Bon Tapa Restaurant Bonaire — Restaurant in Bonaire

Made reservations for my birthday. Love Spain and look for tapas restaurants when traveling. We had Cava and several dishes. Everything was good, including the pan tomate, which we were really looking forward to eating. I had the mahi mahi, catch of the day and the sauce was VERY salty. I have a high tolerance to salt, but this was excessive. Just scraped some sauce off and it was ok. The fish was cooked perfectly medium, which made me happy. A lot of places overcook fish. The only negative was that the lady who opened our bottles of Cava popped the cork(twice...we had 2 bottles), which lets the bubbles out and it goes flat much faster. This is a very nice restaurant, so I would expect the staff to be trained how to open sparkling wine without popping the cork. Would definitely go back again and still highly...

I took my family on an 8 day vacation and we were so glad to have found this wonderful restaurant. My son has peanut allergies (very severe) and the staff was very accommodating. They greeted us and treated us like we were old friends. By far and away, THE BEST service we received in all of Bonaire and some of the best food we've ever had in all of our travels. It was a very fun and friendly experience. We spoke with the owner and truly felt like an honored guest. We enjoyed the food and the cocktails (AMAZING) and the atmosphere so much that we had dinner here 3 nights of our vacation and would have done a 4th but they were full due to a cruise ship visit. You cannot visit Bonaire without visiting Bon Tapa. We will...

De carpaccio bon bon komt aan als een klein cadeautje—strak, verfijnd, bijna te mooi om op te eten. Bijna. Eén hap, en het is een explosie van smaak en textuur. De rijke, boterachtige carpaccio smelt onmiddellijk weg, gevolgd door de aardse toon van truffelmayonaise en de zoute scherpte van Parmezaan. De rucola voegt precies genoeg pittigheid toe om de decadentie te doorbreken, en dan is daar de crunch van hazelnoot—onverwacht maar absoluut perfect, die het geheel in balans brengt. Het is indulgent zonder te zwaar te zijn, een verfijnd klein hapje dat je even laat stilstaan om het te waarderen. Vervolgens komen de smoking BBQ ribs op tafel, en ze lijken je bijna uit te dagen om geen rommel te maken. Het vlees is zo mals dat het van het bot valt, met precies genoeg char voor extra diepte. De knoflooksaus aan de zijkant—rijk, romig, en net genoeg knoflook om je smaakpapillen wakker te maken. Primitief en bevredigend, met plakkerige vingers en een gelukkig hart als resultaat. De sticky honey chili chicken draait net zoveel om textuur als om smaak. De honingglazuur blijft aan de kip kleven. De eerste hap is zoet, bijna misleidend, tot de chili erin sluipt—warm, niet te overheersend, precies genoeg om je naar een volgende stuk te laten grijpen. De sesamzaadjes voegen een nootachtige crunch toe, en de lente-ui brengt een frisse, scherpe tegenhanger die alles samenbrengt. Het is rommelig, verslavend, en het soort gerecht dat je vingers laat aflikken terwijl je geniet van elke plakkerige hap. De gambas al ajillo komen sissend aan. De garnalen zelf zijn sappig, glanzend in hun knoflookachtige olijfoliebad, met een lichte schroeilaag die laat zien dat ze precies lang genoeg zijn gekookt om hun natuurlijke zoetheid vast te houden. Ik pak een stuk knapperig brood, nog warm, en haal het door de olie, waarbij ik stukjes knoflook en paprika opschep. De eerste hap is perfect—knapperig brood dat de rijke, knoflookachtige olie opzuigt, in balans gebracht door de lichte kick van paprika en de frisheid van lente-ui. De garnalen zijn mals, met die perfecte ‘snap’, hun zoute smaak speelt prachtig tegen de rijke, hartige achtergrond van knoflook en...