Syrovarnya — Restaurant in Литейный округ

Я как обожатель сыра не могла не посетить этот недавно открывшийся в Петербурге ресторан. Первое что создаёт впечатление о месте это его интерьер, и мне кажется тут он идеальный и очень гармоничный. Есть Цех где варят сыр, печь где пекут хлеб с открытым пространством кухни и даже сырная лавка на случай если кому то захочется прихватить сыр с собой домой. При этом стиль самого ресторана урбанистически- домашний с его кранами сделанными прямо из труб в туалетной комнате и поленьями лежащими то тут то там и ждущими своей очереди отправиться в печь. Еда. Тут очень очень вкусно и ощущается с первой вилки высокое качество продуктов. Мы заказали на закуску фокаччу с помидорами и бурратой. Нежная таяющая во рту текстура сыра в сосчитанном с ароматными помидорами и луком. Пицца 4 сыра наверно была одна лучших что я когда либо пробовала. А вот к основному блюду у меня остались вопросы. Я заказала пасту с уткой. Утка вкусная и паста восхитительная но все это вместе взятое плавало в масле,что я ещё не сразу поняла, думая, что это, возможно, бульон, но предусмотрело решив на всякий случай не есть его. Выглядело это все дело как масляный суп. И если это такой рецепт, то наверно хотя бы стоило бы предупреждать об этом посетителей или указывать это в меню. Я бы например если б знала выбрала другое блюдо, а так приходилось наматывая пасту на вилку каждый раз ждать пока с неё стечёт все масло. Взяли так же котлетки из индейки и сотэ из курицы они были прекрасны Особое внимание стоит обратить на морсы и чаи.мы взяли облепиховый чай и смородиновый морс, и у того и у другого был свежий насыщенный вкус А вот над персоналом работать и работать. Девушкам хостес объяснить чтоб не стояли с недовольным надменным видом. И лицо можно сделать «попроще» ( это первые люди кого встречает приходящий в ресторан гость) Это мы к вам пришли и мы ( гости ресторана) хотим чувствовать что нам рады, а не что нам делают одолжение, проводив нас за столик. При полупустой наполненности ресторана хостес могли бы уточнить где гость хотел бы сесть, есть ли пожелания к столику более уединенному,а не усаживать всех « в кучу» за соседние столики сгруппировав в одном углу заведения. Официанты. Вроде все вежливо, хочется добавить и на этом спасибо. Но когда приходишь в заведение с идеальной кухней хочется чтобы и персонал соответствовал. Но официанты или ещё не до конца обучены или просто крайне не профессиональны. Ни в одном европейском ресторане, ни маленьком домашнем ни “мишленовском” вы не увидите чтобы, с завидной частотой появляющийся на горизонте, официант высматривал и поскорее уносил тарелки прямо из под носа. Есть же очень простое правило не трогать тарелки до тех пор пока все гости за столом не закончат блюдо и не сложат свои приборы определенным образом на тарелке. Есть ещё одно очень простое правило. Даже если у официанта несколько столиков клиент не должен этого знать. В момент когда мы ожидали чек терминала оплаты, наш официант повернувшись к нашему столику спиной начал выяснять какие то вопросы со своей коллегой и с гостями за соседним столиком. Затем оторвав чек, вынул банковскую карту и швырнул ее в ведёрко в котором приносят чек. Подводя итог хотелось бы поблагодарить сыроваров за прекрасный достойный сыр, поваров за прекрасную кухню, и порекомендовать решить вопрос персонала, тогда в этом ресторане будет не только очень вкусно но и уютно и душевно, сюда захочется приходить с семьей и друзьями, отмечать тут праздники, а не только забегать...

The interior and atmosphere were nice. Our waitress tried her best with English which was very much appreciated. We went for a dinner and it was pretty crowded, we were lucky to get a table for 5.

Sadly, we’re very disappointed with the food. We ordered 2 soups and both came very early and were more lukewarm rather than hot. They were both unimpressive (i forgot to take pics). Ordered the chicken fritters with mushroom sauce, spaghetti bolognese, and margherita pizza and they were all bland. Neither the taste of the tomatoes or cheese from the pizza came through.

We ordered one of their new menu which was pork shashlik and it was ok. Definitely a plate to share and looks very pretty but again a bit disappointing in taste.

Maybe we’re used to stronger taste and spices, but who knows. I’ve been to a lot of italian restaurants, both classic and contemporary, but this is the first time i went to one in russia :)

We saw some good looking desserts near the entrance but didn’t get to try any of em, maybe...

Приличное место, но расположение не удачное. Отсутствует детское меню и детские стулья. Еда интересная, вкусная, помидоры на высшем уровне. Заказали : -Кофе латте (стандартное, кофе хорошее, не кислит, не горчит) -Морс клюквенный (сладкий, переборщили с концентратом) -Чай зелёный молочный оолонг (ароматный душистый чай) -апельсиновый фрешь -дополнительно принесли свежий вкусный хлеб (мелочь но приятно) правда не посмотрел включили ли его в счёт... -Суп из тыквы (спросили что входит в состав, официант сразу ответить не смог, видимо не знает меню, уточнил, рассказал) -Салат из тушеных овощей с сыром (точное название сказать не смогу) салат вкусный, овощи приготовленные отлично. -взяли попробовать разных сыров, оказались действительно вкусные ( конечно ожидал восторга, но сойдёт) -салат из помидоров с сыром (помидоры очень вкусные, заправка не айс) -пельмени из говяжей щёчки (ребенку понравилось очень, съел все три штуки) принесли хорошо заправленные пельмени в сливочном масле и немного пряных трав, сочетание хорошее но немного жирновато. -лосось тярияки с салатом из огурцов, стандартный лосось, порция хорошая, соуса много, огурцы обычные. -говяжьи щёчки с пюре из батата, пюре так себе не отличить от тыквы, сами щёчки были не очень вкусные, так как я понимаю прежде чем обжаривать мясо, они его хорошенько проваривают в пароварке до токого состояния что мясо похоже на тушёнку, соус был жирноват.

В итоге 6.000.

Интерьер конечно очень крутой, дорогие приборы, дорогие тарелки и сервировка, хорошие столы, удобные кресла, необычное освещение, по всему залу горят свечки (кстати из-за них температура в зале была чуть завышанна и небыло кислорода), открытая кухня, декорация стен, много предметов интерьера, прикольное деление на зоны.

На момент нахождения народу было немного. Публика солидная: -сидело пару мажоров -небольшая компания -богатый папинька(в непонятном клетчатом костюме из 70 годов) -и снималась какая то телка по среди зала с бокалом вина и открытом декальте)))🤣

Вообщем ресторан по интересам, и поесть, и выпить, и разбавить одиночество если что!!!

Еды было заказано много(так как очень хотелось попробовать всё) официант вежливо предложил забрать некоторые блюда ссобой.

Удивило отсутствие терминала эквайринга, точнее он был, но почему то пришлось идти на кассу для расчёта, вроде 21 век, давно есть беспроводные аппараты (мелочь конечно но косячок господин Новиков.)

В целом посещением остались довольны за исключением...