Brasserie Brandaris — Restaurant in Terschelling

Tijdens ons vakantieverblijf op Terschelling zijn wij bij Brasserie Brandaris uit eten geweest. Brasserie Brandaris is leuk gesitueerd in het centrum van West Terschelling vlakbij de gelijknamige vuurtoren. Je kan hier ook gezellig op het terras zitten. Wij komen hier vaker en hadden ook deze keer gereserveerd. Het valt ons op dat de kwaliteit van de keuken de laatste jaren wat ‘achteruit gaat!’ Het is niet meer wat het is geweest... Het eten wordt vrij ‘kaal’ opgediend. Er worden, buiten de ‘standaard’ salade, geen groenten geserveerd en je moet het met patatjes doen. De kok heeft weinig fantasie..! Ook laat de bediening wel eens wat steekjes vallen. Een van de serveersters zat duidelijk niet in haar rol van gastvrouw. Ze was chagrijnig, gehaast en wilde niet de moeite nemen een foto te maken. ‘Gemiste kans...’ Ook stoorde het ons dat het in deze Corona tijd’ de regels duidelijk werden genegeerd. De tafelopstelling was niet anders dan anders waardoor er van ‘anderhalve meter’ geen sprake was... Jammer! In het verleden hadden wij Brasserie Brandaris vijf sterren gegeven. Nu komen wij niet verder dan drie. Keuken en bediening moeten duidelijk ‘aan de bak’ willen wij weer langskomen om te dineren. Voorlopig even geen...

Heerlijk gegeten weer! Fijne ontvangst door het vriendelijke personeel en m’n vast prik om hier te eten: spareribs! Beter dan hier heb ik ze nog niet gevonden in Nederland 👌🏽 ruime portie ook. Gelukkig voor mijn vegetarische vrouw ook voldoende keuze. Ze vond de ravioli bijzonder lekker! Je kan wel proeven dat hier met passie en verse ingrediënten gekookt wordt. Ook als het drukker is in de zaak (wij waren er om 18u dan is t nog rustig, tegen 19u zit het vol), hoef je niet lang te wachten op je eten of wat te drinken. Zonder dat het opdringerig wordt. Eigenlijk zaten we al vol van het hoofdgerecht maar konden het niet laten toch nog even een stukjes brownie te proeven.. ook deze was heerlijk! Mijn opmerking dat wij hem zouden delen was goed opgevangen: de brownie was al in twee stukken verdeeld en er lagen twee vorkjes bij. Wanneer je goed, lekker en gezellig wil eten op Terschelling dan kan je hier niet verkeerd aanschuiven. Even reserveren is aan te raden, maar zelfs voor mensen die zonder reservering binnen kwamen lopen werd zonder mokken een plekje gevonden :) Hier kunnen ze bij ons in Amsterdam echt nog wel wat van leren.. 😊 tot het...

Tegen de middag , vandaag, wezen lunchen bij de Brandaris, waar we altijd zitten als we op Terschelling zijn. Op het terras had een blonde jonge man dienst. Het terras was goed gevuld en wij zaten onder de overkapping. De jonge man nam bestellingen op op het terras, ook bij een tafeltje voor ons en bestellingen van personen die later dan ons op het terras waren gaan zitten. Ons hielp hij niet, hij keek niet eens om zich heen of wij er zaten. Ik heb toen luid gevraagd om hij mij en mijn vrouw ook wilde bedienen, daar wij ook op het terras zaten. Hij kwam er wel aan , nam zonder een excuus de bediening op en keek me aan op een manier van: waar maak je je druk over. Het bestelde was goed, daar wil ik niet over klagen, maar de bediening door de jonge man vind ik slecht. Toen we weg gingen kon er ook alleen maar goedendag af en niet zoiets als, prettige dag nog en sorry dat ik u vergeten was. Ik hoop dat deze jonge man hier lering uittrekt, want een goede ober is een sieraad...