Zafferano Venlo — Restaurant in Venlo

Gisteren hebben wij bij Zafferano gegeten. Bijzonderheid daarbij is dat mijn echtgenote zelf een Italiaanse kok is en zeer kritisch. Een "typisch gerecht" moet ook écht volgens de originele receptuur gemaakt worden en alle pasta en groente moet "al dente" zijn, dus beetgaar, dat betekent dat het niet tot superzacht gekookt moet zijn maar er moet een "beet" in zitten. Dit is zoals de échte Italiaanse keuken het voorschrijft en niet wat wij in Nederland gemiddeld gewend zijn. We hadden visgerechten en vleesgerechten, de Ossobuco, girasole met krab en kreeftensaus, calamaretti a la diavola en de filletto di Scamone. De hoofdgerechten met het vlees waren beiden boterzacht en perfect op smaak gebracht en bereid, de voorgerechten met vis waren een explosie van smaak.

Iedereen die als fijnproever de excellente Italiaanse échte traditionele keuken wil gaat bij Zafferano eten. Er staan ook genoeg verrassingen op het menu wat je bij geen enkel ander restaurant op het menu aantreft.

De sfeer was uitstekend, de service was ongelofelijke goed en alert, we werden goed geïnformeerd. Dit retaurant is de gegeven sterren...

Een heerlijke avond uit bij Zafferano

Afgelopen weekend hebben we in hartje Venlo genoten van een heerlijk diner bij Zafferano. Bij binnenkomst werden we hartelijk en vriendelijk ontvangen, wat meteen een warm welkom gaf. De sfeer in het restaurant was bijzonder gezellig: een smaakvolle inrichting en een ontspannen ambiance waarin we ons direct thuis voelden.

De bediening was professioneel en uiterst aangenaam. Het personeel nam de tijd om ons goed te adviseren en was steeds attent zonder opdringerig te zijn. De menukaart bood een mooie variatie aan gerechten, en de keuze viel niet mee, want alles klonk even smakelijk.

En inderdaad, we hebben heerlijk gegeten! Elk gerecht was met zorg bereid en de smaken waren prima in balans. Ook de wijnkeuze stelde niet teleur; we genoten van voortreffelijke wijnen die uitstekend pasten bij onze gerechten.

Kortom, Zafferano is een absolute aanrader voor wie op zoek is naar een culinaire beleving in een sfeervolle setting. We komen hier zeker...

Eine absolute Empfehlung für authentische, italienische Küche in Venlo. Wir haben gestern - nur durch Zufall - einen wunderbaren Abend bei den Gastgebern, Renato und Kristina verbracht. Das Menü konnten wir mit dem Chef de Cuisine direkt abstimmen (es war ein sehr ruhiger Abend) und sind den Weinempfehlungen des Service gefolgt. Beides eine weise Entscheidung. Die pikanten Calmaretti sind ein absolutes Gedicht, und das Vitello Tonnato schafft in dieser Form nur ein wirklicher italienischer Profi. Ein so klassisches Tatar, Di Filetto, di Manzo findet man heute kaum noch und der Seeteufel war „comme il faut“. Begleitet von den wunderbaren Weinen und einer seltenen Herzlichkeit bleibt uns dieser Abend noch lange in Erinnerung. Sollten wir irgendwie in der Nähe sein, werden wir auf jeden Fall...