순심원 — Restaurant in Yeosu-si

Blackbean paste seafood noodles taste so nice with lot of prawns and cutterfish. Fried rice with an egg taste good too, with their special meat sauce and a bowl of egg soup. All meals come with cold Jasmine tea and korean pickles. Value for money. Staffs are patient and friendly. Highly...

The portions are large but the quality is fairly average. I liked that the 철판자장 was less sweet, while the 탕수육 had way too much sauce. Would have preferred to order 깐풍기 but the cost was a...

면이 우선인가 국물이 우선인가에 대한 논쟁은 사실 찍먹 부먹과는 비교도 안될만큼 중대한 문제이다. 특히 중화면이나 우동같은 굵은 국물 면요리라면 더 말할 것도 없다. 면에 간을 맞추려면 국물은 짤 수밖에 없다. 국물에 간을 맞추면 면은 심심할 수밖에 없다. 이는 요리사의 역량 문제가 아닌 당연히 그럴 수밖에 없다는 것을 우리는 이해해야 한다. 이 가게의 추천메뉴 철판짜장은 이런 논쟁의 희생양이 아닐 수 없다. 어떤 사람들은 느꼈을 것이다. 이 짜장면은 간이 심심한데? 당신의 입맛이 틀린 것이 아니다. 면은 싱거웠을 것이다. 그러나 짜장 소스는 달랐다. 필자는 이 철판짜장을 다양한 방식으로 먹어보았다. 면만 먹기, 소스만 먹기 , 면 위에 소스 얹어 먹기, 갓김치와 먹기, 깍두기와 먹기 등. 그 결과 이 철판짜장은 소스에 중점을 두고 간을 맞췄음을 알 수 있었다. 이와같은 방식을 싫어하는 사람들 또한 충분히 존중받아 마땅하다. 그러나 만일 우리가 좀 더 너그러운 마음으로 이 요리를 대한다면 이 철판짜장은 숨은 매력을 충분히...