Pizzeria Silesiana — Restaurant in Rybnik

Zacznę od pizzy, bo to jest najważniejsze, a cała reszta/otoczka, to dodatek, jeśli jedzenie jest dobre, to może resztę obronić. Otóż nie tym razem. Pizza Parma. Smak zdominowany sosem pomidorowym, którego było sporo, no ale w zestawieniu z pozostałymi składnikami, to zbyt sporo, smak zdominowała passata pomidorowa i rukola, która przykryła niewielka ilość pozostałych składników. Mozzarella w śladowych ilościach, szynki suszonej może 4 plasterki, grana padano? Może gdzieś kawałeczki spadły na placek, smak nie wyczuwalny. Z tego wszystkiego najlepsze było ciasto, ale i ono miało brzegi przypalone, które zostały częściowo przez obsługę odcięte nożem.

Co do lokalu: minimalistyczny wystrój, stoliki i krzesła dyskusyjne, ale to kwestia gustu, oświetlenie dziwne, mało dyskretne. Muzyka dosyć głośna, polskie kawałki leciały. Zaskakująca lokalizacja sztućców, tuż obok drzwi wejściowych, gdzie brud, smog, oraz inne takie, wlatują do środka i osiadają na nich. Talerze znajdujące się na barku. Sztuce przy drzwiach. Obsługa zamówienie przyjmuje na barku i odrazu oczekuje płatności. Jak już pizza wyjdzie z pieca, jesteśmy wzywani by ją odebrać i skompletować talerze i sztućce. Przedziwna kombinacja, w lokalu były 4 osoby, za barem pizzermen i "kelnerka?", przyjmująca zamówienia. Placek kosztuje 28zl, ma niby 30cm, w praktyce po wyjściu z pieca trochę mniej, obsługa się nudzi, w dwie osoby za ladą, mimo tego klient jest zdany na siebie.

Rybnik goni za byciem fajnym, coraz to więcej prób zaspokojenia młodzieży, hipsterów, alternatywek, czy innych znawców jedzenia, próba wmówienia, że prawdziwa pizza to właśnie ten lokal, jest najwyraźniej skuteczna, bo opinie zachęciły by sprawdzić nowe miejsce na kulinarnej mapie, a rzeczywistość okazała się brutalna, jest pseudo prestiżowo, włosko, z plackiem przykrytym duża ilością zieleniny, tak aby zakryć braki w składnikach.

Koszt wyprodukowania pizzy z fotki, szacuje na 5-8zl. Myślę, że nawet to zawyżona kwota, gdyby w parze z ceną szła jakość/ilość, nawet przekroczenie 30zl za tak mały placek nie stanowiło by problemu, tu jednak się zawiodłem i nie spełniły się moje oczekiwania.

Może kiedyś zrobię drugie podejście, póki co, nie jestem na tyle zdeterminowany, by upewniać się w tym co mnie spotkało...

EDIT 2022

Niestety muszę zmienić swoją opinię z 2021 roku. Przede wszystkim ze względu na to, że wcześniej odwiedzałam pizzerię w lato i korzystałam z ogródka, nie byłam w środku lokalu. Ostatnio odwiedziłam miejsce ponownie (marzec) i trochę się zawiodłam, widząc wnętrze. Jest bardzo mało miejsca, stoliki poustawiane ciasno i bardzo blisko siebie. Nie ma jakiejkolwiek prywatności i ciężko na spokojnie porozmawiać, bo stolik obok słyszy wszystko. Mieliśmy też o tyle pecha, że trafiliśmy na dość dużą grupę znajomych, która akurat była w lokalu (jakieś 7-8 osób) i niestety towarzystwo zachowywało się na tyle głośno, że odebrało nam to jakąkolwiek przyjemność z wizyty. W mojej opinii rezerwacja stolika na tak dużą ilość osób w tak małym lokalu mija się z celem - pozostali goście mogą się wówczas poczuć bardzo niekomfortowo i właściciele powinni brać to pod uwagę. Dowóz także kuleje. Zamówiliśmy kilka pizz w środku tygodnia i zostaliśmy poinformowani o konieczności czekania niecałych 2 godzin. Trochę długo, ale nastawiliśmy się wszyscy na pyszną pizzę włoską, więc postanowiliśmy zamówić tak czy siak. Niestety czas dowozu zwiększył się i ostatecznie pizzę otrzymaliśmy z 25 minutowym opóźnieniem. Rekompensaty brak. Trochę szkoda, bo ilekroć zdarzała nam się taka sytuacja z innymi lokalami, to zawsze dorzucano wówczas jakiś napój gratis czy odejmowano koszt dowozu. Tutaj zapłaciliśmy normalnie. Na plus natomiast pozostaje pizza - genialna, typowo włoska, na cienkim cieście z wieloma włoskimi dodatkami, których na próżno szukać w innych pizzeriach. Również menu jest bardzo ciekawe i można znaleźć takie propozycje jak pizza truflowa, z kozim serem czy ziemniakami. Dla osób lubujących się w nietypowych smakach - idealnie :) Pod tym względem polecam i polecać będę, bo za każdym razem pizza jest rewelacyjna. Polecam natomiast lokal odwiedzić osobiście i najlepiej po otwarciu ogródka, gdy nie ma konieczności...

Pyszna pizza, cienkie ciasto, dobrane składniki. W menu znajdziemy pizzę klasyczne jak i bardziej wyszukane, a wiec każdy znajdzie coś dla siebie. Trafiliśmy w porze kiedy w (niedużym) lokalu w zasadzie większość stolików była zajęta. Dużym minusem podczas naszej wizyty było to, iż zapytaliśmy czy możemy wziąć pizzę ‚pół na pół’ - zwyczajnie nie bylibyśmy wstanie zjeść całości, jednak Pani nam odmówiła. Kilka minut pózniej do lokalu weszła duża grupa z krzyczącymi dziećmi i na to samo pytanie uzyskali odpowiedz, iż można zmodyfikować pizzę na połowy. Uważam, że w momencie kiedy jedni goście nie mogą to drudzy również - w szczególności jak nadal przebywają w lokalu i słyszą dialog, a zmiana jaka chcieliśmy dokonać nie wymagała gimnastyki. Profesjonalizm obsługi nieco więc kuleje. To, że zamowienie dostaliśmy na dwie tury było dla nas zrozumiałe - wielkość pieca napewno jest ograniczona i choć ciekła nam ślinka to grzęźnie czekaliśmy na swoją kolej, a było warto! Pizzę zapakowaliśmy na wynos, wiec jest nadzieja, że się nie zmarnuje, jednak niesmak co do nierówności pozostał. Nie mogę nie polecić tego miejsca ze względu na jedzenie,...