El Cocoliso — Restaurant in Trujillo

Ingredientes que necesitas:

Porciones

4 - 6

½ kilo de sangre de pollo (500 gr)

3 cdas. de aceite Primor (45 ml)

1 cebolla mediana picada (150 gr)

1 diente de ajo picado (2 gr)

2 ajíes amarillos frescos y picados, sin venas ni pepas (200 gr)

6 cebollas chinas

Orégano

Abundante hierbabuena picada

1 cda. de culantro picado (15 gr)

Perejil

Sal y pimienta

¡Hagámoslo!

Cocinar la sangre de pollo en una sartén con un poco de agua, hasta que se seque y desmenuce moviendo con una cuchara de madera. En una sartén aparte, calentar el aceite y hacer un aderezo con la cebolla, el ajo, el ají y la parte blanca de la cebolla china. Sazonar y agregar el orégano, la hierbabuena, el culantro y el perejil. Mezclar con la sangre cocida. Revolver, rectificar la sazón y agregar la parte verde de la cebolla china. Dejar cocinar unos minutos para que se impregnen todos los sabores.

Retirar y servir acompañando con yucas, papas cocidas o...

El mozo tomó nuestro pedido diciendo que tardará 20 minutos. Incluso nos corrigió que el pedir "lomito de pollo no es correcto" e igual ya sabemos, xq es como llamarle "ají de gallina" cuando no lleva gallina. No hay nada de tigre en la leche de tigre. Pero en fin. A los 25 minutos le preguntamos x nuestro pedido: Según él que en cocina lo borraron. Así xq sÍ. (Me suena a que no tomó el pedido antes)

Al tomarnos x 2da vez el pedido, ya no había lo que pedimos antes. Tiene precios de restaurante elegante... Pero da la impresión que tienes que lavar los cubiertos con tu alcohol de manos, xq hasta el comedor universitario de la UNT tiene mejor apariencia. El ají huacatay te deja un saborcito en la boca que no sale ni mezclando listerine con cloro. El Lomito de Pollo = pollo saltado, estuvo rico. Pero para haber sido restaurante última opción, con esa pésima atención ya no es opción ni...

si van a consumir pidan por glovo a partir de las 11:30; fui a su local a las 7 de la noche y la sopa de dieta de pollo / sopa de gallina con fideos era otra... Los fideoa eran demasiado gruesos y no te ofrecian los mismo acompañamientos que en el delivery ai sale mas caro por el transporte pero se come quiza mas a gusto en casa.

Mi pareja ordeno una milanesa que para el fue la peor experiencia con el platillo; no pudimos ni dejar a medias las porciones que se nos sirvio; aun asi esa noche el servicio de delivery nos trajo algo que satisfizo el hambre y tambien alivio mi resfrio por lo que no puedo recomendar su local pero si el servicio (solo si es el...