de Smaekmakers Uden — Restaurant in Maashorst

We hebben hier de afgelopen week een keer geluncht en een keer gedineerd. Mooie gerechten op de kaart en vriendelijke, attente mensen in de bediening. Want als je dan zo heerlijk vegetarisch luncht (goed bereid met verse ingrediënten, voor een eerlijke prijs en de misosoep vegetarisch gemaakt in plaats van met vlees-gyoza's) dan kom je nog eens terug.

Voor het diner vrijdagavond hadden we niet van te voren bij het reserveren aangegeven vegetarisch te willen eten, waardoor de chef moest schakelen om een vegetarisch verrassingsmenu te kunnen bereiden. Hij ging even kijken, gaf toen groen licht en is aan de slag gegaan. Wat heeft hij dat uitzonderlijk goed gedaan! Ik kan best kritisch zijn als het op eten aankomt, al zal ik het netjes opeten als het tegenvalt, maar laat dan liever geen review achter. Ik zal dan ook niet bij alles de vlag uithangen, maar dit was fantastisch. We zijn een beetje omver geblazen door het voorgerecht (bitterballen van oesterzam, gefrituurde bloemkool in een jasje en een lekker romig courgettesoepje) en met name door de smaakcombinaties, de kwaliteit van de producten en de overduidelijke aandacht waarmee het was bereid. Het hoofdgerecht was wat veel bij elkaar, maar opnieuw heerlijk: gnocchi, veganistische rendang en zelf ontwikkeld 'pulled pork' (met echt pittige verse sambal), maar dan vega, dat de smaak en structuur had om van te gillen (positief), want stevig, mals en hartig. (Ik ben vergeten wat het was. Paddenstoel, tofu, jackfruit? Het was in ieder geval top van smaak.) Tegen de tijd dat het toetje kwam waren we zo verzadigd dat de goddelijke brownie met roomijs à la Oreo er bijna niet meer bij kon - een frisser toetje was dus ook lekker geweest - maar zo lekker was dat ook daar het bordje leeg ging.

We zullen de volgende keer aangeven vegetarisch te willen eten in de reservering om de chef een hoofdbreker te besparen. Hoe dan ook petje af voor de lunch en het diner. En mooi opgediend. Ga zo door. We...

Laat ik voorop stellen dat dit restaurant afgelopen weekend voor het eerst open was voor diner. Er zijn nog wat verbeterpunten maar al met al hebben we heel lekker gegeten. Het concept is shared dining en er werd ons aangeraden per gang 1 tot 2 gerechten pp te bestellen. Daarvoor vond ik de prijs wat aan de hoge kant en gelukkig hebben we niet geluisterd want 1 per gang is meer dan voldoende. Wij hadden tortillas met rendang en buikspek als voorgerecht. Beide lekker maar helaas beide niet warm. Als hoofdgerecht bestelden wij de hamburger en koreaanse crispy chicken. De laaste was helaas ook niet warm maar wel een aanrader! Het enige wat ik echt vind tegenvallen was het frietje truffel. De frietjes zijn veel te zacht en gewoon niet lekker. Als toetje hadden wij de churros en dat was prima. Verder is het een mooie zaak met vriendelijke bediening. Ander minpuntje was dat het eten erg lang duurde. Hopelijk gaat dit met wat oefening verbeteren. Ik zou zeker nog wel een...

Great food and service! However, the concept of shared dining was a little confusing. Price indicates fairly big portion to me, so we just went for a starter and main+side and that was enough for a dinner. The food was nice and it's a refreshing place to visit...