Frietmeester Deventer — Restaurant in Deventer

'De beste friet van Overijssel', is de wervende tekst die de eigenaren trots hebben opgehangen in hun zaak. Dat het de beste friet van Deventer is, wil ik best geloven. 'Ambachtelijk bereid', zoals dat heet. De patatsnijder (friet is iets voor Brabanders) staat pontificaal op de toonbank en de aardappels liggen netjes in gelid in kistjes op hun beurt te wachten. Zoals gezegd: prima patat! Er wordt ook gedacht aan de gezondheid, want: zuinig met zout. Nu heb ik een iets breder referentiekader dan Deventer, aangezien ik doorgaans de ambachtelijk patatbakker Puur Zuid in Almelo bezoek. De overeenkomsten waren treffend: identieke verchroomde standaards voor de puntzakken, brandermayo beschikbaar, een koelkast waaruit je zelf je flesje drinken kunt pakken en betrokken bediening (alleen: mag er de volgende keer een lachje af? Al is het maar een kleintje?). De patatten smaakten er overigens niet minder om. Toch, noem het chauvinisme, vind ik de patatten uit Almelo nèt iets lekkerder dan die van de Frietmeester in Deventer. En in Deventer miste ik deerlijk de pittige vegetarische bamischijf. Die zit niet in het assortiment. De genuttigde, volgens Frietmeester zeker niet gewone bamischijf, vond ik dus een beetje flauw. Hij was ook zo goed als vegetarisch, hoewel dat niet op het krijtbord werd vermeld. Maar goed, als je in Deventer bent voor een patatje: bezoek Frietmeester (ben je in...

Heerlijke frites! en bij het weggaan zijn ze heel hartelijk, maar bij binnenkomst heb ik me telkens niet welkom gevoeld. Alsof mijn komst als stressvol wordt ervaren. Het proces oogt niet vloeiend. Alsof ze bij elke bestelling nog moeten bepalen wie wat gaat doen. Ik moet altijd heel lang wachten tot ik aan de beurt ben om überhaupt mijn bestelling door te geven. Het is veel minder erg om lang te wachten als je de bestelling tenminste alvast heb mogen doorgeven. Maar ze willen telkens eerst alle staande bestellingen afwerken alvorens een rij nieuwe op te nemen. Alhoewel ik het wel veel minder erg zou vinden om lang te wachten als ze ons op z'n minst een keer aan zouden kijken bij binnenkomst, maar je wordt helemaal genegeerd tot je mag bestellen. Altijd als ik daar kom staat de frietmeester frites te snijden. Staat wel leuk, maar kan dat niet beter van te voren? Het gaat langzaam. Ze sluiten te vroeg (18:30 al!), daardoor wordt het wel erg druk rond etenstijd.

[Edit] Wat geweldig dat er direct op mijn review gereageerd wordt. En heel begrijpelijk natuurlijk, als je zo'n succesvolle tent opzet, dan is het zoeken hoe je met al die drukte om kunt gaan. Ik kom zeker terug, en heel veel succes met jullie...

Vanmiddag weer een frietje gegeten bij de Frietmeester. Natuurlijk is 3 euro voor een frites met saus niet extreem goedkoop, maar je krijgt absoluut waar voor je geld. Naar een gewoon cafetaria ga ik niet meer. De frites van de Frietmeester worden als het ware uitgebalanceerd gebakken, de temperatuur van de olie in de 3 frituren moeten exact juist zijn en een wekker doet de rest. Heerlijk goudbruine frites krijg je geserveerd in een ouderwetse zak en het is een behoorlijke portie. De saus is ook prima, er is keus tussen diverse soorten. Verder is het een prettige omgeving om rustig van je zak frites te genieten. En zeg nou eerlijk, hoeveel ben je niet kwijt als je ergens gaat zitten lunchen voor een simpel broodje?

28/11-2024, vandaag voor de eerste keer een frietje gehaald bij de nieuwe uitbaters. Aan kwaliteit is er niets ingeboet ! Erna en Erik hebben de zaken goed overgedragen en hun opvolgster uitstekend ingewerkt. De friet was weer heerlijk, bloedheet en lekker krokant gebakken. Ook de nieuwe frietmeesters zijn erg aardig en zeer...