Cafe Klein — Restaurant in Nijmegen

Twee keer hier gegeten: chefs menu van de vorige keer vond ik tegenvallen maar de laatste keer a la carte was top!

Tip: bestel hoe dan ook het brood vooraf (van hotel Karel in Arnhem) en de chardonnay is top, heel vettig.

Soms mist hier de verhouding een beetje in de smaken, dat merkte ik vooral bij het chefs menu. Namelijk: Bij het chefs menu vond ik de aubergine bitterbal flauwtjes en het miste aan een scherpe/zure tegenhanger. De kippenbout vond ik weinig bijzonders en vooral onhandig eten in zo’n ambiance. In het voorgerecht met vis, was de jalapeño nauwelijks aanwezig, maar deze is nu op de kaart vervangen door dorade sashimi met een soort geconfijte sinaasappelschil, verrassende kruiden en ‘n beetje chili en dit was een 10/10!

Tevens de steak tartaar besteld, creatieve spin aan gegeven door mini “Franse frietjes” erop te serveren, mooi bordje, maar dit was in verhouding teveel, waardoor de gefrituurde vette smaak overheerste t.o.v. de heerlijke tartaar. Ook hier mag een klein zuurtje als balans. Het hoofdgerecht, de pork tomahawk is alles wat je wil in een stuk vlees. Ik bestel nooit varken eigenlijk, maar ik zou het absoluut aanraden. Sausje erbij ook erg goed. Het vega hoofdgerecht met biet is heel verrassend: ze drogen de biet uit en re-hydrateren hem daarna weer met z’n eigen bietensap, waardoor je een winegum-achtige diepe smaak en structuur krijgt: top. Helaas geen tijd voor het dessert gehad, die vond ik de vorige keer niet lekker, dus we moeten nog een keer terug komen om het een nieuwe kans te geven.

Qua sfeer 3 sterren want ik zie wat er bedoeld wordt met de sobere en hippe looks, strakke witte tafelkleden, obers met huisstijl blauwe schorten, houten vloer, rvs panelen hier en daar, maar het is te kil. Vooral achterin zonder daglicht, voel ik me een beetje alsof ik in een ongezellige maar erg goede Italiaanse slager zit, een vleesplankje weg te prikken tussen de locals. Er mag wat meer aankleding: er is zowat geen plantje of kleur te vinden.

Al met al: leuk nieuw restaurant wat zich duidelijk in de goede...

Eerst het goede nieuws: het eten is prima. Niet heel bijzonder (ook gewoon een paté, of een steak tartaar) maar wel smakelijk en mooi opgemaakt. De menukaart is wel tamelijk beperkt: er is weinig keuze. De bediening kon ook niet vertellen of het nu shared dining was of niet. Het beste zou zijn om maar het chefsmenu te kiezen, dan zou het allemaal wel goedkomen. Maar als je geen zin hebt in 5 of 6 gangen: wat dan? De optie – zoals we dat in Spanje gewend zijn – we bestellen waar we zin in hebben, zet alles maar in een keer op tafel en we gaan aan de slag – was niet mogelijk.

Eerst dan maar een fles Cava. Die bleek helaas niet gekoeld. Hij ging eenmaal geopend wel in een koeler, maar helaas wel achter de bar. En je wordt dan bediend: opgedrongen geluk, zeker als de bediening bijschenkt bij iemand van het gezelschap die niet meedoet aan de Cava en het volle glas achter de bar verdwijnt. Ook de rosé en de witte wijn waren niet (voldoende) gekoeld.

Waar zitten we? In Café Klein. Doet z’n naam eer aan: klein en dicht op elkaar. Gelukkig zaten wij voorin de zaak met daglicht en lucht. Wel de reuring van de bar, zeker als er een groep kroegentochters een shot komt halen. Botte pech, maar toch. Maar iedereen zit erg dicht op elkaar en daar moet je van houden.

Aan de akoestiek is aandacht besteed, maar helaas heeft iemand bedacht dat het een goed idee is om de gasten doorlopend te trakteren op muziek op een behoorlijk hoog volume. Waarom? Er zijn mensen die aan tafel met elkaar willen praten en dat wordt er niet gemakkelijker op.

Tenslotte de rekening: ruim 400 euro voor 6 neuzen. Of je dat als veel, weinig of passend ervaart ligt aan veel factoren. Nog goed om te weten: een derde van dat bedrag was voor de drankjes (water, fles...

We chose the fish and meat menus, which included five dishes. Overall, the food was tasty and of good quality. The wine was excellent. It was a bit pricey, but considering the quality, it was acceptable. The only downside was the interior design, which didn’t quite match the vibe of a high-end restaurant. The bistro napkins were worn out and had holes, and one section of the restaurant floor looked completely different from the rest. A more cohesive and thoughtful design could really be the cherry on top. The staff were friendly, and overall, we had a great...