Toujours — Restaurant in Haarlem

Mixed experiences. I've been several times. It was one of my favourite places but my most recent visit was not so good. Previously the mushroom risotto was one of the yummiest risottos I've ever had but my last order it was crunchy and undercooked. My partner ordered the fish which was listed as stir fried... he got served a giant fish with its head still on and bones in that had been deep fried. For the cost it really should not be looking like it was just caught and dumped in a deep frier. I tried his fish as he said it didn't taste of anything and indeed this was the case.

Whilst I was there, the staff seemed to be focused on some sort of photoshoot of a bizarre looking dish. I feel they are trying to go too much into the fancy presentation and drifting away from food quality. As they were busy with this, as well as their costumers (their capacity was almost full), we did not bother raising the issue of the bad food.

I'm writing this review to hopefully raise awareness to the restaurant to heed caution to over expansion (as I feel the restaurant has become too crammed with seating) and reassess their quality vs. capacity. I really miss some of your old dishes like the nachos and I am not liking where the direction is heading. After my recent bad experience, it is going to take some convincing for me to return to the place I thought was one of the best places in...

Ik had eerder dit bericht verwijderd omdat ik dacht dat het management ons begrepen had, maar ik voel toch de noodzaak om dit te delen.

Het lijkt er inderdaad op dat de twee verantwoordelijken niet goed op dezelfde lijn zaten, wat mogelijk heeft geleid tot fouten van de medewerkers. Het is belangrijk dat het management consistent is in hun aanpak en communicatie om een efficiënte en professionele werkomgeving te creëren. Dit kan helpen om verwarring te voorkomen en ervoor te zorgen dat alle medewerkers dezelfde normen en verwachtingen naleven.

Mijn recente ervaring in jullie zaak was teleurstellend. Na een bezoek aan de fysiotherapeut had ik een onaangename ervaring. Ik werd verzocht aan de bar te zitten op een hoge kruk, waar ik voortdurend werd gestoord door mensen in rolstoelen en medewerkers die naar het magazijn of de keuken moesten. Ondanks voldoende ruimte leek er geen begrip te zijn voor mij als klant, terwijl ik verschillende klachten heb die niet direct zichtbaar zijn. Ik ben normaal gesproken terughoudend om dit te delen, maar ik werd behandeld alsof ik geen betalende klant was.

Na uitleg waarom ik liever op een normale stoel wilde zitten, werd hier gelukkig gehoor aan gegeven. Uiteindelijk kreeg ik een normale stoel aangeboden waar ruimte was.

Op dat moment kwam er een jongeman langs die vroeg of alles naar wens was. Ik gaf aan dat de omgeving niet rustig was om te eten en dat ik klachten had die ik niet wilde delen. De jongeman, gekleed in pak, nam dit serieus en probeerde tegemoet te komen door ons iets aan te bieden.

Helaas begreep een andere medewerkster niet waarom ik beledigd was door de eerdere opmerking. Volgens haar kon ik gewoon blijven zitten, omdat de persoon in de rolstoel was vertrokken en de andere medewerker er ook niet meer was. Ik voelde me niet serieus genomen.

Uiteindelijk moest ik haar vertellen dat ik een bekneld zenuw in mijn been heb en dat het voor mij gewoon niet prettig is. Ook heb ik nog andere lichamelijke klachten die ik niet wil delen. Er waren echter genoeg andere zitplaatsen beschikbaar.

Na enige tijd kreeg ik een andere plek aangeboden, nadat een van de managers langskwam. Zij vond het niet nodig dat ik mijn lichamelijke klachten noemde en vertelde haar eigen verhaal over slechte behandeling in andere restaurants. Dit vond ik erg ongepast.

De jongeman bood aan of we iets anders wilden omdat het eten niet naar onze smaak was. We besloten het aanbod af te wijzen om geen gedoe te veroorzaken. Na aandringen vroegen we om vingerhapjes, maar kregen iets anders zonder overleg. Twee drankjes werden van de rekening afgehaald en het eten werd niet in rekening gebracht. We namen iets te drinken omdat we uiteindelijk comfortabel zaten en wilden ontspannen na een zware dag.

Het was allemaal teleurstellend. Zij beweerde mede-eigenaar te zijn, dus ik had meer professioneel gedrag verwacht. Hij vond haar erg grappig maar kreeg het gevoel dat zij ons eerder weg wilde.

Ondanks de inspanningen van de medewerkers voelden wij ons niet op ons gemak. Het feit dat ongeconsumeerde gerechten niet op de rekening stonden, vond ik wel netjes. Desondanks heb ik uren doorgebracht terwijl het gesprek steeds weer terugkwam op hoe de service fout kan gaan.

Ik hoop ergens normaal te kunnen zitten en rustig te kunnen lunchen zonder gedoe.

Hoewel het personeel vriendelijk leek, ontbrak professioneel gedrag.

Het lijkt erop dat de Nederlandse horeca kritiek niet goed kan verwerken. Volgens de eigenaar was ik te vriendelijk en had ik meteen duidelijk moeten zijn tegen haar medewerker. Het spijt me, maar ik begrijp het gewoon niet meer.

Het lijkt er inderdaad op dat er een gebrek aan communicatie en coördinatie was tussen de medewerkers en het management, waardoor medewerkers mogelijk fouten hebben gemaakt. Het is belangrijk dat alle teamleden op dezelfde lijn zitten en goed op elkaar afgestemd zijn om een consistente en hoogwaardige service te bieden aan de klanten. Hopelijk kan het management dit intern bespreken en verbeteringen aanbrengen om dergelijke situaties in de toekomst...

Overall Rating: 4/5

Food: 3/5 The culinary offerings at Toujours are certainly unique, with a diverse menu that appeals to a broad spectrum of palates. However, while the presentation was impeccable, some dishes fell short in terms of flavor balance and overall impact.

Service: 5/5 The service at Toujours was, without a doubt, one of its shining stars. From the moment we walked in, we were treated with warmth, professionalism, and attentiveness. The staff showed an impressive knowledge of the menu, guiding us through our choices and accommodating specific dietary preferences. They were timely, ensuring our glasses were always filled and our needs met without feeling rushed.

Atmosphere: 5/5 Stepping into Toujours is like being transported to another world. The ambiance strikes the perfect balance between luxury and comfort. The decor is elegantly done, with subtle lighting that creates a cozy and intimate atmosphere.

Conclusion: While the food might need a tad bit of refining, Toujours excels in providing an overall positive dining experience. The impeccable service and the enchanting ambiance make it a must-visit spot for special occasions or those looking for an elegant...