Osteria Antonina — Restaurant in Kołobrzeg

Osteria Antonina Klimatu oceniać nie będę bo trafiłem na dosyć specyficzne warunki, przebudowa ulicy i skrajne miejsce w restauracji, które sam wybrałem trochę burzyło imersję. Na plus zasługuje na pewno fakt, że dostajemy amuse bouche. Kawałek palonego ciasta, pity czy tam chleba, mąka i woda plus obróbka termiczna w każdym razie. Jak sądzę to było po prostu ciasto od pizzy podawane jako niewielki gumowy kawałek wraz z oliwą. Oliwa była poprawna, średnio-intensywna, nieostra. Tatar z łososia. Ładnie przełamana delikatność mięsa dodatkiem rzodkiewki. Proste ale jakże skuteczne połączenie delikatne chrupkie. Czy warto? Warto. Sam w domu tego nie zrobię bo mi się nie chce. Co innego jeżeli chodzi o Carbonare. Orchiette Carbonara Nie wiem ile razy i na ile sposobów robiłem już to danie. Na pewno wiele. Jem je także przy każdej okazji w restauracji bo to dla mnie flagowa pasta, której obraz chcę mieć jak największy. Nie jestem też tradycjonalistą w tym aspekcie bo nie trafia do mnie za bardzo używanie tak słonych składników, więc w domowej kuchni zamieniam sobie niektóre z nich na mniej słone odpowiedniki. W restauracjach za to wiem z czego to wynika i nie wpływa to na odbiór potrawy. Noooo… ale nie tu, ale od początku czyli makaron. Odniosłem wrażenie, że coś było nie tak z samym makaronem, jakby leżał za długo w wodzie albo był źle wymieszany w sosie przez co zatrzymał w sobie jakąś część wody i w trakcie posiłku rozwadniał całkowicie sos. Na samym początku myślałem, że makaron był wpierw nałożony, a potem polany dopiero sosem i w ten sposób woda, w tym jakże pięknie prezentującym się makaronie, by została przez swoją muszelkowatość. Właśnie dlatego makarony mieszamy wraz z sosem na patelni. Jednak no nie wydaję mi się, że ktoś w kuchni by popełnił aż takie faux pas. Z drugiej strony makaron był al dente, więc jego zdolność wchłaniania wody znowu nie była aż tak duża. Chyba. Makaron na pewno nie był wymieszany z tłuszczem na patelni i chyba o to chodzi, że oddawał wodę zamiast być pokryty tłuszczem. Fantastycznie dobrany talerz, forma tacy pięknie podkreślała całe danie. Sos był mało intensywny. Carbonara kojarzy mi się przede wszystkim z intensywnością i nawet jak w domowym zaciszu zamieniam składniki na takie pod siebie to jest to ciągle bardzo wyrazisty makaron, a tutaj nie. Co jakiś czas przebija się do nas ten smak prawdziwej carbonary ale za chwilę ucieka tylko po to, żebyśmy go znowu szukali. Irytujące. Dochodzę do wniosku, że wszystkie półprodukty mają ze sobą kontakt dopiero na talerzu bo danie nabiera charakteru tylko wtedy gdy skomponujemy odpowiednio widelec tj nałożymy makaron, sos i guanciale. To by wyjaśniało wszystko. Jest też tutaj dodatek skórki cytrynowej chyba i makaron momentami był przez to gorzki. W moim odczuciu jest też zbyt mała ilość użytego sera do żółtek, jeżeli w ogóle ktoś wpadł na ten...

Wir waren während unseres Kolberg-Aufenthalts in der Osteria Antonina essen, da diese in unmittelbarer Nähe unserer Unterkunft lag und von außen sehr einladend wirkte.

Wir bestellten zwei Nudelgerichte und eine Pizza. Der Service war sehr gut, das Ambiente war auch okay, mit Blick auf den traditionellen Pizzaofen. Auch das Essen war sehr gut - die Pizza herausragend. So konnte man auch über die Unisex-Toilette mit defekter Spülung hinwegsehen. Preislich lagen wir mit 3 Essen, 3 Getränken und Trinkgeld bei ca. 50 Euro.

Aufgrund dieser positiven Erfahrungen wollten wir am Abreisetag (Samstag) mittags unbedingt erneut in der Osteria essen und anschließend die Heimfahrt antreten. Da wir mit dem Packen zeitig fertig waren, mussten wir noch etwas warten, bis das Restaurant um 12 Uhr öffnen sollte. Als wir dann im 12 Uhr am Lokal standen, wurden zunächst trotz Regenwetters in aller Seelenruhe die Stühle und Tische auf die Terrasse geräumt (platzmäßig wäre es im Innenraum sonst auch etwas eng). Die beiden Angestellten unterhielten sich dabei, bekamen aber mit, dass wir auf Öffnung warteten. Nachdem endlich alle Tische und Stühle auf der Terrasse standen, wurde die Tür wortlos vor unserer Nase geschlossen. Auf meine fragende Geste mit Hinweis auf meine Armbanduhr wurde nur mit den Schultern gezuckt und eine abfällige Geste in meine Richtung gegeben.

Die Situation und der Umstand, dass wir mit Blick auf die Öffnungszeiten die Abreise verzögert haben und dennoch nicht bedient wurde, machte mich so sprachlos, dass die positiven Erfahrungen beim ersten Besuch leider komplett verschwunden sind.

Liebes Team der Osteria: So geht man nicht mit seinen Kunden um! Für uns gibt es jedenfalls kein...

Ich bin gestern mit einer Freundin und unseren Kindern dort gewesen. Uns hatten ehrlich gesagt die Bilder im Internet sehr gefallen, weshalb wir das Restaurant ausgewählt haben. Und wir wurden nicht enttäuscht 😃👍🏼

Wir wurden freundlich begrüßt und haben direkt einen Sitzplatz bekommen. Der Kellner konnte auch ganz gut deutsch bzw englisch und hat uns die Karten gebracht. Bzw. wir haben einen QR-Code erhalten, wo wir dann die Karte in deutsch einsehen konnten.

Nachdem wir unsere Bestellung aufgegeben haben, mussten wir wirklich nicht lange auf die Getränke (5 Minuten) und das Essen (allerhöchstens 20 Minuten) warten. Die Kinder konnten am Tresen bei der Herstellung der Pizza sogar zusehen. Die Kellner waren auch super lieb und haben den Kids erklärt was sie dort gerade machen. Auch an den Nachbartischen ging alles sehr zügig und reibungslos! 😊

Als Vorspeise ein Tatar, die Kinder haben sich jeweils für eine Pizza Margherita entschieden und meine Freundin hatte Strozzapreti ragout bianco. Und ich hatte die Mafaldine mit Bärlauch-Pesto und Burrata. Köstlich!! Eine wahre Gaumenfreude sag ich euch! 🤤 Und dazu noch alkoholfreie Cocktail für uns alle, welche liebevoll zubereitet und präsentiert wurden.

Wir sind rundum zufrieden mit unserem Besuch dort und können nichts negatives berichten. Und vom Preis auch mehr als in Ordnung. Vielen Dank für das tolle Erlebnis liebes Team vom Osteria...