Don Guillermo — Restaurant in Lima Metropolitan Area

Voy a este restaurante hace 10 años aproximadamente y la verdad a desmejorado mucho... Ayer 28 de julio del 2025 mi familia y yo nos llevamos la peor de las experiencias. Llegamos poco antes de las 9 PM a su local pensando que estaría lleno y que tendríamos que esperar por una mesa, pero en realidad solo había 2 mesitas ocupadas y eso ya nos pareció raro. Luego de sentarnos y esperar más de 20 minutos tuve que pararme para ir a llamar a un mesero para que nos atiendan a nosotros y otras 3 mesas que también ya se habían ocupado, pensando que a lo mejor tenían poco personal por el feriado, pero no... estaban los de 3 de siempre conversando junto a la cocina. Luego de que finalmente nos trajeron la carta se demoraron otros 20 minutos en retornar para tomar nuestro pedido y es aquí donde sucede que entre otras cosas pedimos un corte de Bife Ancho Angus que en carta cuesta 55 soles. Y entonces vamos por partes... Primero el pedido lo trajeron mal; segundo las alitas ya no son lo de antes, pedimos el mega combo de alitas y vinieron todas desabridas, las papas medias quemadas y las ensaladas eran más agua que vegetales (parecían dos sopas); tercero tuvimos que esperar una hora y media por el bendito bife ancho angus que luego de esa hora y media se nos acerca una mesera (que no era el mesero del principio que solo reapareció para cobrarnos) y viendo que ya prácticamente habíamos terminado con los otros platos del pedido nos dice y nos pregunta: aún no les han traído el bife ¿Verdad?... ¿Todavía lo van a querer?... , y obviamente yo les dije claro tráelo por favor (solo para ver hasta dónde llegaba toda esta mala experiencia). Finalmente traen la ensalada de este plato y el bife 30 minutos después (o sea en total esperamos por el bife al rededor de 2 horas), pero ahí no acaba la cosa... Nosotros pedimos el bife bien cocido y lo trajeron quemado por fuera y crudo por dentro (un desastre total), llamé al primer mozo que apareció por nuestra mesa y se lo devolví (pensando que me traerían uno nuevo mejor preparado o simplemente se disculparían por el inconveniente y me ofrecerían que escoja otro plato o algo parecido), pero no... volvieron a traer el mismo bife 15 minutos después más quemado y ahora medio seco reducido y todavía crudo por dentro... Finalmente llegó el momento de pedir la cuánta y pagar y aquí quiero resaltar que el maltrato no terminó aquí... Cuando reviso la cuenta resulta que me estaban cobrando un precio mayor por el bife al que aparece en la lista y entonces esa fue la gota que derramó la copa... Reclamé y el mesero me viene con el cuento de que los precios habían aumentado digitalmente pero que aún no los habían pasado a la lista... Al final, ni una disculpa, ni nada y encima cobrando los que se les viene en gana. Es una pena porque este lugar era uno de mis favoritos para comer alitas desde hace años, pero ahora me doy cuenta de que ha desmejorado, no solo en el servicio, sinó también en el sabor y la administración... Ya no es un restaurante recomendable y particularmente ya no...

Llegamos a las 7:05 y seguían con el cartel de cerrado, toqué la luna para saber si podíamos pasar y recién abrieron. La mesera nos indicó que como recién abrían nuestro pedido demoraría más de 20 min. (Cuando si abren debería estar todo listo para cocinar). Mi enamorada y yo aceptamos tranquilos todo esto, con la esperanza de comer rico... Peeeero los anticuchos carecían de sazón, al igual que el choncholi y la mollejita. Ya he comido antes en este lugar, pero al parecer han cambiado de cheff que estaba todo insípido. Otro punto de mejora que me gustaría agregar es que en unos asientos, en la parte de arriba tienen latas de pintura y otros materiales que ante cualquier sismo pueden caer sobre los comensales y causar daño. Lo bueno que puedo agregar es que la mesera cuando salimos nos entregó mi gorra que había dejado olvidada...

Recomendable lugar para disfrutar de picarones anticuchos salchipapa (fue lo q deguste) grato ambiente lleno de letreros motivadores dan gusto leer. La atención demora un poco cuando hay un poco de publicó hasta para cobrar demoran un poco. Lo más difícil para entrar al restaurant es conseguir estacionamiento si vas en auto particular. Pero la espera y todo lo demás vale la pena cuando pruebas sus platillos. Solo un comentario con respecto a salchipapa te lo sirven en una canastilla con un tipo papel manteca q cuándo vas comiendo puede hacerce hueco con los cubiertos y las cremas terminan en la mesa. El sabor de sus platillos son espectacular tal como me lo recomendaron también lo...