Old Sìchuān — Restaurant in Basmanny District

I hesitated to give a comment for a long time. To be fair, this is my favorite restaurant in the town since it has great Asian food. But, here's the catch: Poor management, one time I waited for 30-40 mins for the waitress taking order. One fine evening, I picked a table (the lady said that we're free to choose. So we sit down and decided to pick to the table next to us since we have 2 handbags each. After sometimes they asked us to move away since the table "is booked". Clearly unprofessional and I couldn't see any "reserved" sign on the table. One fine night, when I introduced the place to my classmates (we're 7 of us). The lady mistakenly my order, so I was in need of eating what has been served. On top of that, I was so embarrassed since it was my classmates first time to visit the place AND WE SAW A RAT INSIDE THE DINNING HALL!!!

Believe me, I have been to many places and restaurants. To be fair, the food is 9.5/10 but management 3/10. Very...

Что является индикатором того, что тот или иной ресторан или кафе национальной кухни, действительно , хороши и там подаются не адаптированная пародия на блюда национальной кухни, а именно блюда национальной кухни? Ответ прост: Если в этих заведениях, питаются те люди, из той страны, кухню которой, представляет данное заведение. В этом ресторане, всегда много граждан из Китая. Я сам, когда встречаю.своих друзей или партнеров из Китая, вожу их именно в этот ресторан. Как человек, связанный с Китаем почти 30 лет, могу утверждать, что здесь кухня на уровне и вправе называться китайской. Сейчас, много пародийных ресторанов с кричашими названиями. По факту, подают в них откровенную лажу, не имеющую ничего общего с настоящей национальной кухней, Для тех, кто не знаком с настоящей кухней - такое проходит, для тех же кто понимает и знает, то в лучшем случае, зря потраченные деньги и время. Помню в Шанхае, когда открылся ресторан с названием "Красная площадь", попасть в него, первое время, было очень трудно, заранее бронировали. Основные посетители из России и стран бывшего Союза. Через некоторое время, чуть больше года, качество еды, её вкус, приготовление - стало смещаться к не свойственным русской кухни акцентам и получать акцент Азии. Видимо, поменяли повара на более дешевого китайца. Вскоре, ресторан начал буксовать, русских туристов заменили местные, но это уже не приносило той выгоды хозяевам. Потом, пытались опять наладить в нем кухню, вроде, стало лучше. Что сейчас, не знаю, не был в нем несколько лет. В Гуанчжоу, в середине нулевых, был ресторан с кричащим названием "Борщ". Как-то зашел, захотелось родной кухни. Страшно вспоминать. Можете себе представить борщ, в котором нет ни одного продукта, который используется для приготовления настоящего борща? Похож, только по внешнему виду, и то, первые минуты. Вместо картофеля - ямс, вместо сметаны - соевая паста тоф, капуста листовая, типа "салата", вместо белокачанной, свёкла отсутствует, цвет задан какой-то приправой и т.д. Вкус блюда мерзкий, ну, как минимум, очень своеобразный. А местные, вроде как заказывают, едят. Не знаю, нравится им или нет, но представление о нашем борще, будет у них очень не верное. Естестченно я, в этот "Борщ" более не ходил. Аналогичная ситуация была с рестораном "Астана" в Пекине. Пока в нем качественно и вкусно готовили казахские и русские блюда, он был переполнен нашими, из бывшего Союза. Потом, блюда стали смещаться в сторону местной кухни. В результате, знакомые блюда, стали иметь не понятный вкус, и не русские и не китайские, не понятно что. Сейчас этот ресторан уже не существует. Возвращаясь к Старому Сычуаню - не адаптивные, действительно китайские блюда. Для ценителей китайской кухни и её любителей - то что надо. Здесь представлены блюда из всех самых знаменитых китайских кухонь, и Сычуанская и Пекинская, Кантонская,...

По телефону сказали,что стол на двоих не бронируют. Приехали, на трех столах стоит резерв... Первое что уже не понравилось, в зале было жутко душно и жарко. На соседнем столике попросили включить кондиционер, на что было сказано - он капает! Персонал это вообще отдельный отзыв. Это не официанты, а подавальщики в буфете. На все просьбы и вопросы, ответы были в стиле: это нельзя, невозможно, забыли, закончилось и т.д. Собственно мы приехали из за пекинской утки, на что нам дали отказ: утка слишком сухая, она вам не понравится... Ну ладно, давайте, что понравиться?! В итоге не понравилось ничего! Вроде готовят действительно китайцы, это чувствуется, но! Я работала в китайских ресторанах Москвы 5 лет, в разных и конечно же тогда и влюбилась в эту кухню, но сдесь как будто уличный или поселковый Китай что ли!? Не вкусно! Сделано все не качественно! Мало соуса! Нет китайской пикантности, не хватает китайских специй что ли!? Просто соевый соус, перец, и масло(((( Даже рис на пару невкусный, какой-то серый, размазан официанткой по плошке (даже шарик не потрудились сделать). Мясо все в жилах, чуть зубы там не оставила. Удовольствия от еды не получено вообще! Само заведение напоминает дешевое кафе, тесно, душно, не уютно, не атмосферно! Персонал все забывает, панибратский, не желающий работать и лишний раз напрягаться, на все есть отговорки. Принесли первым делом свинину по пекински и говядину на сковороде, я спросила: где напитки (пиво и т.д.), где рис, где приборы? На что официантка сказала: ага сейчас и убежала на 15 минут.... Так мы и сидели и глазели как остывают и заветриваются наши блюда.. Приборы принесли в конце, когда мы уже почти все съели, и то вместо вилки с ножом, 2 вилки!? Туалет одна общая кабина, в которую так и не удалось попасть, очередь. Цены завышены для такого заведения, но в целом приемлимые....