Sutgol Won Naengmyeon — Restaurant in Daejeon

Well know and established noodle restaurant. I pretty much liked all the menu options. Cold, hot, mixed noodles.they are all good. Be careful, this place is popular so plan accordingly. Service is fast, though. But parking is limited and tight. In a villa neighborhood with narrow congested roads. Been there many times as I have lived in the neighborhood and now close by. Update: still no parking even though inside the restaurant isn't as busy as before. Did still great but expect large portions as the prices are up....

kind of traditional pyeongyang naengmyeon. It might be a little bit bland for people familiar with strong flavor.

you might have to wait for a long line if you come in the middle of lunch or dinner. It could be better come very early or late if you don't want to wait.

Also, there isn't many ways to reach there, so you may want to bring your car. But, there are no many parking spaces,...

상 호 : 숯골원냉면 본점 주 소 : 대전광역시 유성구 신성로84번길 18 서비스 분류 : 한식(냉면) 운영방식 : 자영업 개업년도 : 1920년 영업시간 : 11:00-20:00 전화번호 : 042-861-3287 웹사이트 : X 종합평가 : 음 식 : 4.2/5 [ 분위기 : 4/5 ] 주 차 : 15석 정도

내 용

숯골원냉면 본점은 평양 출신 피란민이 개업해 4대째 이어지고 있는 음식점이다. 평양냉면 기반의 꿩냉면, 꿩온면, 평양식 왕만두를 판매한다.

리 뷰 # (주관적인 경험이므로 참고만 하시길 바랍니다.!)

대전광역시 유성구에 위치한 평양냉면 전문집 '숯골원냉면 본점' 이다. 개업년도가 1920년이며 TV방송 매체에도 꽤 출연한 것 같다. 블루리본 13년 연속 획득을 한 실제 100년 가게이다. 필자가 방문한 100년 식당은 나주 하얀집 정도 밖에 없었다.

메뉴의 가격은 2025년 5월 기준이며 꿩을 취급한 냉면과 만두국 등을 판매한다. 전국에 꿩 냉면을 파는 곳은 필자가 알기에도 찾기 쉽지 않다.

꿩냉면과 물냉면은 비슷하게 생겼지만 꿩냉면은 유기그릇에 나온다. 유기는 놋그릇으로 구리와 주석 합성물로 항균작용이 뛰어나지만 현대에서는 유리나 플라스틱의 가격 경쟁이 되지 않고 관리상(물기를 제거하지 않으면 녹이 스는) 어려움이 있어 현재는 잘 사용하지 않는다.

숯골원냉면 본점에서 파는 냉면 종류는 곱배기를 시키지 않아도 양이 충분하기 때문에 참고 바란다. 꿩냉면은 육수가 그윽하고 상당히 맛이있고 물냉면은 고기육수에 동치미국물이 들어갔다.

평양식 왕만두는 사실 기대하고 먹은 것은 아닌데, 평양만두는 간이 안되어있기 때문에 원래 맛으로 먹는 음식은 아닌데 숫골원냉면의 평양만두는 간도 적당하고 먹을 만 했다. 꿩을 육수로 낸 식당이 생각보다 많이 없어서 필자로서는...