Restaurante Manuel Alves — Restaurant in Porto

Manuel Alves, um grande clássico do Porto. O melhor Bacalhau assado no forno da cidade. Bom e abundante cozido à Portuguesa.

Excelente Vinho Verde tinto.

Uma casa quase centenária da cidade do Porto, onde a gastronomia tradicional Portuguesa mostra toda a sua diversidade.

Falar em cozido à Portuguesa no Porto passa sempre por um núcleo duro de restaurantes tripeiros que, como os tripeiros, são duros, resistentes, e de raça bem definida. O Manuel Alves é um veterano neste núcleo duro pois a sua história remonta talvez à década de 40 do século passado e marcou assim várias gerações com a sua cozinha de pratos tradicionais Portugueses de peso. Atravessou muitas crises mas também conheceu o Porto ainda como grande cidade do comércio, bem movimentada e animada, quer pelos seus residentes, como por comerciantes de outras cidades ou países que aqui vinham fazer os seus negócios. Assim, aqui almoçavam e jantavam, quer os locais, mais remediados ou mais abastados, como homens e mulheres de negócio das mais variadas proveniências geográficas, assim como tradicionais famílias Portuenses ao fins de semana.

Ainda hoje assim é o Manuel Alves, fruto da combinação do ambiente familiar, mas também da excelente relação entre a qualidade, quantidade que ali se serve e os preços bem justos, ao alcance de um leque bem alargado de carteiras.

Actualmente, o Tiago, filho do proprietário progressivamente vai assumido os comandos do negócio, contando com o Sr. José nas mesas que, tendo trabalhado ali toda a vida, faz parte da mobília da casa, não largando as mesas mesmo já estando reformado!

Esta, é uma casa com um ambiente acolhedor mas sem pretensiosismos, onde se come à vontade, se convive sem formalismos e nunca se está sozinho. No meu caso, pandemia a quanto obrigas, fui sozinho mas, na verdade, deu para bater umas bolas, quer com o Sr. José como com o Tiago, e ainda se trocou uns galhardetes com a mesa ao fundo!

O menu é extenso, dá para todos os gostos e é uma luta para pecadores como eu que, se pudesse e, comia de tudo um pouco. Contem sempre com umas 25 escolhas, fixas e rotativas, entre carne e peixe. Seja o bacalhau à Narcisa, o filetes de pescada ou Polvo, o peixe fresco do dia ou, já na "chicha", a vitela assada, lombo de porco assado, o bife a cortador ou, o COZIDO à PORTUGUESA.

E foi esta a minha escolha, depois de uma boa sopa de nabos e grelos para "criar lastro". Bela sopa, a escaldar, com o ligeiro amargo que confere a autenticidade e frescura da matéria prima, que bem que soube.

Terminada a sopa, lá vem o Sr. José, cheio de confiança, a carregar o valente cozido e, acto continuo a olhar para mim com aquele ar "anda lá matulão, quero ver como te vais bater com isto".

A luta não foi fácil, vivas cenouras em cima a "trancar" a carne que repousava confortavelmente num generoso colchão de couve branca e batata cozida. Tudo bem regado com o néctar da cozedura das carnes, a sobrar para "ensopar" o arroz branco que acompanha, como eu gosto. Dividi a luta em três ou quatro rounds, distribuindo bem as carnes por cada um deles. Um cozido bem rico, com a vitela do nispo, tenra, muito saborosa, com aquela gelatina a desfazer-se lentamente no céu da boca, a barriga do porco, tanto se salga como fresca em harmonioso convívio, a costelinha, o focinho, orelha, chouriço de carne, chouriça de sangue, orelha e, claro o frango, tudo muito saboroso, e molho rico com um toque da casa ligeiramente picante. Uma delícia. À data, ainda não tinha o soberbo vinho verde Tinto de Gatão da família Morgado, mas embarquei num Montes Ermos, ali do do Douro Superior, que esteve bem à altura do desafio.

Uma casa onde nos sentimos bem, com muito boa comida de conforto e de partilha com doses generosas.

Força...

Lovely place and worth making a destination. Quality food, especially the stewed tripas and beans. The veal very cooked very well and tender. The mushroom sauce paired well with that. The fried tripas starter had nice crispy texture but needed a little extra salt. The taste is acquired so don’t t order unless you know you like intestines. The almond cake was actually nice, even though it is not made in house. Make sure to only get half portions of things as they are very large. Plenty for two people per half portion. Service was very warm and friendly. Very professional team. Great place for excellent Portuguese home...

Don't let the minimalist storefront or oldschool style turn you away. Come here for an amazing traditional Portuguese feast. With the proprietor of this Porto institution since the 70s sitting a couple tables away, bowtie clad wait staff will serve you massive portions of incredible dishes. The duck rice was amazing. The full fish (unsure what type!) Was incredible and so different from the cod we have had mostly to date. Then the bill came.... I do not understand how it's so inexpensive. We were so full we rolled home! Come before they see this and...