Greca — Restaurant in A Coruña

Empezamos con un detalle de la casa, unas aceitunas y una mini tapa de callos. A continuación se pide ensaladilla . Plana, sin contenido, con un fuerte sabor a patata, que es su principal y abundante ingrediente. Poco más lleva. Se le añade crema de aguacate y unas colas de langostino superficialmente a modo decorativo, está sosa . Nos ofertan Zamburiñas a la veloute. Engaño, no son zamburiñas, son volanderas. La Veloute, con roux blanco, bastante sencilla. Modificaría el tiempo de cocción para ganar sabor. Se le añade tacos de jamón frito. Es una de mis salsas “ madres” favoritas por su extrema suavidad, en este caso no cumple mis expectativas. Plato de 38 euros a continuación, Fideuá de calamar. Mal, es un plato sin sabor, sensación de que no se ha usado fumet en su elaboración. Soso.y muy básico. Después de una espera de 25 minutos, sin explicaciones, nos sirven los dos postres que no son de obrador, se usa la misma base hojaldrada, pero con distintas cremas, inundadas de lluvia de canela y azúcar glas. Son dos propuestas muy sencillas para el precio propuesto. El servicio es muy mejorable, el local es pequeño y acogedor. No ha sido una buena experiencia gastronómica. Parte 2: Aclaraciones: -Donde he dicho que el “ roux” sea una salsa!! Sé perfectamente lo que es y como se elabora, pero lo que he puesto es ….. La Veloute, con roux blanco, es una de MIS SALSAS “ madre” FAVORITAS. Dicen que son vieiras del pacífico, se lo compro, pero ustedes ofertan Zamburiñas, Es lo mismo?. Veo que ha leído y no ha interpretado , le he dicho, que desde mi punto vista personal, me agrada más el ROUX rubio más su correspondiente caldo y eso se consigue con unos minutos más de elaboración. A esto , es a lo que me refiero. No que le dé más tiempo a las vieras del Pacífico. Y ningún momento he faltado al respeto a su equipo salvo que opinar este penalizado y se considere meterse con su equipo. Esa ha sido mi...

Cena para tres amigos en este coqueto local de la ciudad de A Coruña, alejado de los habituales circuitos gastronómicos de la zona centro, ya que se encuentra en un lateral del Palacio de la Ópera. Local bonito, con no demasiadas mesas y un ambiente bastante íntimo, presidido por una gran barra que esconde la cocina del restaurante.

Carta corta, muy corta. 5-6 entrantes, un pescado, un par de carnes, un arroz y una fideuá. Los entrantes, normalitos todos. Bocadillo ganador en el certamen Bocatuise 2022, sin más; ensaladilla muy plana, con un aguacate que no suma sino que resta; zamburiñas con una especie de puré de patata que resultaba en una combinación extraña y las patatas bravas, estas sí, muy ricas, con un picante ajustado.

De principales comimos el arroz con setas de temporada, realizado con un fondo muy potente que realzaba el sabor de las setas, muy sabroso, y un costillar a baja temperatura con patatas fritas. La carne, muy tierna y bien de sabor, pero vuelvo a decir lo mismo, nada extraordinario.

Los postres elevaron el nivel, con un muy buen milhojas, presentado estupendamente y con una crema fantástica, y una torrija con helado también bastante buena.

Precio, con 2 consumiciones por barba y café de pota, 50€ por cabeza. 35€ el arroz y 28€ la costilla suben mucho el ticket final, originando una cuenta cara para lo que comimos, con entrantes flojos, buenos principales y buenos postres, pero echando en falta ese algo más por el que pagarías a gusto 50€...

El local nos gustó, con variada decoración y muy acogedor. Enseguida nos sentaron y tomaron la comanda. Vimos bastante diferencia entre la atención de unos camareros y otros. La persona que nos atendió era amable pero no se sabía bien la carta y nos recomendó cosas muy dispares. Tomamos dos entrantes: media de croquetas (buenas) y espárragos. Esta ración llevaba unos cinco espárragos, unos trozos de anchoas y un par de salsas que no nos explicaron. Nos cobraron 16 euros por ella, precio que nos pareció un poco excesivo, pues cuando están en temporada los pedimos con habitualidad en diversos locales y, para la cantidad de producto, no nos pareció adecuado. Para compartir, a continuación, tomamos una hamburguesa, muy rica de sabor, pero echamos de menos un pan previamente tostado o con un toque especial. Nos cobraron 20 euros por el plato, cifra que también nos pareció un poco alta para el tamaño; tampoco nos explicaron más, quizás la carne llevaba algún tratamiento o especialidad que encarecía el plato. De postre dos bolas de helado. Para beber una botella de Desconcierto, un corto de cerveza, un agua con gas y dos cafés, pagando 77,5 euros por todo. Nos gustaron los platos, estaban ricos, pero echamos de menos alguna explicación por parte del servicio (pues simplemente posaban la preparación y se iba) y, como ya comenté, nos pareció un poco excesivo el precio de algún plato, aunque quizás, repito, fue por ignorancia de lo que...