Restaurant 273 — Restaurant in Utrecht

The restaurant left us disappointed. At first glance, it gave the impression of a promising fine dining experience, but the reality didn’t live up to the expectations.

Starting with the interior: it looks stylish in photos, but once inside, we noticed one wall oddly decorated with cement smears: something more fitting for a budget loft-style cafe, not a restaurant charging over €100 per person.

The food followed the same pattern. While the presentation was decent, the dishes themselves felt ordinary. There were no bold flavors or creative combinations - just standard cooking beneath a polished surface. Most courses leaned heavily on the sweet-and-sour contrast, which worked once or twice but quickly became repetitive and uninspired.

To be clear: the food isn’t bad. It’s just nowhere near worth the price. We left with a sour taste - far more from the experience than from their ceviche.

All in all, I can’t...

Teleurstellend. Prima eten, maar geen harmonieus menu en de chef maakt het zichzelf wel heel makkelijk bij veel gerechten. Daarnaast duurde het lang voor het diner op gang kwam. Pas na 1 uur werd de 1e gang geserveerd en na 2u de 2e gang. Daarna ging het was vlotter. Dit maakte het een lange zit van 5 uur.

We gingen voor het 6-gangen menu. Deze ving aan met 3 amusehapjes, met vis, met krab en een gemarineerde tomaat. Deze smaakten prima. De 1e gang was een 'ceviche' gemaakt van avocado, pompoen, gepofte mais en cactusvrucht en afgemaakt met een saus van tijgermelk. De saus was echt de ster van het gerecht. De rest was prima maar een ceviche met échte vis was echt een stuk beter geweest. Gang 2 was tonijn met miso en soja, alsof je een stukje sashimi eet. Er kwam een nori cracker met wat tonijntartaar bij. Maar verder niks bijzonders. Gang 3 was een stukje skrei met beurre blanc en kaviaar. De skrei was goed gebakken en heel lekker. De beurre blanc was goed te proeven, de zalmkuit en kaviaar zaten warm door de saus, waardoor de kuit lastig door te bijten was. Daarnaast leek het eerder op haringkuit dan kaviaar en ontbrak het gerecht aan een krokantje. Gang 4 de aardappelschuim met wintertruffel en eidooier. Hier keek ik erg naar uit, maar de uitvoering was echt teleurstellend. De eidooier was te overheersend. De truffel bevatte weinig smaak. Er aardappelkaantjes waren zo mini dan ze hun bite niet meer hadden tegen de tijd dat je het at. Echt zonde. Gang 5 was de Anjou duif. Dit was meteen de beste gang van de avond. De duif was goed bereid, de bout en de lever waren verrassend goed. Als dit de kwaliteit van de hele avond was geweest, had het een beter cijfer gehad. Dessert was een chocolade dome met mousse en pinda, een veredelde snickers. Was lekker. Maar niet spektaculair.

De wijnen waren wel erg lekker en gingen goed bij de gerechten. Maar verder zou ik dit restaurant niet aanraden. Qua prijs-kwaliteit verhouding zijn er zat betere...

A gem in Utrecht The restaurant opened after the pandemic and is owned and curated by its chef. We had the 6-course tasting menu which was an outstanding journey of beautifully crafted, savory dishes. The flavors were nicely balanced, made of healthy ingredients (except for the dessert of course) with a perfect blend of seasoning while maintaining the natural character of meats or plants. The wine pairing was beautiful, primarily based on rare European (Spain and Italy dominating) varietals. The staff made a great effort to explain why specific wines were selected for each dish. Amazing experience, highly...