SEASONS — Restaurant in Центральный район

Были в конце мая, когда проходил гастрофестиваль, и это заведение участвовало в нем. Столик забронировали днем на вечернее время - повезло, был свободен для брони у окна. Но в сезон лучше, наверно, бронировать за 1-2 дня.

Атмосфера

Зал небольшой, с открытии настежь окнами в пол, без дополнительной веранды. Если занимать столик у окна, то по ощущениям ты на веранде. Фоном играет музыка. И шум проезжающих машин по брусчатке )) Красивая посуда - тарелки для горячих блюд потрясающие.

Мы были впервые, о чем у нас узнала официант и поэтому рассказала о концепции кухни, кратко прошлась по меню с рекомендациями о блюдах, на которые стоит обратить внимание.

Что заказывали:

Мы выбрали гастросет, закуску эклеры сырные и цыпленка. Гастросет включал 4 блюда: Тартар из оленины, рыбная закуска из сига, приготовленный судак со спаржей, десерт щавелевая панакота с мороженым.

Ожидание еды

Все закуски принесли относительно быстро, через минут 10 после нашего заказа: Тартар, сиг, эклеры. А вот горячее пришлось ожидать долго. Судак через минут 30 после закусок. А цыпленка около часа ждали. Хотя официант подходила и говорила, что цыплёнок готовится и скоро будет. Потом в какой-то момент после прошедших 40 минут ожидания горячего нас угостили чайником чая. Молодцы, конечно, что предусмотрены такие комплименты за ожидание, но это не сгладило впечатление. Если бы мы были ограничены по времени, то я бы уже ушла, не дождавшись заказ и не поев.

Еда

Все заказанное было вкусно. Особенно Тартар из оленины, эклеры сырные. У эклеров плюс красивая подача блюда (на видео). Тартар нежный плюс трюфельный соус придает оригинальный вкус мясу. Закуска из сига — вкусно, но мне привычнее строганина их пеламиды. Судак со спаржей вкусно, как впрочем во многих кафе, ничего необычного. Цыпленок методом сувид, мягкий, с цыпленком идут картофельные ньокки - вот они напомнили вкус бабушкиных пирожков, прям 🔥, кто любит жареные пирожки. Плюс к цыпленку идут два соуса: грибной и на травах. Соусы в этом блюде играют ключевую роль.

Можно прийти ещё раз сюда, тк остались еще заинтриговавшие блюда в меню, но не было б такое...

Были в заведении первый раз. В первый раз не удалось сесть без брони. Поэтому было делом принципа побывать в этом ресторане. Мои комментарии: Сервис. Персонал очень дружелюбен, хорошо проговаривают концепцию, делают рекомендации. Но! При заказе напитков : заказали пиво и коктейль. Принесли сначала пиво, спустя время -коктейль. Напитки задают тон вечеру, абсолютно неправильно подавать не одновременно. Коктейли. Принимаю версию «авторства», оцениваю претензию, но нет сбалансированности по крепости и сладости. «Байкал» ассоциативно не «малиновый зефир». Но , повторюсь, уважаю точку зрения «я художник-я так вижу. Еда. Хлеб бородинский собственного приготовления и масло к нему - идеальны. Карпаччо из гребешка не имело правильной упругости и яркости свежего продукта. Соус забил его окончательно. Угольные пельмени великолепны. Им -аплодисменты. Судак. Обычный. Хороший. Никакой. Гарнир из булгура с сыром-нет. Чуть перебор по соли. Лист романо под горячий продукт тоже сомнителен. Размяк, потерял форму, цвет и структуру, естественно. Все ингредиенты по отдельности сносны, но не имеют общей истории. Нет полноценного вкуса как единого блюда. И последнее : в качестве комплимента за мои комментарии , которые я озвучила персоналу и «чтобы мой вечер не был испорчен», мне вынесли кусок черемухового торта. Замысел -5 (ну, правда, молодцы), но реализация -1. Я не ем сладкого , и это была стратегическая ошибка. Я это не люблю. Идеально было бы, услышав мое восхищение хлебом, дать мне в красивой упаковочке именно его, сказав, к примеру: «мы очень хотим, чтобы, когда страсти по еде улягутся, вы начали, к примеру, свой завтрашний день с ароматом и вкусом нашего хлеба». И все. Так просто. Но, в целом, все неплохо: есть над чем работать, но, судя по тому, что есть великолепные сбалансированные блюда, все может быть доведено до гурманского совершенства. Искренне желаю...

Ох Сыны моря !!!! Спасибо команде ресторана Seasons за вкусный и уютный вечер!!!

Нам повезло, нас обслуживала Анастасия , которая вежливо нас проконсультировала по позициям блюд гастро-ресторана с дарами местного региона и морей дальних, а также помогла сделать правильный выбор. Спасибо.

Нам очень понравились закуски, тапасы и десерты: как их качество, так и подача , и вкусовые сочетания используемых продуктов. Рекомендуем попробовать вкусные стейки косули и пиво немецкое к ним. И обязательно оставляйте место в животе для десертов, насладитесь не только из вкусном, но интересной красивой подачей.

Открытая кухня для меня всегда плюс, заметны были не только чистые белые носки старательного повара, но и хорошее настроение ребят на кухне и их командный дух, что делает еду на все 100% вкуснее.

Ягненок понравился ребятам, шеф-повар разделал ногу ягненка за нашим столом, но мне не очень понравился, ожидал просто другого вкуса. Мы не справились с ногой и и забрали с собой.

Из маленьких минусов (ничего не бывает идеального) : уж очень маленькие салфетки на столе, хотя вы можете всегда попросить большие салфетки.

И не знаем функцию девушки у гардероба , если это администратор и Hostess, то мы этого не почувствовали, так как девушка совсем без улыбки на лице, хотя конечно же вежливая, но это не испортило нам вечер и настроение.

Ещё раз С П А SEA...