Arrels — Restaurant in Alcoi / Alcoy

6/10

Situado en Alcoy, municipio que sorprende por la cantidad de gastronomía que puedes encontrar, encontramos Arrels, un restaurante amplio, con muchas mesas, casi parece un local de eventos, que se caracteriza por una oferta de platos con esencia tradicional fusionados con sabores del mundo.

Vamos al detalle con los platos que probamos:

Ensaladilla: clásica, melosa, bien orquestada, buen sabor con el toque de la piparra para darle un punch ✅

Un pan de la casa que es una maravilla, tipo focaccia pero más gordito, suave, tierno, caliente con ligero toque a romero ✅

Croqueta de puchero: buen sabor, melosas, con tropezones, con buen rebozado ✅

Taco de pollo con guacamole: ojo a este plato que parece muy simple pero está muy bien ejecutado, tiene el frescor del cogollo, el crujiente del pollo, la cremosidad del guacamole y el contrapunto del tobiko ✅

Calamar de bahía 🆗

Gofres de bacalao: no entendí muy bien este plato, como una croqueta pero al plancharla queda más seca, con poco sabor a bacalao ❌

Berenjena: pese a ser una de las berenjenas que he comido con mejor textura, le sobraba miel, y les faltaba sal a la berenjena, el humus bien ❌

Cansalá: de los mejores de la noche, melosa por dentro, crujiente por fuera, me recordó al torrezno de @barcremaet ✅

Foie: le faltaba sal al foie, el puré de patata no le aportaba nada al plato ❌

Pepito de ternera: pese a tener buen sabor, le faltaba mezcla y la carne quedó algo seca ❌

Precio medio. 30-40 euros/pax Nota: 6/10

Como sugerencia decir que en la carta no se especifican si los precios son por ración entera, por persona o por media ración, sería un detalle que lo especificasen como en el resto de restaurantes.

Destacar la buena atención y...

En estos momentos, a la hora de elegir restaurante, prima tanto la calidad de la cocina como la tranquilidad de que se cumplan los protocolos de actuación. Hay que agradecer la labor de los profesionales que están al frente, pues pese a las dificultades actuales a las que se enfrentan, logran crear un ambiente idóneo para disfrutar el momento, con la tranquilidad de observar que se aplican minuciosamente todos los protocolos, y un local amplio que permite una adecuada distancia entre mesas. La sala la atiende un equipo joven y profesional, al frente del cual está Antonio, que cambió los mercados bursátiles por el trato con los comensales, conversador y hospitalario consigue que te sientas cómodo. Ofrecen una carta variada, con producto de calidad, jugando con los sabores tradicionales y guiños de la cocina internacional, todo ello tratados con nuevas técnicas y un toque personal. En nuestro caso, amantes del pescado, echamos en falta alguna propuesta más. Entre las sugestivas sugerencias nos decidimos por la Piadina de verduras al carbón, Témpura de verduras, Calamares fritos con harina de garbanzos y mahonesa de plancton, y como plato principal el Arroz de pulpo y tomate seco, servido en la tradicional llanda. Para el final, la elección fueron Rosegons Arrels, un famoso postre que servía el Sr. Pepe en la Venta del Pilar, al que esta acertada versión le hace honor y nos trae al paladar recuerdos de otros tiempos. Desde el principio hasta el final fue un deleite, en mi opinión, el Arroz es todo un acierto por la combinación de sabores, texturas, preparación y presentación. Una visita que, sin duda recomiendo, tanto por calidad de la cocina, servicio amable, respeto por el cumplimiento de los protocolos y una excelente relación...

Reservamos para comer 4 adultos, en este amplio local. Nada más llegar nos presentaron la carta y el menú degustación que venden como una buena opción y como lo que más demanda el público. Nosotros finalmente optamos por pedir los 4. Comenzamos con pan de cristal (no estaba crujiente) con alioli y tomate con jamón serrano, cuyo sabor no estaba mal. Luego paté de salmón, muy especiado para mi gusto. Continuamos con un rollo de carne de pato con trozos de carlota. Después llegaron las costillas de cerdo a la japonesa, con una salsa de fuerte sabor, servidas en un bol para cada 2 personas. La carne estaba tierna. Luego llegó el huevo a baja temperatura, aunque estaba templado cuando nos lo comimos. El plato estrella es el arroz al horno con pulpo y tomate seco, servido en unas llandas para 2 personas. Arroz bien cocido, pulpo tierno y tomates de calidad. De postre 1 torrija y 1 coulant de chocolate para cada 2 personas. El precio es de 22,50 € y no incluye nada más que lo que he indicado. La mesa tenía unas aceitunas cuando llegamos. En resumen, sirven todos los platos para compartir, ninguno es individual. Esto más las bebidas y 1 café que tomamos subió la factura a 100 €. La relación calidad/precio es justa, el servicio muy bueno y eficiente. El local amplio, decorado con muy buen gusto y la disposición y separación de las mesas nos encantó pues hay bastante intimidad. Ubicado junto un minicentro comercial que hay en Alcoi que dispone de...