Bram Ladage Schiedamseweg — Restaurant in Rotterdam

Sinds kort, een paar maanden, zit er ook een snackbar van Bram Ladage op de Schiedamseweg. Bram Ladage is volop bekend in Rotterdam, zoals de Febo in Amsterdam zeg ik maar altijd. De Friet van Bram is perfect, alles vers en in goede schone frituurolie gebakken. Ook de snacks zijn prima, er is een uitgebreid assortiment. Bram zit hier in een nette hoekzaak, vroeger een slagerij geweest, relatief ruim en je kan er je frietje opeten. Bram Ladage begon in 1967 op de Rotterdamse markt lekkere verse patat vanuit een kraam te verkopen. Bram: “ik verkocht eerst voor vijftiencent kleine porties. Die rolde ik dan in een kroketzakje. Nou dit kan handiger, dacht ik. Wat nou als we voor een kwartje, dubbel zoveel in een kartonnetje met een puntzak eroverheen doen? Dit kostte wel even wat meer vanwege het inpakmateriaal, maar het werkte wel veel sneller en zag er ook nog eens leuk uit. Ik kan me nog zo goed herinneren dat de omzet van mijn eerste dag zestien gulden tachtig was. Best aardig, maar de optimist in mij vond dat dit nog wel beter kon. Daarom ben ik de week erop mijn kraam gaan aankleden met schone lakens en boerenbonte servetten. Daar stond ik dan te roepen: “mensen kom ze maar halen, die grote balen”. Ik was altijd in voor een geintje en juist door die persoonlijke aandacht, bleven mensen terugkomen. Door het succes startte Bram meerdere kramen op meerdere markten en uiteindelijk kon een echte winkel niet uitblijven. Dat was in 1988. Ze kregen steeds vaker klanten die een dagje in Rotterdam aan het winkelen waren, maar wel in andere plaatsen woonden. “Kunnen jullie bij ons ook niet een winkel openen?” Maar natuurlijk kan dat, en zo hebben inmiddels ook in Utrecht, Gouda, Den Haag, Zoetermeer, Schiedam, Delft, Rijswijk en nog in meerdere plaatsen Bram Ladage winkels. Zoals gezegd bakt Bram alles vers. De aardappels worden met de hand met behulp van de bekende hakker gesneden tot patat. Daarna worden ze gebakken in 100% plantaardige sojaolie. Alles wat verder toegevoegd wordt is vakmanschap, toewijding en een beetje zeezout. Want zij vinden dat je de aardappel moet kunnen proeven als...

I have tried many places for fries, in different cities of the Netherlands, even Belgium. Guess what, Bram is the best of them all. It is crunchy outside and softly cooked inside. It is AMAZING. My favourite ever. I'm scared of getting addicted on Dutch potatoes, welp XD

OH ALSO, IT IS CRUNCHY OUTSIDE EVEN IF YOU ADD SAUCE...

The fries are great, but the problem is the prices of the fries and the amount of sauce they give. Ordered a medium fries and got an amount of sauce like its war time and we have to ration. Honestly Bram, give the people some more sauce, especiallt since they charge seperate for the sauces...