Gunnen (Alegría Compartida) — Restaurant in A Coruña

20 días esperando para que llegase la comida de hoy, restaurante donde hay que reservar sí o sí, la elaboración de sus platos así lo justifica… Reservo un amigo que ya había ido!

Comimos el menú medio, que nos hizo disfrutar durante dos horas y media!!!!

El local elegante, decoración simple y muy acertada, cava de vino parte de la decoración, cocina abierta (pero sin olor a comida), limpieza extrema, baños impolutos, mantel de tela y servilletas bordadas…. La cubertería impoluta, la vajilla muy estudiada y las copas y vasos de altísima calidad (miedo a romper una copa, le estropeas el beneficio de la comida),

Trato muy agradable y profesional, cercano, te incita a charlar y bromear, hay pocas mesas y el ambiente silencioso te ayuda a disfrutar más de las explicaciones que te brindan de los diferentes platos…

Lo que más me sorprendió, fue que TODOS los platos tenían muchísimo sabor, (he probado otros menús, incluso en estrellas Michelin, donde alguno o algunos de los platos no tenían sabor o no sabían a la materia prima con la que estaban elaborados), entiendo que la materia prima es de altísima calidad!!!

Calidad precio muy muy asequible, si me cobran 20-30€ más por comensal, es entendible!

Creo que se acaba de convertir en mi restaurante “delicatesen” de A Coruña favorito, un cumple, un aniversario, cualquier celebración íntima merece la pena tenerlo en cuenta, he hecho 200km para venir a comer y disfrutar (y lo han conseguido 1000%) y a partir de ahora será para mí una obligación/ilusión venir un par de veces al año a este restaurante…

Los entrantes me sorprendieron! Los platos me enamoraron, tenían muchísimo sabor! Los postres no saturan pese a llevar ya muchos platos detrás!!! El café infusionado sabrosísimo!

Habrá mil fotos por Internet, yo os cuelgo las mías.

ENHORABUENA al responsable y a los trabajadores, calidad máxima mires por donde lo mires! Hay mucho mimo, mucha intención y mucha profesionalidad detrás...

Sin duda la mejor nueva incorporación a la cocina de Coruña de los últimos tiempos. Pequeño local abierto hace escasos 5 meses en Matogrande, pero que entra directo en el top de los mejores restaurantes de Coruña. Ambiente muy íntimo (sólo 3 mesas, imprescindible reservar) que permite una atención personalizada y atenta por parte del personal, que por otro lado son ENCANTADORES. Tanto Angélica como el chef Chechu están pendientes en todo momento de que la experiencia sea de 10, contando su filosofía de trabajo, explicando los platos, y con ganas e interés de recibir feedback de su trabajo. En cuanto a la comida: trabajan exclusivamente con 2 menús degustación, compuestos de 3 entrantes, 5 o 7 principales (dependiendo de cuál elijas) y 2 postres. Todos los platos de un altísimo nivel, elaborados con una comunicación de técnicas de vanguardia con un mimo y un trato exquisito a un producto de calidad y proximidad. Además llama mucho la atención su política de "0 residuos", con la que procuran no desperdiciar nada del producto utilizado para otras elaboraciones. Mención especial al salpicón de bogavante, probablemente de los más ricos que haya probado...

No desperdicies el dinero en fiestas innecesarias y vacias. En vez de eso, venir a este Templo de la gastronomía a invertir en FELICIDAD de vuestro organismo y que el mismo disfrute de la combinación de sabores, olores y excelentes explicaciones. Disfruta y abre tus sentidos para admirar la dedicación que se pone encima del plato, viste el mantel, acompaña la iluminación, el servicio y simplemente para disfrutar de un ORGASMO CULINARIO. Invierte tu dinero en este fondo indexado de los sabores que te dara una alta rentabilidad en cualquiera de...