Lab071 — Restaurant in Leiden

The only thing that stood out was high prices for small portions of average tasting food. I was quite disappointed with the food experience that I had there with a friend on the day of their grand opening. I ordered their vegetarian burger and my friend had the risotto. The burger came alone on a plate with 4 (four) french fries equivalent to about a quarter of a potato. I asked if I could have a normal serving of fries with my burger and they said they only give 4 fries per serving (quite sarcastically -- aka shabby attitude staff). Every other dutch restaurant in the country gives a healthy portion of french fries with a burger! You're only standing out as a stingy restaurant. My friends risotto also was also a super small portion equal to about 5 large table spoons. The taste of the food quite normal and very very pricey. We paid about 20 euros each for one dish and a beer. The atmosphere is very similar to every other restaurant of it's character: cement and steel with occasional little pseudo-art things. If you're looking for food, go else where. If you're looking for a drink and handing out, it's...

Lab071 is a hidden gem for anyone who loves creative dining with a twist! The lab-themed concept is not just quirky but really well-executed — from the decor to the way the food and drinks are presented, it all adds to the experience.

The food portions might be small, but every bite is packed with flavor and thoughtfully plated. Especially loved the vegan options — so fresh, innovative, and satisfying. It’s clear that a lot of care goes into curating these dishes.

The drinks are absolutely superb — both visually and taste-wise. You can tell the bartenders know their craft! And the dessert selection? So varied and delicious, it was hard to pick a favorite.

Highly recommend this spot if you’re looking for something unique, delicious, and a little out-of-the-box. Will...

Lab 071 is voor mij en mijn vrouw Dè ontdekking van de tweede coronagolf. Lab heeft als uitgangspunt vegetarisch eten. Je kunt bij de meeste gangen vaak wel vlees toevoegen, maar het hoeft niet. De meeste restaurants volgen bij vega ‘de kunst van het weglaten’: het vlees wordt vervangen door iets anders. Dat kan heel lekker zijn maar het gerecht blijft dan nog steeds ontworpen rondom het vlees. Lab zet de vegaspijzen juist in de hoofdrol, dit resulteert in vegagerechten die meer in balans zijn qua afstemming van de smaken. Vlees lekker laten smaken, is relatief makkelijk, vega spannend houden vraagt net wat meer creativiteit. Ben zelf een vleeseter, maar bij de gerechten van Lab mis ik het vlees niet!

Een paar hoogtepunten: vorige week als voorgerecht een superoriginele borrelplank met onder meer pittige popcorn, gepaneerde bloemkool die leek op kipnuggets+nog anders smeersels. Hoofd was een mushroomsteak met mac ’n cheese: echt een smaakexplosie, de pasta ging uitstekend samen met de portobello+chimichurri. Er was een zeer geslaagde carrotcake (heerlijk mushy) toe. Dat smaakte naar meer, dus deze week hadden we als hoofd een citroenrisotto (mjam,mjam) die het net won van de stuffed portobello (dus daarom hebben we de volgende dag nog een keer besteld en allebei de citroenrisotto genomen!). Toe hadden we een erg lekkere suikerbroodpudding met appeltjes en mascarpone (fijn als een nagerecht relatief licht is), die het net won van de (ook heel lekkere) zoete aardappel arretjescake. Tot nog toe zat het lekkerste gerecht bij het Kerstmenu: carpaccio van lichtgerookte bietjes met pecorino, pecannoten en oesterzwammen. Als je een pure vleeseter wilt overtuigen dat je voor lekker eten echt geen vlees nodig hebt, dan denk ik aan deze carpaccio: wat een lekker hartig umamigerechtje! Die carpaccio mogen ze van mij wel standaard op het menu zetten!

Wat ik ook ontzettend kan waarderen, is de inzet van de mensen van Lab. Ze maken iedere week een nieuw menu, ze stellen een Spotify-afspeellijst beschikbaar (en een speciale met Kerst) en soms is er zelfs een youtubetubetutorial hoe je de gerechten kunt klaarmaken. Het mooie is dat de prijs-kwaliteitverhouding echt super is: twee 3-gangen menu’s voor €42 inclusief bezorgkosten!

Lab maakt ook lunch en die vonden we ook erg geslaagd: Mexicaanse burrito, Karma kebab (vega!) en French toast waren...