Brasserie MANNA — Restaurant in Nijmegen

Vandaag maar eens naar Manna in Nijmegen gegaan omdat wij daar uit het verleden goede verhalen over gehoord hadden.

Via internet makkelijk gereserveerd en bij aankomst konden we nog kiezen tussen een tafel binnen of buiten. Uiteindelijk voor een tafel buiten gekozen aangezien het nog lekker zonnig weer was.

Het was gezellig druk maar niet alle tafels zowel binnen als buiten zaten vol.

Nadat wij aan tafel plaats hadden genomen begon het lange wachten. Inmiddels zaten we al 20 minuten te wachten op een van de personeelsleden om in elk geval een drankje op te komen nemen.

In die 20 minuten kwam er een waarschijnlijk bekend stel aan (gezien de reactie van een van de personeelsleden) die gelijk aan tafel werden gezet en binnen 2 minuten een drankje hadden.

Net voordat wij eigenlijk weg wilden lopen gezien de slechte service werden ook wij geholpen aan de menu kaart en vervolgens een drankje.

Aangezien Manna meer een vis dan vlees restaurant is hebben we besloten om voor het seafood plateau XL menu te gaan op aanraden van een van de personeelsleden.

Toen dit seafood plateau XL verscheen zag het eten er heerlijk uit. Op de plaat lag 1 stuk gebakken tonijnsteak, 1 stuk zeeduivel, 4 langoustines, 2 stuks waarschijnlijk tilapia filet en nog 1 onbekend gebleven stuk vis. Dit alles voor 55 euro per persoon.

De vis op dit plateau smaakte heerlijk en op advies van een van de personeelsleden begonnen met de tonijnsteak aangezien deze anders door de warme plaat te gaar zou worden. Nadat we vrijwel het hele plateau hadden opgegeten kwam er een van de personeelsleden aan tafel en constateerde dat de friet en de groente nog niet aan tafel waren geserveerd. Tevens kwamen er veel vliegen af op het geserveerde eten.

Toen de friet en de groente in combinatie met een vliegen verdrijf ventilator werden geserveerd was het plateau al leeg en konden we de maaltijd afsluiten met de frietjes en wat groente.

Als compensatie werd de koffie aan het einde van de maaltijd van de rekening af gehaald.

In het kort vonden wij onze gezellige avond uit eten bij Manna niet de juiste prijs/kwaliteit verhouding hebben.

Voor 2 glazen champagne (18 euro per stuk), een broodje vooraf (6,50 euro), 2x het seafood plateau XL (55 euro per persoon), een fles plat water (6,90 euro), en 2 glazen witte wijn (8,50 per stuk).., maakt een totaal van 176,40 euro.

Voor dit bedrag hadden wij iets meer service en kwaliteit verwacht. Zeker gezien wat er geserveerd is qua diner. Het eten was lekker maar denk dat de prijs/kwaliteit verhouding even zoek is bij Manna.

Bij diverse tafels om ons heen ging ook niet alles vlekkeloos qua bediening.

Na afloop meerdere mensen gesproken over onze ervaring. Maar zoals wij hoorden was Manna vroeger een restaurant van wereldklasse maar dat het inmiddels toch wel aardig in die ranglijst gezakt is.

Voor ons in elk geval geen fijne ervaring. De kwaliteit van het eten is dus erg lekker maar zoals eerder genoemd de prijs/kwaliteit verhouding is niet...

Gewoon een tegenvaller.

We verheugden ons op een weekend weg samen naar het heerlijke Nijmegen; lang gezocht naar een bijzondere overnachtingsplek (Philipse Suite) en evenlang naar die ene plek om weer eens echt goed vis te eten: 'MANNA'! We gingen voor de 'Fish is the Dish' ervaring, want zo werd het omschreven. Het zou de meest pure viservaring zijn, speciaal door de chef bereid. Het is niet meteen mijn ding om aan een hoge tafel te zitten eten, maar dat is persoonlijk, dus dat minnetje neem ik voor eigen rekening. De ruimte is wit en lijkt minder sfeer te hebben dan je vooraf verwacht. Er hangt wat onduidelijke kunst aan de muur en pas als het duister zijn intrede doet gaat de sfeerverlichting aan, die dan ook meteen goed werkt. Maar dan het diner, de "Fish is the Dish" ervaring. Na de introductie, met veel goedbedoelde en vriendelijke uitleg, volgt een eerste ronde -de 'ervaring' duurt zo'n 1,5 uur- die absoluut niet teleurstelde; een heerlijk stukje gemarineerde makreel, beetje subtiele salade ernaast; prima. Mijn partner vond de oester als starter echt heel goed. Dus ik vergat al snel de hoge tafel en het 'bar' gevoel. We kozen er een fatsoenlijke wijn bij die qua smaak de prijs niet evenaarde maar wel goed was. Wat volgt is een bord, met 4 mini stukjes vis, dat om de zoveel tijd voorbij komt. Je mag kiezen: van zalm, tot heilbot, tot baars enz. Maar in alle eerlijkheid: de mini mondvermaakjes -juist omdat ze zo klein zijn verwacht je een smaakexplosie- hebben veel weg van vis van de BBQ, wat droog en weinig subtiel, zeker geen smaaksensatie, of pure vis met de zilte smaak van 'net uit zee'; een zeebaars die weinig nodig heeft om door haar zachte smaak meteen te overtuigen; deze zeebaars van 2 bij 3 cm is droog en te zout. De laatste ronde waarbij ik een stukje tonijn ter grootte van een lego steentje op mijn bord krijg zit vol pezen en kom ik niet eens doorheen met een mes. Dat viel enorm tegen en hoe lullig ik dat ook vind voor een gerenomeerd restaurant en daar met enige schaamte een review over schrijf, onze avond werd erdoor verpest. We kregen er zelfs woorden over -omdat ik mijn mond moest houden van mijn tafelpartner- en alle romantiek verdween tegelijk met het zielige restje taaie tonijn. De bediening was op dat moment ook niet scherp genoeg. Op mijn subtiele feedback over de taaie tonijn, kreeg ik retour: Nou' als de rest maar goed was toch.., De koffie verzachte de pijn een beetje en eerlijk is eerlijk: de dessert-bonbons waren als fluweel voor de gekwetste tong. Alleen daarvoor al zou je even bij Manna moeten gaan zitten. Misschien verdient dit restaurant sowieso een tweede kans, tenslotte zijn er zoveel goede reviews dat onze ervaring misschien een 'slechte avond' genoemd mag worden. Maar dan gaan we à la carte eten; de 'Fish is not always the Dish' doen...

The service and food was excellent, I had some adjustments requested for the food and the kitchen was able to accommodate those perfectly.

Loved the historical building and decorations, it really adds to the ambiance.

Wine choices were also excellent, there is plenty to choose from.

The two things that annoyed me and made me decide to go with 4 stars was the way the menu is presented and the wine card.

The menu is a big piece of paper on your table and acts also as a table cloth somewhat. It feels cheap and not suiting to the ambiance of the place in my opinion. Then again they do market it as a brasserie so…mixed thoughts.

However they also have a wine card that is just pieces of printed paper cheaply sticked together. If they improve that, 5...