Restaurant Judo — Restaurant in Diemen

Sinds vorig jaar zijn er flinke wijzigingen doorgevoerd in het concept. De eerste versie van het nieuwe concept was echt niet oké met één gerecht en één zeer beperkt bijgerecht per ronde. Gelukkig is dat inmiddels aangepast en vind ik het resultaat beter dan het originele idee waar je vaak met veel te veel gerechten tegelijk op tafel zat. Oorspronkelijk was het 5 gerechten per ronde, 5 rondes. Nu is het 2 gerechten per ronde, onbeperkt binnen drie uur. Er is dan nog de regel dat je pas na 8 minuten een nieuwe ronde kunt bestellen, maar dat gaat in direct na je bestelling. Daar merk je echt niets van. Als je echt wilt kun je 18-22 gerechten makkelijk halen binnen drie uur. Maar ik, een grote eter, haal dat absoluut niet.

De kaart is ook aangepast. Dingen zijn verdwenen, nieuwe gerechten zijn toegevoegd. Ik ga daar verder niet over uitweiden, er is meer dan genoeg keus; sushi, Chinees, Thais. De kwaliteit is in de regel hoog. De presentatie is verbeterd. Veel porties zijn wat groter, een enkele iets kleiner. Mijn enige echte 'klacht' is een persoonlijke: eend- en vleesgerechten (cha siu bv) worden met diverse sausjes geserveerd die ik niet altijd helemaal geslaagd vind. Maar nooit slecht.

De eigenaar én bediening als vanouds, super vriendelijk. Ik kwam er altijd graag, had even twijfels bij het nieuwe concept. Maar met de recente aanpassingen zijn wij in ieder geval weer erg tevreden. Ik was er op een vroeg en niet zo druk moment. Alles kwam redelijk snel tot snel. Wel benieuwd hoe het gaat als het drukker zou zijn. Met twee gerechten per ronde zou dat voor de keuken een verbetering moeten zijn. Gaan we later eens...

Do yourself a favor: avoid this restaurant. I was looking for a Japanese restaurant in Diemen, I found their website on the internet, saying "all you can eat" and I booked. The restaurant inside is nice and looks good, but then the surprise: the waiter explains the functioning of the table and tells us that it is not all you can eat, but it is 5 portions for 5 rounds. I ask for explanations, because on the website and on the menu it says "all you can eat", he tells me that it works like this. I fly over, I don't want to argue and have a good lunch. He tells me that drinks are excluded, I agree. Ordering: in practice a portion of nighiri corresponds to 1 piece. A portion of uramaki to 2 pieces. Some were good, others quite disgusting. All full of rice, of course. Towards the end of the fourth lap I start not comfortable and disgusted with something, so I don't eat anymore. Going to pay the bill I have found the last surprise: additional costs for the sashimi! Obviously the waiter didn't tell me about it and the cost was not noticable on the tablet. 7 euro bottle of water. I ask for explanations but they play fools, I decide to pay and...

Mijn vriend en ik bezochten onlangs Restaurant Judo, aangetrokken door een aanbeveling van een vriendin en een aantrekkelijke actie op TikTok. Helaas bleek dit een bijzonder teleurstellende ervaring te zijn.

We hadden gereserveerd voor 19:00 uur en arriveerden iets eerder, rond 18:50. Na ongeveer tien minuten wachten bij de ingang werden we naar onze tafel begeleid. Eenmaal gaan zitten, werden we vervolgens ruim een kwartier lang volledig genegeerd door het personeel.

Restaurant Judo werkt met een ‘all you can eat’-concept waarbij je volgens de regels om de 8 minuten een nieuwe ronde kunt bestellen. In werkelijkheid was dit voor ons totaal niet mogelijk. We kregen geen tablet zoals sommige andere tafels, maar moesten gebruikmaken van een papieren bestelformulier. Pas na een kwartier kwam een medewerker uitleggen dat de tablets op waren. Op zich geen ramp, maar je kreeg slechts één formulier per keer, en het duurde gemiddeld een halfuur voordat we überhaupt iemand konden aanspreken om een nieuw formulier te krijgen of onze bestelling op te halen.

Onze eerste bestelling, twee gerechtjes en drankjes per persoon, schreven we op het formulier rond 19:15. Het duurde tot 19:30 voordat iemand het kwam ophalen. Daarna gebeurde er opnieuw niets. Rond 20:00, een vol uur na aankomst, hadden we nog steeds geen eten of drinken ontvangen. We vroegen meerdere keren of onze bestelling wel was doorgekomen, maar kregen ontwijkende of vage antwoorden.

Ondertussen merkten we dat andere tafels exact dezelfde problemen ondervonden: lange wachttijden, verwarring over de bestelprocedure, en frustratie over het gebrek aan communicatie. De sfeer in het restaurant werd steeds ongemakkelijker. Sommige gasten verlieten hun tafels zelfs zonder gegeten te hebben.

Na meerdere verzoeken kregen we uiteindelijk een tweede bestelformulier, maar ook dat ging weer gepaard met wachten en moeite doen om überhaupt iemand van het personeel te spreken. Toen de drukte rond 20:15 iets leek af te nemen, vroegen we nogmaals of we een tablet konden krijgen. In eerste instantie kregen we een bot ‘nee’, maar tien minuten later kregen we er ineens toch één, een teken van slechte interne communicatie.

Pas na tussenkomst van de manager kregen we eindelijk onze eerste drankjes en gerechten geserveerd, meer dan anderhalf uur nadat we waren aangekomen. Vanaf dat moment konden we bestellen via de tablet, wat het proces iets eenvoudiger maakte. Helaas bleef het ook toen misgaan: bij bijna elke ronde ontbraken gerechten, vooral de sushi en sashimi kwamen structureel niet door. Ook andere tafels klaagden daarover.

Tegen 21:30 besloten we nog een dessert te bestellen. Dat arriveerde pas om 21:45, vijftien minuten voor sluitingstijd. Kort daarna, toen we eigenlijk al klaar waren met eten, kwamen ineens de sushi en sashimi door die we een uur eerder hadden besteld.

Samengevat: het ‘all you can eat’-concept werd totaal niet waargemaakt. We konden nauwelijks bestellen zoals bedoeld door een gebrek aan organisatie, onvoldoende personeel en slechte communicatie. Het personeel deed wat het kon, maar het hele systeem faalde. Een avond die bedoeld was om gezellig uit eten te gaan, werd vooral frustrerend en chaotisch. Echt zonde, want we hadden er veel...