Sudarushka — Restaurant in Veliky Novgorod

Кафе «Сударушка» располагается на первом этаже двухэтажного кирпичного жилого дома. Интерьер скорее подходит людям старшего возраста и пенсионерам: стилизация загородной избы, тюлевые занавески с кружевами, скатерти на столах, стулья с высокой спинкой, букеты из искусственных цветов, торшер, декоративный камин. Один зал с более приглушенным освещением на 6 столов, второй более светлый на 4 стола. Мы с товарищем, начитавшись хвалебных отзывов, пришли поесть пельменей. Было уже около 18, кафе оказалось пустым, только во втором зале ждали заказ две пенсионерки. Официантка нас поприветствовала, спросила куда будем садиться. Мы несколько секунд определялись с выбором места, решили ужинать во втором зале. Официантка принесла меню и предупредила, что пельменей нет. Я уточнил, никаких? Никаких. При наличии в меню блюд из свинины, говядины, рыбы можно предположить, что пельмени здесь сами не лепят, готовят полуфабрикаты – иначе могли бы, наверное, слепить пельмени. Пришлось выбирать из того, что есть, это заняло какое-то время. Официантка стояла молча с каменным лицом. На уточняющие вопросы по меню отвечала сухо. Пришли еще двое посетителей, сели за третий стол в нашем зале, но через 5 минут покинули кафе. Нам принесли столовые приборы, почти сразу подали окрошку. Из помещения за спиной (кухни) слышался звук таймера микроволновки. Пенсионеркам вынесли драники. Ассортимент пива небольшой – только одной фирмы, выбрать не из чего. За спиной периодически пищала микроволновка. Я начал сомневаться в выборе заведения для ужина. Через 20 минут вынесли оба вторых блюда (подача красивая, блюда по виду тоже). Товарищу на длинной тарелке – котлету из щуки с картофельным пюре, три дольки помидора, огурец, свернутый розочкой, и несколько веточек укропа. Мне на тарелке с кружевной бумажной салфеткой подали горшочек с «Судаком по-царски». В меню вторых блюд заявлено: «Запечённое филе судака в сметанном соусе с грецким орехом и сыром. Подается в горшочке». Ожидая запеченное филе, я приготовился есть его вилкой, но проломив сырную корочку (достаточно жесткую), увидел жидкую консистенцию, в которой плавали небольшие кусочки рыбы. По факту блюдо можно смело назвать супом. Попробовал нацепить вилкой один кусочек. Текстура жестковатая, напоминает минтай (судак обычно очень нежный), вкус рыбы определить не смог, так как его перебивал соус, который был очень кислым – мне показалось, что он прокисший. Рисковать не хотелось, отставил горшочек на край стола. Что повлияло в большей степени на вкус соуса: прокисшая сметана, некачественный сыр или ещё что-то – уточнить я не смог: официантка, проходя несколько раз мимо, демонстративно игнорировала наш столик – при пустом зале и отсутствии новых посетителей. Минут 10 я ждал, пока товарищ доедает свое блюдо, оно его вполне устраивало. После он пошел расплачиваться, я остался за столом, желая все же уточнить качество блюда у официантки. Оплату с товарища взяли за обоих, тут же пришла официантка забрать тарелки. На мой вопрос о том, почему соус такой кислый и блюдо есть невозможно, она так и не ответила, просто повторила состав из меню надменным тоном. Спрашивать, что не понравилось гостю, извиниться (если того требуют обстоятельства), она и не думала. Впечатления о кухне и об обслуживающем персонале остались крайне неприятные. Не советую...

СУДАРУШКА кафе. Великий Новгород, РФ 2017.10.26

Кафе со средним качеством.

Довольно простое кафе регионального уровня. Русская кухня. Подача удовлетворительная. Качество и органолептические свойства блюд для кафе ниже среднего.

ЛОКАЦИЯ Большая Московская, 32, Великий Новгород.

ПАРКОВКА Собственной парковки у заведения нет., но имеются многочисленные парковочные места на соседних улицах. Ближайшие места для парковки не далее 100 метров от кафе.

ЗАЛ Зал в традиционном русском стиле тем не менее выглядит несколько устаревшим. Это скорее "лубочный" дизайн русских кафе из 90-х гг., а не современный подход к оформлению кафе в "русском стиле".

ПЕРСОНАЛ На входе находится гардероб. Как ни странно с вами никто не здоровается. Если поздороваетесь сами, то в ответ так-же получите приветствие, но никак не наоборот. Хостеса нет, обратит на вас при входе внимание официант или нет -зависит от занятости официанта. Место выбираете сами и садитесь. Получаете меню. Выбираете лучше то, что скорее вам хочется. Посоветовать официантка, по какой-то причине, ничего конкретного не смогла, хотя знание меню проявила.

ЕДА В моём заказе было всё традиционно: солянка, пельмени, морс. Если солянка была ещё "более или менее", то пельмени скорее "столовский" вариант. До уровня "самолепных" пельменей из "правильного" теста и хорошего мяса явно не дотягивали. Тесто имело явно посторонний запах. Морс - как морс. Претензий нет, но и ничего особенного. Цены для Новгорода выше среднего. Кафе ориентировано скорее на приезжих. В любом случае в регионах за 250 руб. обычно принято подавать пельмени более высокого качества. Так как времени было мало делать возврат блюда и доказывать то, что обычно доказать не очень просто не стал.

ИТОГО Известное кафе. В топе рейтингов общепита Новгорода. На поверку вполне рядовое заведение общепита. Но если ничего особенного не ожидать, то возможно вас устроит. Выбор приличного общепита в Великом Новгороде...

Отличная кухня. Отличное обслуживание. Были с женой в Великом Новгороде в середине июня 2013, чтобы заполнить для себя некоторые пробелы в истории новгородской республики. На второй день случайно набрели на это кафе. Оставшиеся пару дней мы не ленились ходить сюда из-за реки, для вкусного обеда или ужина.

Кафе небольшое. Два маленьких зала -- первый для некурящих, а второй, следовательно, для курящих. В первом зале, если память не изменяет, не более 8 столов, каждый на четыре персоны. Посетителей было всегда немного. Музыкальный фон слышен, но беседовать не мешал. Приятные композиции: АББА, Макаревич, Джо Кокер. Чистая туалетная комната.

Всё, что есть в меню, доступно для заказа. Столовые приборы придавались для каждой перемены блюд отдельно. Мы не успевали разделаться с салатом, как милая девушка подносила первые блюда. За ним следовали вторые блюда. Всё свежее и только что приготовленное. Паузы между чревоугодиями помогал заполнять старый кёнигсберг. Все кушанья, которые мы перепробовали, были съедены нами без остатка и с величайшим удовольствием. Только в последний день я не смог одолеть заключительные блинчики со сметаной, о чём слегка жалел. Но всему виной большие порции.

Мы просили передать повару наше восхищение. Не часто получается действительно наслаждаться едой.

В Москве мы с женой изредка ужинаем в кафе. Обычно нам это обходится, вместе с чаевыми, в три-четыре тысячи рублей. Здесь получалось полторы-две тысячи, то есть в пару раз дешевле, но в неизмеримое количество раз превосходней и по пиршеству вкуса и по качеству обслуживания. Вообще, Великий Новгород поразил нас искренним дружелюбием жителей, особенно непривычным после Москвы. Спасибо работникам кафе Сударушка за полученное...