Yutaro — Restaurant in Seongnam-si

친구가 맛있대서 근처 들렀다 먹어보러 왔어요 메뉴판부터 먼저 건네주셨고 10분쯤 기다렸습니다

직원들 접객과 서비스가 엄청 친절해서 인상적이었음 웨이팅 있대서 그냥 가려고 했다가 마음 바뀌었어요 왠지 조금 기다려서 먹을 만 하겠다 싶었습니다

밑반찬은 김치와 초생강이 놓여 있었고 공깃밥이나 양념들은 요청하면 가져다 주십니다 식초도 있었으면 더 좋았을 것 같지만 아무튼 그리고 물 대신 차가 있어서 좋았습니다

기본적으로 메뉴 별 면 두께가 정해져 있긴 한데 면 변경이 가능한가 여쭤보니 선뜻 해 주셨습니다 쿠로라멘+면추가 주문했고 나오는 데는 조금 걸립니다

비주얼은 다소 투박하지만 사람의 손길이 느껴집니다 냉동 조립 뚝딱 라멘에서는 느껴지지 않는 그 온기 다양한 토핑 조금씩에 가운데 된장양념이 올려져있고 이 양념을 국물에 취향껏 풀어서 먹는 구조에요

토핑은 조금 개선이 필요한 느낌인데 숙주 양이 적고 차슈는 식감 부드럽고 냄새도 없었던 건 좋았으나 썰린 두께가 균일하지 않아서 비계가 좀 확 씹혔어요 그래도 시판 차슈보다는 직접 만드는 게 좋습니다

국물만 먼저 조금 먹어보니 잡내는 나지 않았고 감칠맛보다는 심심한 풍미에 기름기가 느껴졌습니다 전체적으로 섞어주니까 풍미와 완성도가 올라갔어요 자극적이지 않고 적당히 로컬라이징 된 맛이었습니다 직관적이고 자극적인 라멘을 좋아해서 좀 아쉬웠지만 특색과 맛에 있어 고민한 정성이 전달되는 맛입니다

쇼유라멘은 목이버섯 대신 해조류 토핑이 올라갔고 차슈는 부드러웠으며 멘마 식감도 적당했습니다 쿠로라멘보다 접근성 있고 무난한 맛이라 좋긴 한데 너무 한국인들에게 친절한 염도와 간이라서 아쉬워요 밥을 말아도 부담스럽지 않은 건 장점입니다

좀 다르게 말하면 일본에는 없을 듯한 스타일이고 아예 한국인의 입맛에 맞추려는 접근일 수도 있겠는데 아무튼 유타로의 라멘 스타일 자체가 그런 것 같습니다 애초에 마니아들을 만족시킨다는 방향성이 아닌 듯 아무래도 라멘 정통파에게는 추천하기 힘든 곳이지만 분명 만족스러운 식사를...

11304 김태린. This restaurant is a Japanese restaurant. The store was clean and had a good atmosphere. But it was a well known place, so there were a lot of people. Everyone should try '시로 ramen'. It's only 7dollars. The reason why I recommend this restaurant is because the unique taste of Japanese ramen...

I ordered the Kuro ramen and it wasn't spicy, the broth had a good flavor but not too strong.

The Kyoza were fried enough and was nice.

Draft beer was needed as the food was hot.

Nice place and usually very busy at lunch time for the office workers. In the evening...