Hotel Huis Vermeer — Restaurant in Deventer

We sat on the terrace, when we arrived, with a 'borrel plank' (cheese, ham and bitterballs!) and admired the Lebuinuskerk across the plaza! You could not find a more intelligent and friendly staff than Hotel Huis Vermeer--we have stayed there before, and love to return. They arranged rental of a bicycle (with gears!) for my husband, who did some rides into the countryside. We stayed in the IJssel suite, which is stunning, with a view of the river. With a kitchen in place, we could make coffee in the morning, and it was relaxing to sit and watch the river flow by. The suite is enormous! Just fun to walk around in it! The staff really made the holiday, being so thoughtful and courteous. You can hear a carillon concert from the church tower (just across) at 12:30 on Friday and also on a Saturday afternoon. Music and nice food, best...

Afgelopen zaterdag hadden we bij huis vermeer gereserveerd voor 10 personen ter gelegenheid van onze 35e trouwdag. Deze reservering hadden wij 4 weken van tevoren gemaakt en gekozen voor het verrassingsmenu van de chef en een lekker welkomstdrankje met bubbels. Om 20.00 uur hebben we ons gemeld en toen kregen we de mededeling dat de reservering ’s middags geannuleerd was ( wat we uiteraard niet gedaan hadden)! Vreemd…… en ons hele gezelschap was zeer onaangenaam verrast. Bij navraag kregen we een wat vaag verhaal ( vaag m.b.t. het gedrag het leek al vooraf ingestudeerd) dat iemand op onze naam ‘s middags om 15.30 uur geannuleerd had, punt! Ze konden niets meer voor ons betekenen, ze vonden het nog wel vervelend maar konden niets voor ons doen, we konden gaan. Persoonlijk geloof ik helemaal niets van dit verhaal en vermoed ik dat ze gewoon fouten gemaakt hebben in de reservering ( dubbel geboekt) en ze hier niet voor uit willen komen. En daar sta je dan om 20.05 uur buiten op straat te kijken met een groep van 10 mensen. Een erg ongemakkelijke situatie dus. Er was geen enkele vorm van medewerking / aanbod om nog te proberen nog iets van onze avond te maken. Wellicht kan je dan nog met een bevriende collega links of recht om nog wat regelen. Er is geen enkele oplossing/voorstel aangedragen, zeer onprofessioneel. Onze avond was verpest! Huis Vermeer profileert zich aan de bovenkant van de markt maar het eerste de beste eetcafé had dit waarschijnlijk beter gedaan in ieder geval met meer oog voor de ontstane situatie van haar klant. Voor ons een dikke onvoldoende voor deze grove blunder en , voor ons nóóit meer Huis Vermeer!

Wij hebben tijdens onze wandeling terug nog bij Jackies aan de Grote poot in Deventer aangeklopt. Hier hadden we de week ervoor heerlijk gegeten met een perfecte bediening. Gelukkig hebben deze mensen onze avond gered! De mindset was direct van “dit moeten we oplossen voor deze klant”. Met wat kunst en vliegwerk hadden ze binnen 30 minuten een tafel voor ons en we hebben een heerlijke avond gehad met goed eten en wederom een prima bediening. Zo kan het dus ook! Voor de crew van Jackies: bedankt voor het redden van onze avond en het heerlijke eten en de perfecte bediening. Jullie begrijpen echt wat gastheer (vrouw)schap inhoudt! Chapeau...

Wat een mooi sfeervol hotel met fantastisch restaurant midden in Deventer. Ik val meteen met de deur in huis want gastvrijheid is hier geschreven met HOOFDLETTERS. Het hotel is sfeervol, ingericht en ook nog eens voor een groot deel in de oorspronkelijke staat gehouden. De kamers zijn zeer ruim en van alle luxe voorzien. Waaronder een prachtige badkamer. De Auping bedden staan garant voor de perfecte nachtrust en je kan kiezen wat voor kussens je wilt hebben. Standaard is er een medium ligt er een medium kussen op bed, maar bij de receptie kan je ook een zacht of een hard exemplaar krijgen. Ook het handgeschreven welkom kaartje geeft mij meteen een goed gevoel.

Het restaurant Daar de weergoden ons gunstig gestemd waren was het mogelijk om in de sfeervolle binnentuin te genieten van wat komen zal gaan. Onze ober ( Sander ) bracht ons alvast even op de hoogte dat hij vanavond alleen in de bediening was. En dan kom ik meteen bij het eerste compliment want Sander is het schoolvoorbeeld van de professionele ober. Super vriendelijk, attent, snel, humorvol en vooral zeer zeer klantvriendelijk. De prefecte gastheer.

Naast een aantal menu's heeft het restaurant een mooie keuze van gerechten van de kaart. Trouwens de witte huiswijn is al fantastisch. De amuse prikkelde de eerste zintuigen al. Het voorgerecht ( Sashime van Zalm ) was een smaakexplosie die nog lang in mijn mond is blijven hangen. Als hoofdgerecht de vis van de dag ( zeebaars ) was delicaat van smaak geserveerd met zeer smaakvolle groenten. Mijn partner had dezelfde gerechten besteld ( doen we verder nooit ) en bij het opdienen van de hoofdgerechten had Sander even een bestelling verwisselt. Als een volwaardige Hans Klok was in een fractie van een seconde de geserveerde biefstuk omgetoverd tot de verse zeebaars. Als iedere ober op deze manier een vergissing recht zet dan is uit eten een nog groter feest geworden. Na het eten hebben we nog genoten van een luxe koffie met Grand Marnier. Restaurant Huis Vermeer is sfeervol de gerechten zijn zeer smaakvol en de gastvrijheid is ongekend.

Van het ontbijt konden we ook in de tuin genieten. Geen buffet maar aan tafel geserveerd op een mooie schaal. Eitje even apart bestellen en ik zou zeker wat extra zalm bijbestellen want die...