República del Ceviche — Restaurant in Distrito de Cusco

Nada espectacular, tampoco malo... Regularon . Fuimos temprano 12 30 pm y ya algunos comensales. Al local de Av collasuyo. 1 creo que el recibimiento estuvo bien, alcohol y temperatura.. 2 la atención de la moza estuvo correcta muy atenta a la mesa...10 puntos. 3 nos trajeron de cortesia leche de tigre en una copita..estuvo bien ... Y chilcano...que este estuvo pésimo..tú e q preparar corregir sabor con la leche de tigre limón y mejorar el caldo que más parecía un caldo de verduras. 4 trío ceviche arroz con mariscos y chicharrón.. el ceviche aceptable el arroz igual nada interesante , rescató la textura meloso como me gusta...y el chicharron creo que no hay buena técnica de fritura...y estaba con huesos de pescado creo que esto es un error y peligroso.... Ceviche mixto ... No tenía la mejor pinta pero estuvo aceptable... Como cualquier cevicheria de barrio. El compartir ceviche y arroz con mariscos... Se repiten...al menos de sabores los tres estuvieron iguales....estadarizar sabores ya es algo...

De sus locales, por la cercanía este local estuvo muy bueno, a pesar que no cuenta con acceso para silla de ruedas, el personal ofreció su ayuda para asistirnos, lo cual es único👏👏, la comida muy sabrosa, la atención muy esmerada, súper atentos a los detalles, y una gran amabilidad, especialmente por parte de las señoritas, para con mi abuelita....

Para nada bueno, pedi parihuela y fue una sopa sosa que le habían botado un puñado de mistura de mariscos , que encima parecian pasados, ceviche sin ninguna gracia, arroz con mariscos pésimo, pulpo recontra duro que cuando le comunicamos al mozo nos lo trajo e veces al mismo cada vez mas quemado,...