Ramen Station Benfica — Restaurant in Lisbon

1. The waiting time to be seated is longer than expected. If you plan to go on the weekend, you must be mentally prepared.
2. After placing the order, the staff will give you a number plate, which is completely useless because it is not sequential.
3. The seating arrangement is confusing. The staff only relies on memory instead of following the number board to seat. Some customers even need to take the initiative to clarify with the staff before they can be seated.
4. The speed and efficiency of serving food is very poor. Our wait time for the appetizer "dumplings" is more than ten minutes, but latecomers only need to wait three to five minutes. The wait for ramen is even longer. The three groups of customers who were seated later had priority to enjoy the ramen. However, they immediately reported the problem to the staff, but the response they received was that there was no help in getting our meals faster!
5. The tableware was unclean and had oil stains.
6. The two bowls of ramen ordered were of the same style, but completely different in texture. The additional ramen ordered was very greasy and had different textures.

In conclusion, I will not come back to this ramen shop which is a complete waste of time and confusing...

Ambiente: Um dos pontos fortes do espaço! Assim que entramos, fomos surpreendidos pela decoração original: o restaurante tenta imitar uma estação de metro japonesa, com detalhes que captam bem a essência urbana e moderna de Tóquio. A vibe é descontraída e acolhedora, perfeita para quem procura uma experiência casual, mas ainda assim com um toque temático. O espaço onde se fazem os noodles à vista dos clientes é um elemento divertido e cativante, que adiciona autenticidade ao conceito.

O atendimento merece também destaque positivo. A equipa foi simpática e prestável, contribuindo para um início promissor da nossa refeição.

Todos os pratos tinham um aspeto excepcional e irrepreensível, mas quando se fala de comida, o sabor é o que realmente importa — e foi aí que a experiência deixou a desejar.

Entrada: Guiozas de vegetais que deixaram a desejar As expectativas para as guiozas não se cumpriram. Estavam claramente aquém do que se encontra noutros restaurantes de referência como o Ajitama. A massa, além de mole, carecia de textura e contraste. O sabor do recheio era apagado, sem qualquer elemento marcante ou que elevasse o prato. Foi uma introdução desapontante.

O Ramen: Uma versão "low-cost" que dececiona O conceito de um ramen mais acessível pode atrair, mas infelizmente a execução não convenceu. Pedimos o Ramen Shio e o Ramen Vegan, e ambos ficaram muito aquém do esperado.

Ramen Shio: O caldo era surpreendentemente leve, mas não no bom sentido: lembrava mais uma canja simples, sem a profundidade ou densidade característica de um bom ramen. Para agravar, havia uma camada excessivamente densa de gordura por cima, que dominava o sabor e tornava o prato pesado. A carne (duas tiras finíssimas) estava rija e desinspirada, enquanto os noodles, em quantidade exagerada, tinham uma textura pobre e pouco agradável. o ovo Ajitama muito bem confecionado.

Ramen Vegan: Um caldo semelhante em densidade ao do ramen Shio, mas também com demasiada gordura à superfície. Os toppings eram escassos e mal executados: dois pedaços pequenos de tofu suave cuja polme se dissolveu no caldo, perdendo textura, apenas dois cogumelo que pouco acrescentava e um pequeno punhado de espinafres. Os noodles, mais grossos, tinham uma textura ligeiramente melhor, mas não conseguiram salvar o prato.

Ambos os pratos acabaram por ficar pela metade, com quase todo o caldo intocado, algo que não esperávamos ao entrar.

Experiência geral: desconforto inesperado A experiência foi ainda marcada negativamente por uma situação que poderia ter sido evitada. Durante a refeição, havia pessoas a reportar o espaço, tirando fotografias a tudo sem prévia autorização. Compreendemos que sendo um restaurante novo estas iniciativas façam parte do marketing, mas seria mais apropriado agendar essas ações fora do horário de serviço ou pedir autorização aos clientes presentes. A falta de privacidade tornou a experiência desconfortável e impessoal, retirando brilho ao ambiente inicialmente acolhedor.

Conclusão Embora o espaço seja visualmente apelativo e o atendimento simpático, a comida não esteve à altura, especialmente para um restaurante que se apresenta como especialista em ramen. A tentativa de criar uma versão low-cost parece ter comprometido a qualidade dos pratos, desde o caldo à escolha e execução dos toppings. É um espaço com potencial, mas que precisa de melhorias significativas para competir com outros nomes já estabelecidos no panorama de ramen em...

A great casual experience of ramen it’s what you can encounter here. Creative and interesting decoration reminds the interior of a Japanese train. There are long tables with hard chairs and QR code that allows for a much easier way to choose your food and pay, great for introverts with very little social interaction. And yet people were super kind and friendly, ready to help. I like that you can see the noodles being made right there and honestly was the best part of my ramen, I loved the noodles. The eggs could hold a little more flavor for my taste. For a fast, casual experience it was pretty great. Not a lot of variety to choose from but that’s part of the experience too, straightforward and direct. Despite not being a big place people come and go very easily for the fast service. Long tables instead of small individual tables might not be very common in Portugal culturally but for me it adds extra colziness. Although there weren’t a lot of people at the time I went. Also really appreciate the matcha tea,...