Хинкальная "Триумф" — Restaurant in Khamovniki District

Театр начинается с вешалки, а это заведение начинается с зазывалы с громкоговорителем, который приглашает на "шведский стол всего за 350 рублей". Ребята, вы находитесь в историческом центре города, рядом музеи, достопримечательности, вы зачем устраиваете филиал черкизовского рынка сразу при входе? Ну окей, возможно, шумовое загрязнение города это персональная придирка и я не прав.

На входе отсутствует хостес, вас просто никто не встретит и вам придется ловить одного из трёх официантов, чтобы вам показали свободный столик. И тут я могу сделать скидку, т.к. посещал заведение в час-пик, может быть, ребята действительно зашиваются и я не прав.

Меню в заведении представлено повидавшим виды буклетом, и если первые две "придирки" могут быть вкусовщиной, то меню в центре Москвы обязано быть качественным и аккуратным. В одном из наших меню одна из страниц держалась на честном слове. Некоторые позиции были вычеркнуты черным маркером (кажется, это было в разделе с пивом и ещё где-то). Цены в заведении весьма умеренные, меню достаточно обширное и разностороннее, подойдёт разным группам людей. Порции хорошие, десертной вилочки не потребуется.

Они позиционируют себя как "хинкальная", а значит, здесь по умолчанию стоит ожидать качественной восточной и/или кавказской кухни. В меню присутствуют блюда на "мангале", в частности, шашлык и люля. Как правило, в подобных заведениях их подают действительно с мангала, готовя на углях. Мы уточнили, действительно ли шашлык на углях, на что наш официант Алим (по крайней мере, в чеке было именно это имя) сказал, что да.

Как же мы ошибались. Пиво принесли минут через 20 после заказа, мохито через 35-40 минут. Передайте, пожалуйста, официантам, что алкогольные напитки принято подавать одновременно, или с небольшой задержкой. Не раздельно и после напоминания. Алкоголь слегка успокоил, мы полагали, что уж вкусовые качества еды перекроют впечатления от длительного ожидания. Однако, после подачи напитков и двух напоминаний официантам (при этом, нашего официанта не было вовсе в зале, а две уставшие девочки старательно избегали взглядов) нам вынесли котлету и мясо, поджаренное на сковородке. Спустя 55 минут после осуществления заказа. К люля, на самом деле, претензий нет, разве что соли было мало. Но, тут как говориться - недосол на столе, а пересол на спине. А, вот, шашлык оказался по настоящему отвратительным. Во-первых он был холодным, во-вторых он был приготовлен на сковороде (официант сказал что на мангале, специально уточняли). Ну вот как, как заведение с кавказо-азиатским уклоном может испортить шашлык? Вы зачем мясо тратите на это? Про шампиньоны они просто забыли. Судя по всему, их начали готовить только после того, как рассерженный я подошёл к девушке-официанту и сказал, что я отказываюсь от этого блюда.

Венцом этого абсурда были извинения от внезапно вернувшегося Алима. Я задал вопрос: "как можно готовить шампиньоны в течение часа?" Ответ был настолько шикарным, что ни минуты я более не хотел задерживаться в заведении. Официанта я цитирую дословно: "я отошёл, а они, наверное забыли".

Чек вышел скромный, но и этих денег было жалко. Особенно умиляет тот факт, что заведение оставляет себе 10% за обслуживание (в чеке не проверял, может быть и не включили, был на грани срыва и очень хотелось криком вызвать администратора).

Кроме нас ещё два столика жаловались на оперативность работы, да и отзывы о персонале уже есть похожие. Это систематически возникающая проблема, которую заведение не решает.

Как итог, это заведение стало разочарованием года. Пожалуй, в столовой где-нибудь в задрипанных Гаграх обслуживание лучше, чем здесь. Сюда стоит идти только в том случае, если вам все равно что есть и вам наплевать как вас обслуживают. Ну, или вас прельщает предложение "шведский стол за 350 рублей", в таком случае, для вас это...

