Tome Tradición Nikkei — Restaurant in Lima Metropolitan Area

We came today and ordered a taco crunch spicy salmon starter, a katsudon, a ramen and sushi.

The starter was fine. The katsudon used low quality local mushy rice and not real Japanese rice. The quality was even worse than katsudon you buy from a Japan's supermarket.

The ramen was the same , used local straggly noodles and not japanese ramen noodles. The taste n texture was nothing like Japanese ramen, completely off.

Though they use low quality local ingredients , the price they charge was higher than what you pay in Japan. We spent 120sols for two person.

This is not a Japanese restaurant just some knockoff pretending to...

La oferta culinaria de Tome Tradición Nikkei tiene un solo problema: el tamaño de las porciones.

La comida resultó deliciosa, el ambiente agradable, el servicio eficiente, y los precios moderados. Qué más se puede pedir. Pues que sirvan un poquito más.

Pedimos, makis kani-ka, tonkotsu ramen y yakimeshi con cerdo. Los makis resultaron más pequeños que en otros restaurantes de corte similar, el ramen vino servido a la mitad del bowl, y el yakimeshi vino servido en un plato de tamaño similar a los platos de entrada, como los que usamos para servirles paté a nuestros gatos.

La carta también incluye algunos platos peruanos, quizá en un intento por acercar las gastronomías nikkei y peruana. En tal sentido, el acercamiento al comensal peruano pasa por mejorar un poco la generosidad en las porciones. Un poco nomás. No tienen que superar necesariamente a los chinos.

Ahora, no se les vaya ocurrir mejorar un poco el tamaño de las porciones incrementando los precios. Eso sería una criollada incompatible con la honorabilidad del nikkei. De lo peruano solo se debe...

TOME, es uno de mis primeros acercamientos a la comida nikkei, y puedo describirlo como una muy agradable experiencia. Está ubicado en la intersección de Húsares de Junín con Jirón Huáscar, en Jesús María. El local es apacible, cómodo, inspira calma, la decoración es idónea para el tipo de restaurante que es. Atraída por las fotos que había visto em su instagram, lo primero que pedí fue un Yakiramen de chancho (29 soles), es una suerte de tallarín saltado con fideo ramen, y verduras, con un sabor peculiar, rico, lo volvería a pedir. Luego vino la sopa ramen, llamada Tonkotsu, también rica (27 soles). Luego pedimos majis acevichados que a diferencia de otros que he pedido en diferentes locales, venía con cebollita china picada, muy agradable (27 soles x 10 cortes) Y finalmente los makis Kani-ka, muy buenos, realmente muy buenos (29 soles) No sé si me vuelva fan de este tipo de comida, pero si acaso me provocara, Tome será mi opción...