Maillet — Restaurant in Seoul

10:30~20:30 / 휴일 없음 -더현대 지하1층에 있음.

*딱뜨바니 tarte vraiment vanilla / 9.5 : 생크림, 화이트 초콜릿, 마스카포네 치즈, 바닐라빈, 바닐라분말 -달지 않은 바닐라 크렘 앙글레즈. -크렘 앙글레즈의 바닐라 향은 강하지 않다. 크림 아래쪽의 비스퀴의 바닐라향이 강해서, 전체적으로 먹으면 강한 바닐라향이 느껴진다. -크림에서 느껴지는 부드러운 화이트 초콜릿의 맛이 좋음. -비스퀴의 질감이 좋다. 꾸덕하다기 보다는 수분감이 충분히 있으며, 가끔 바작바작 씹히는 질감. -꽤 두께가 있는 사블레지만 플라스틱 칼로 가볍게 잘리며 먹으면 전혀 단단하거나 과하다는 느낌 없이 크리스피하게 부서진다. -구매하면 투명한 상자에 담아주는데, 이게 예쁘다.

*L'Exo 레그죠 / 9.3 : 망고크림, 패션후르츠즐레, 바닐라크림, 코코넛 다쿠아즈 -윗층부터 바닐라크림, 패션후루츠 즐레, 망고크림, 코코넛 다쿠아즈. -가장 눈에 띄는 맛은 망고크림과 패션후르츠 즐레의 산미, 그리고 화이트초콜릿의 향. -모든 층의 향이 강하다. -바닐라빈이 듬뿍 든 바닐라크림. 바닐라향이 강하게 난다. 바닐라 크림은 과하게 단 편은 아님. -망고크림도, 패션후루츠 즐레도 향과 산미가 강하다. 패션후르츠 즐레는 젤리같은 제형. -코코넛 다쿠아즈가 굉장히 독특한데, 코코넛 가루를 시럽에 절인 듯한 제형이다. 코코넛향이 강하게 남. 망고, 패션후르츠와 잘 어울린다고 생각함. 적도의 맛. -벽면이 얇은 화이트초콜릿으로 감싸져있는데, 굉장히 얇지만 전체적으로 먹을...

Im a french pastry chef visiting Seoul. I fell in love with the desserts here at maillet. Amazing flavors and textures. Great atmosphere, great place to have a relaxing afternoon tea!...

Famous place to locals. 30 or less seats, always queue waiting. Desserts including pastures recommended. Nice atomsphere, but too expensive and...