Здесь, ближе к правде... На Яндекс-картах, рейтинг 4,3. 90% отзывов купленные, вероятно в профильных группах в телеграм. Написаны с помощью CHAT-GPT. Даже читать тошно, не искренние - как советская газета. Не мудрено, что под каждым таким отзывом куча дизлайков. Был 03.01.2025 с женой и дочерью. Нужно было скоротать два часа до экскурсии в Пушкинском музее. Поначалу, на очень большой зал работала одна официантка, ждали пока к нам подойдут минут двадцать, я устал поднимать руку. Потом, когда увидел, что официант подошла к паре, которая только что присела, прямо выбесило. Подошёл к стойке, спросил - по какому принципу выбирают столы для обслуживания? Сообразили, что что-то не так, подошли принимать заказ у нас. Заказали суп харчо, пиво с гренками, жюльен, люля кебаб из курицы. Гренки, вероятно приготовили давно, может и несколько дней назад, а сейчас просто погрели в микроволновке, причём так - чуть-чуть. Зачем то насыпали на них тёртый сыр, он склеился только между собой, на гренках не расплавился, как, вероятно, задумано. В итоге это не гренки а сухари, об которые сломаешь зубы. Соус к гренкам - просто сметана с зеленью... Попробовал харчо... Это полный трэш - просто тёплая вода с рисом и нарезанными кубиками мяса. Это не просто не харчо, это вообще не суп. Ни вкуса ни чего... Жена сказала, что жюльен пересолен. Дочка порезала кебаб, и о ужас, он еле тёплый. Оказалось он был недоготовлен... Полусырой фарш внутри, снаружи бледное мясо без тени подрумяненности от гриля. Когда подошёл к администратору - женщине, не успел даже ничего объяснить - в ответ фраза с кавказским акцентом - "Вы пришли уже сразу недовольный"... Вероятно видела, что я подходил позвать официанта. Когда я пытался объяснить в чём проблема, даже слушать меня не стала просто сразу крикнула официанту - рассчитай его. Тут же вышел хозяин, и я просто офигел... такой жести и тупости я не видел с 90-х... "Что ему не нравится?" (такой альфач кавказский), даже не ко мне обращается... Я ему объясняю, а он вместо того, что бы сказать - "извините, давайте мы разберёмся" - "не нравится, уходите, сейчас ещё люди придут. Рассчитайте его". Я уже не выдержал, ему говорю - "а Вы чего так разговариваете, я и такие как я, платят Вам зарплату"... Он тогда вообще начал хамить на весь зал, перешёл на ТЫ, гости в шоке, он орёт - "ты историю моей жизни знаешь?"... Я в шоке... А что должен? Ты кто, Пётр первый, или Пушкин? Какого хрена гость должен знать историю жизни владельца шалмана (как неожиданно выяснилось)... Через пару минут при расчёте, официантка призналась, что - да, ей не повезло с руководством, но у неё нет выбора... И вишенка на торте, что официантка всё-таки включила 10% за обслуживание (уже потом в...

Никого не слушайте, зайдите попробуйте. Я 2 или 3 раза приезжая в Москву проходил мимо этого места, заглядывал но внешний вид ресторана напоминал атмосферу провинциального ресторана из 90 ))) и проходил мимо. Но как то раз было холодно, замерзли и зашли... Цены. Нормальные цены, для данной локации, да и по сравнению с другими заведениями. Кухня, и вот тут начинается то что заставило взять свои слова про атмосферу 90 и так себе заведение на первый взгляд. Все те кто вкуснее морковки ничего в жизни не едали и не понимают что такое приготовление из под ножа идите в столовки по соседству. Хинкали вкусные, сочные, тесто тонкое, вкус насыщенный. Те кто пишет что они маленькие врут, нормальные по размеру. Хачапури только что сделанные, видно что не разогретые а именно только что сделанные. Все блюда не заморозка, не полуфабрикат, а именно только что приготовленное. Чай вкусный, обычный черный, крупнолистовой, вкус чая а не пакетного дерьма которое уже практически везде дают. Конечно есть ожидание, но не скажу что долго ждать, и ожидание стоит того. Господа примите сразу к сведенью это не столовка где бысто кинули и сиди жуй, это ресторан где готовят. Кухней не пахнет, так как кухня на другом этаже и блюда приезжают на лифте. Официанты без суеты, приветливые, и суеты нет, но все быстро и не напряжно. Чаевые в счете ))) жлобы привикните оставлять чаевые, хочется сказать. Спорное решение чаевые сразу в счете, несмотря на то что мне все понравилось, ия в любом случае оставил бы чаевые, но в этом вопросе скорее считаю это не правильным, решение об оплате чаевых должно быть...