Restaurant Markant — Restaurant in Breda

W O W WOW, om maar met de de deur in huis te vallen. 2 hele hard werkende liefhebbers van goede wijn en spijs gezien. Het personeel achter Chapeau voor de smaken die jullie weten te creëren. En voor het eind de Chef nog even kunnen bedanken voor het opgezette smaken pallet. Voor ons een eerste keer in dit restaurant met vanaf vandaag een nieuwe kaart. Dit restaurant weet zich te onderscheiden van andere door een tafel bereiding aan te bieden bij sommige van hun gerechten. Als aperitief hadden we naast de ebirico ham, ontzettend zalige Oester met rood zacht pittige sausje om je vingers bij op te eten. Als voorgerecht koos ik voor de zonnige sardines met sinaasappel saus en wortels op verschillende wijzen die je in een zonnige heuvel in een sinaasappel velden van Spanje brengen. Vis van de dag nam je mee op een warme volle zwoele reis langs landen waar smaken vol zijn en je om armt wordt met smaken die je aan de mediterrane zetten. Kies de wijn niet zelf, het verstand van wijn is hoog hier. En van mijn vrouw moet ik er aan toevoegen dat de muziek goeie low key covers zijn van de liedjes die we allemaal kennen Oke dan de kaasjes, man man man. De compote die er bij wordt geserveerd is om voor te sterven en de kaasjes komen uit de hemel. We hebben dit afgesloten met een heerlijk gerookt vanille ijs geserveerd op een chocolade mouse waar je u tegen zegt. Kortom, hou je van nieuwe smaken gecombineerd met heerlijke wijnen van over de hele wereld is dit de plek om dit te beleven. Wij komen zeker nog een keer terug. Wanneer gaan jullie ook kijken? Graag vermeld ik nog dat er een hele leuke vibe hangt in het restaurant tussen serverend en...

What a great experience at Restaurant Markant. An intimate setting for a culinary adventure, a true hidden gem. The dishes were exquisite and highly original. Unexpected pairings that were truly marvelous, the chef has a unique gift to unlock flavors in ways you won't find anywhere else. Every bite was fantastic, the owners are very personable, and the service is great. Michelin star quality in a relaxed setting at very reasonable prices. What a...

🥂 ᴡᴀᴛ ᴇᴇɴ ɢᴇᴡᴇʟᴅɪɢᴇ ᴇʀᴠᴀʀɪɴɢ!

Gisteren zijn we bij Restaurant Markant gaan eten. Van het begin tot het eind is het echt fantastisch geweest. Een enorm hartelijk ontvangst en je komt binnen in een sfeervol ingericht restaurant. Een warme uitstraling afgemaakt met kleurrijke bloemen.

De chef (pas 26 jaar!) weet gedurende de avond fantastische gerechten te serveren. Een nog warm zuurdesembroodje met boter die opgeklopt is met spek en honing. 🍯 Als voorgerecht hadden we de paling met biet en brioche en de Cecina de Léon, een gerookte en gedroogde ham van rundvlees, met meloen en krokantjes van filodeeg.

Daarna een tussengerecht dat ook echt heerlijk was, de porties zijn echt perfect. Ze zijn niet zuinig! Echt heerlijk Bourgondisch genieten maar wel op een verfijnde manier.

🍷 De sommelier wist ook de perfecte wijnen te schenken bij het eten. Hoewel ze niet werken met menu’s en arrangementen, kunnen ze perfecte geadviseerde wijnen schenken. En ik zeg sommelier, maar ze hebben er 2! Demi en Martijn zijn beide sommelier. In eerste instantie dacht ik “gaat dat goed? Twee kapiteins op één schip?” Maar ze vullen elkaar simpelweg perfect aan! Zo hebben we kennis kunnen maken met een oranje wijn uit Kroatië. Wat een enorm leuke ervaring is dit geweest.

Absolute aanrader! Een nieuwe...