Quo Vadis — Restaurant in Nitra

Quo Vadis is a culinary treasure that delivers an unforgettable dining experience, weaving together exceptional cuisine and a captivating atmosphere. From the moment we entered, the romantic ambiance enveloped us, crafted by the warm glow of soft lighting and delicate fairy lights that twinkled like stars. The carefully selected background music created an intimate, soulful vibe, perfectly complementing quiet conversation without ever overpowering it. The cuisine was nothing short of extraordinary. Each dish was a testament to the chef’s skill, with flavors that danced on the palate and presentations that were works of art. The use of fresh, high-quality ingredients was evident throughout, showcasing the kitchen’s dedication to culinary excellence. The service was flawless, striking a perfect balance of warmth and professionalism. Quo Vadis is a haven for those seeking a romantic escape paired with culinary brilliance. The combination of outstanding cuisine, skillful presentation, impeccable service, and an ambiance that feels like a warm embrace makes this...

Ľudia ...na túto recenziu som sa vyslovene tešil, kedy sa ma na ňu gúgl 😉 opýta a dôvod je jednoduchý...lebo je to skvelé miesto a roky rokúce stabilná kvalita. Ok, sme ľudia každý máme svoje dni a nie všetko môže byť podľa našich predstáv, ale ja mám to k.... šťastie, že som tu bol zakaždým spokojný a to už roky rokúce. Prevádzku s jej premenami si pamätám od malička, ale bude stačiť keď vám pripomeniem len posledné roky...písal sa rok 2005 keď som sa vrátil späť zo zahraničia, aby som ako prevadzkár otváral na tomto mieste reštauráciu Zlatá sviňa (prvá), kde po krátkej dobe sa môj um z michelinskej reštaurácie v zahraničí nestretol s pochopením v Nitre a preto som odišiel a nemrhal časom a energiou. Po nejakej dobe sa majitelia nehnuteľnosti manželia Potocký rozhodli priestor reštaurácie zveriť do rúk mladím pánom z fachu a zrodila sa prvá etapa reštaurácie Quo vadis. Zvolili koncept viac elegantnej prevádzky, ktorá úprimne mne prišla troška snobsky, ale lokalita, priestor aj skúsenosti boli na mieste. Po nejakej dobe sa páni z fachu rozišli a nastala ďalšia etapa, kedy sa chef snažil viac priblížiť k ľuďom, aby sa zbavil nálepky elegantnej drahšej reštaurácie, ktorá už v tej dobe zaujala stabilné miesto kvalitnej gastronómie nielen v nitrianskom regióne a bola každoročne zaradená v tej dobe rešpektovanom zozname najlepších reštaurácií na Slovensku. Za krátky čas začali hostia chodiť vo väčšom počte, no žiadalo si to zmenu konceptu, tak prišla etapa bistra, ktoré dalo viac života a išlo z dobou, ktorá si to pýtala aj vďaka konkurencii, ktorá sa rozrástla. Opäť po nejakej dobe prichádza zmena a mení sa vedenie, kde dovtedy s mladého kuchtíka sa stáva nový chef a svoju predstavu umocňuje do jedálneho lístka a to už je prípad dnešnej doby, tak keď patríte stále medzi hostí nepotrebujeme to ďalej rozvíjať, ale pre tých čo sa rozhodujú či navštíviť reštauráciu tak rozhodne neváhajte. Dobrú chuť ! V podstate stačilo napísať zopár riadkov, že táto reštaurácia je ozaj dobrá, ale pri tejto prevádzke som si to neodpustil a "trocha"sa rozpísal, kde som vám priblížil stručne históriu. A verte mi, moje mystery shopping prieskumi, sú objektívne a moje oko vidí aj čo vidieť netreba. Takže vážení vidíme sa a podeľte sa ďalej aj vy s vašimi skúsenosťami, nech pomôžeme tým čo váhajú.

P.S. 1. To na fotke je risotto s cviklou a feta syrom, veľmi osviežujúce jedlo v tomto teple. P.S.2. Moju recenziu si prečítajte po jedle, lebo...

Reštaurácia taží svoju obľubu z čias minulých kedy skutočne ponúkala kvalitné jedlo a profesionálnu obsluhu. Momentálne však zakaždým už len sklamanie. Obsluha a čašníci su neochotní a príde mi, že sa pretvarujú. Celkovo je veľmi dôležité ako sa personál chová a ako pôsobí na ľudí, aby sa cítili dobre. Choďte sa pozrieť do Castella napr.: usmiati čašníci, ktorí sa vám snažia vo všetkom výjsť v ústrety. Cítiť tam pohodu a človek si jedlo inak užije. U vás je zo všetkým problém. Čašníci sú nepríjemní a nezdá sa mi, že sa snažia zákazníkovi vyhovieť. Ďalšia vec...úplne vidieť, že reštika sa snaží zarobiť na všetkom. Keď chcem vymeniť nejakú zložku v jedle za inú tak to v iných reštikách nie je problém. U vás mi zaučtujú (podotýkam za rovnako drahú surovinu ak nie lacnejšiu) kľudne aj 10 eur. Tvárite sa ako reštika na úrovni kde ceny za jedlo nie sú nízke a tak zákazník očakáva ako v iných kvalitných reštikách aj prístup a možnosť zmeny ak sa dá. U vás káždá mini zmena hneď zaúčtovaná čo beriem v poriadku v nejakej vývarovni kde platím za jedlo 8 eur, ale nie v reštike kde stojí jedlo 15/25 eur a keď poviem, že namiesto mrkvy chcem rajčiny ste schopní aj to naúčtovať. Neviem či sa vám nedarí a potrebujete zarobiť na všetkom aby ste prežili, ale je to smutné ak u vás nechá niekto za dve osoby 50/60 eur a vám príde ok ešte doblokovávať úplne odveci akúkoľvek zmenu, ktorá vás ani reálne nestojí viac. Odporučam prehodnotiť váš systém a navštíviť iné reštiky na urovni a pozrieť sa ako sa to robí. Zákazník by mal byť na prvom mieste. Taktiež by sa u vás celá atmoška zmenila ak by ste vyhodili čašníkov, ktorí akoby prišli z čias komunizmu a ktorí sú vyslovene nesympatický a len sa pretvarujú - čo vidieť keď máte náhodou s niečim problém. Ale pri platení opäť najmilší lebo veď aby...