Restaurant Eindeloos — Restaurant in Leeuwarden

Na de lockdown weer eens lekker uit eten dachten we, waarom dan niet meteen naar Eindeloos. Een restaurant in het duurdere segment, dus dan verwacht je wel wat en dan mag je, in ieder geval wat ons betreft, ook op alle slakken zout leggen en die slakken waren er zeker.

Het restaurant heeft een aparte indeling, er zijn drie aparte ruimtes of zones door de vorm van het gebouw. De inrichting is vrij minimalistisch en sommige dingen pakken goed uit, maar anderen weer niet. De samenhang was voor ons wat wonderlijk. Aan de ene kant waren de tafels en stoelen prima en mooi vorm gegeven, maar sommige afbeeldingen op de muren horen meer thuis in een nagelsalon terwijl een kunstwerk aan een andere muur beter past in een gemeentehuis. Bij de raamkant leek het soms meer alsof je in een kantoor zat. De verlichting met spots wat ook net iets te helder en een ongelukkige geplaatste spot zorgt bij de ene gast voor wat meer licht dan bij de andere. Her en der stonden ook een antiek drankenkabinet of glazenkast, maar ook hier, het paste eigenlijk niet. Het geheel was minder dan de som der delen...let op, dit gaat u vaker horen.

De bediening was zeer vriendelijk en attent. Daar markeerde niks aan, alle bedienden waren wel van studentenleeftijd en moesten soms even graven om alle details van het gerecht op te sommen. Desalniettemin, veel inzet. De tijd tussen de gangen was perfect en we werden voorzien van tweemaal brood en ook tweemaal een aperitiefje/mini hapje. We hebben voor een vier gangen proeverij, waar we nog een kaasplankje besloten bij te nemen, in totaal 3 uur getafeld.

Bij elke gang werd je voorzien van schoon servies, bestek en glazen. Het eten werd opgediend in mooi strak porselein van Maastricht, echter het bordje waar de boter op lag voor bij het brood was zeer oubollig, Paste er totaal niet bij. Dan mijn grootste verbazing. Bij het hoofdgerecht kreeg ik een steakmes van Laguiole met houten handvat. Deze messen werden in de vaatwasser gegooid waardoor het houten heft helemaal uitgedroogd en ruw was. Als kleine liefhebber van messen, deed me dit toch een beetje zeer. Ik vroeg om een ander, scherper mes, maar kreeg eenzelfde mes met eenzelfde scherpte en uitgedroogd heft. Ook hier weer, een i waar net de puntjes niet op gezet worden.

Dan het eten. Dat was allemaal zeer smakelijk. Mooi gepresenteerd en alles ging goed samen. Alle begeleidende wijnen (en port) waren voortreffelijk. Het was allemaal subtiel en genuanceerd. Er sprong echter niks uit en je wordt zeker niet verrast. Als je meer houdt van uitgesproken of je verwacht een belevenis, dan kom je toch bedrogen uit. Het zorgt er voor dat je de gerechten snel vergeet en ook de variatie in smaken tussen de gerechten ontbrak. Het nagerecht bestond louter uit gerechten met banaan als bestandsdeel. Ik vond de mousse wel voortreffelijk, maar mijn partner houdt niet van bananen. Het waren vooral de wijnen, die normaliter een ondersteunende rol zouden moeten hebben, die de show stalen. Ook hier weer, het geheel was minder dan het som der delen.

Kortom, we hebben met veel plezier, lekker gegeten bij Eindeloos. Maar geregeld viel er dusdanig iets op dat we voor dit geld eerst andere restaurants gaan uitproberen in de buurt voordat we terug komen. Het geheel was minder dan het som der delen.

Edit: Dank voor je uitstekende reactie. In de tussentijd zou je het heft van de messen kunnen inoliën, knappen ze weer...

Wonderful dinner at Eindeloos. My partner and I were seated in the cozy smaller space at the right of the entrance. Lovely and calm decor, and comfortable seating for a long, well-paced dinner. We opted for the 6 course dinner with some additions from the menu a la carte. Our waiter, who is also the somelier (based on his cheerful picture on the wine list), was incredibly helpful throughout the evening, not only with wine choices but also with regards to how to construct the dinner with the added dishes. The very start of the dinner was the less successful one - the three amuse-bouche were rather lackluster, but they were quickly forgotten when the main event started. Wonderful flavor profiles, everything shone from the octopus to the venison, from the amazing fish to the playful dessert. We had a couple of different wines (by the glass), and the waiter certainly knows his wines perfectly. An evening to remember. A small glitch with the bill was corrected immediately and did not detract anything from the pleasure we had...

A truly perfect evening! The dishes were thoughtfully and with foresight prepared and served with one complimenting the next. The accompanying wine and cocktail pairings bringing each course to light.

Every course was a delight with a certain element of surprise to be found in every dish, something cheeky or unexpected which really led to a 'wow' moment.

With all that being said, this evening would have been nothing without the fantastic and expert service. The wines, cocktails and finally Cognac which were recommended by the sommelier and server, and their accompanying tasting notes and background, truly made our evening.

Without pretension or pretense, we were allowed to enjoy our meals as we wished.

The belief that a Michelin star means an enjoyment and celebration of food is to...