Restaurante O Ferrinho — Restaurant in Guarda

We were in Guarda for a couple of nights and walked past this restaurant earlier in the day ( Sunday morning )We didn’t make a booking and thought we would just take a chance to see if we could get a table that evening. Super friendly and helpful waiter. He didn’t speak much English but we were able to get by. We ordered some entrees of bread, spreads, olives and sausage’s. All came out quickly and were super tasty. For our mains I ordered the stewed goat that came with potatoes and string beans and the others had a traditional dish of egg, fish and potatoes that came with a salad. Both meals were perfect, the goat was so tender and just fell off the bone. The other dish was equally as nice ( and I’ll have the leftovers for breakfast ) we were almost going to forgo desert or just share one and ended up getting 3. The rice pudding with cinnamon was very nice along with the cream brûlée and the rich chocolate ice cream. We didn’t have anything to drink besides sparkling and still water but it looks like they had a good selection of local wine and port along with the biggest selection of whisky I have seen in Portugal so far. We still have 2 more nights in town and I wouldn’t be surprised if we had...

Como Chef de Cozinha, não gosto de criticar o desempenho dos meus colegas. Mas após ter sido sujeito aquilo que considero ser a minha pior experiência gastronómica tida neste país, vejo-me na obrigação de denunciar a situação, até porque as pessoas não devem concluir que, em Portugal, a gastronomia é algo parecido ao que me foi servido no restaurante em questão. Tendo combinado um almoço de amigos na Guarda, e depois de visitarmos os locais emblemáticos da cidade, fomos abordados por um individuo, na praça junto à Sé, que nos perguntou se procurávamos um restaurante agradável onde poderíamos degustar os sabores da região. Era exatamente isso que procurávamos. E assim, esse individuo encaminhou-nos para o Restaurante “O Ferrinho”, situado a escassos metros de onde nos encontrávamos. Quando entramos tudo parecia correto, prédio rustico, típico da região, boa decoração, bastante acolhedor. De imediato estranhei que no menu de um restaurante apregoado de servir comida beirã, constassem pratos como: Carne de Porco à Alentejana, Bacalhau à Braz, Picanha Grelhada, e por aí em diante… Mas o desastre cataclísmico deu-se quando a cozinha começou a servir a nossa comida. Pedimos que nos fossem servidas umas entradas de enchidos e queijos da região. Foram-nos apresentadas duas travessas com três tipos de enchidos, cortados aos pedaços e cozidos em óleo, ou seja, completamente desfeitos (algo que acontece quando se pretende fritar, ou saltear algo, mas a gordura não atingiu a temperatura correta), tornando quase impossível distinguir o que era o quê, e muito menos de comer. Foram também servidos dois pratinhos com pedaços de um queijo qualquer, que provavelmente foi cortado com a faca que antes tinha sido utilizada para descascar batatas, ou algo parecido, tal era a quantidade de sujidade que o queijo apresentava. Isto é algo ridículo de se fazer numa região onde se produz dos melhores queijos do país. De seguida foram servidos os pratos principais. Das dez pessoas sentadas à mesa, apenas quatro conseguiram comer o que haviam pedido, todos os restantes pratos foram devolvidos à cozinha. Perante a ausência de pratos realmente típicos da região, foi perguntado no que consistia o Bife à Cardeal, ao foi explicado tratar-se de um bife de vitela com queijo gratinado servido com molho de tomate. Assim sendo, seis pessoas optaram por esse prato. O servido foi umas fatias de carne de um corte do bovino que eu não utilizaria nem para estufar (mais dura que as pedras utilizadas nas ruas daquela cidade), cozidas basicamente em água (que também se apresentava no prato), com umas fatias de queijo derretido a tapar a carne e um bocado de tomate concassé (pedaços) cru a cobrir o queijo. Para substituição destes pratos vergonhosos foram pedidas várias doses da Bacalhau à Braz. Foram servidas algumas travessas com algo parecido com omeletas, tal foi a quantidade de ovos utilizada para a confeção, e como se não bastasse, a quantidade de sal utilizada neste prato devia ser suficiente para provocar ataques cardíacos a um batalhão inteiro. Receoso, eu pedi uma posta de bacalhau cozido com legumes, na esperança de ser um prato que dificilmente se pode errar. Tive sorte com o bacalhau, mas apresentaram-me um ovo cozido com a gema mais negra que a noite, ou seja, em vez dos 9 minutos que este ovo deveria ter sido cozido, provavelmente, cozeu 20, ou 30 minutos. Em resumo, apelo aos leitores desta mensagem que não classifiquem os milhares de bons profissionais de cozinha existentes em Portugal pelo desempenho da pessoa que cozinha neste restaurante, pois esta pessoa não é diga, sequer, de tocar numa porta de acesso a cozinha, quanto mais estar...

Não recomendo. Depois de uma hora e meia à espera perguntámos o motivo da demora e se ainda demorava muito, pois sempre fomos bem servidos do início ao fim em todas as vezes que lá fomos e mesmo cheios de gente. Foi-nos dada uma resposta de forma muito desagradável como se fosse um ultrage fazer tal pergunta. Hoje noto que um ultrage foi toda a experiência do início ao fim. Uma toalha que nem a mesa cobria no seu total (parecia um pano arranjado ali de repente para disfarçar o óbvio). Mais valia dizerem para aguentar um pouco para prepararem a mesa ou então se calhar acham mesmo que isto é maneira de se preparar a mesa. Nem as facas vieram apropriadas para as refeições pedidas, exceto para a picanha. Mesmo a colocação dos talheres foi metida ao acaso na mesa independentemente do sítio onde estávamos efetivamente sentados. Comida intragável: picanha crua (não é mal passada, crua mesmo), batatas sem ponta de sal, um javali mal confeccionado e ananás que veio preto de tão queimado que estava, as pobres rodelas parece que foram metidas a queimar assim de propósito. Compreendo que há dias e dias, porém são pequenos pormenores que por vezes fazem a diferença. Contudo, não foram sequer grandes pormenores, foi toda a experiência horrível. Era restaurante de referência para nós. Neste momento esperamos nunca mais lá voltar. Lamentamos, mas para pagar tanto por um atendimento execrável e comida intragável, não voltamos a arriscar. Um risco em mais um...