niveau en kwamen hier terecht. Waanzinnige professionaliteit, zeer goede prijs-kwaliteit en hier en daar aangename verassingselementen. Wat...