Del Tinto al Odiel — Restaurant in Aracena

Fuimos mi mujer y yo a comer el sábado, 6 de abril y la verdad es que cumplió las expectativas que tenía al respecto de este lugar, del cual y desde el principio, me gustó hasta su nombre.

Con respecto a la comida en si y al servicio tengo que decir que me parece excepcional Se trata de un negocio pequeño dirigido por un matrimonio y su hija (quién suplía a una de las camareras) y he de decir que lo hacen con mucha profesionalidad. Es una opción ideal, en mi opinión , para saliros del bullicio y del turisteo típico y céntrico de Aracena. Se encuentra a apenas 200 mts. de la Gruta de las Maravillas.

Fuimos atendidos casi en su totalidad por el camarero quién, una vez habiéndole conocido un poco más en el trato que nos dió, nos pareció además de profesional, muy simpático y amable.

En cuanto a la comida, se ve que se trata de un lugar especial donde las buenas materias primas y de calidad son las protagonistas. Carta extensa, con muy buena variedad y bien explicada al comensal. Los "fuera de carta", también, con sus precios Hago especial hincapié ya que esté hecho, por desgracia no suele ser muy habitual y creo que es esencial para no llevarte una desagradable sorpresa.

Pedimos para dos personas una tapa de Ensaladilla de pulpo, un plato de Espárragos verdes con jamón ibérico y un plato de San Jacobo ibérico relleno de jamón ibérico y queso de cabra.

La tapa de Ensaladilla de pulpo estaba sencillamente espectacular el aroma y el sabor que el pulpo daba a esa mahonesa nos resultó deliciosa, además de llevar bastantes tropezones de pulpo. Tapa muy generosa en cantidad. Con respecto al plato de Espárragos verdes con jamón ibérico he de decir que también estaban exquisitos, aunque aquí sí que intentaría mejorar un poco la presentación del plato con algún detallito mínimo decorativo. Sobre un plato (bonito) de cristal transparente venían los espárragos y sobre el temple de los mismos, las lascas de jamón. Ración también muy generosa. En cuanto al último plato, San Jacobo ibérico, he de decir que la carne era espectacular, de tierna y de sabor. El queso de cabra le confiere a la carne de un sabor especial, ya que no era especialmente fuerte, sino al contrario. Viene acompañada la carne de ensalada y unas patatas fritas caseras cortadas en panadera muy ricas y crujientes.

Para finalizar, concluimos con dos ricos postres: Flan de castañas (espectacular textura del flan y su sabor) y un muy rico Arroz con leche con su costra.

Pan de pueblo, riquísimo. El camarero nos recomendó acompañar la comida con un albariño un tanto peculiar, más afrutado que los habituales (O fillo da condesa).

Pagamos 78,80 €, con las dos copas de cerveza que nos tomamos antes de comer.

Otro detalle que me encantó es que esta familia está en todo momento pendiente de "los otros detalles" que marcan la diferencia entre un "buen restaurante" o "uno más". Cuando fui al baño por primera vez se había agotado el papel secamanos en el lavabo. Al poco tiempo, ya lo habían repuesto. Que un niño juega con el agua del lavabo y lo derrama por el suelo del pasillo al baño, allí estaban rápidos para recoger el agua y secarlo, advirtiendo del peligro. Todo el negocio, servicio y barra, atendido por un matrimonio y su hija. Como ven, a estos detalles, también se puede llegar. Al salir conocimos a las cocineras a las cuales felicitamos. Son muy simpáticas también.

En resumen, y en mi opinión, se trata de un lugar totalmente diferente a la propuesta de la mayoría de los negocios de restauración de la zona más turística de Aracena donde seguro se puede comer bien, pero no utilizarán esa materia prima tan buena y de calidad, ni estarán tan...

Del Tinto al Odiel ofrece una opción de bebida y comida serrana amplia, variada y de calidad en Aracena. Si lo que quieres es comer los platos típicos de la sierra este restaurante incluye en su carta los "famosos" huevos con jamón ibérico, surtidos de chacinas ibéricas, panes de pueblo con quesos de la zona, carnes a la parrilla y mucho más... lo que hace a este sitio especial es que además de todo esto podrás degustar una gran variedad de platos caseros, ensaladas, revueltos y arroces (por encargo). Está regentado por un matrimonio con una amplia experiencia en el sector y su profesionalidad se hace notar en el servicio que dan. El ambiente del local es sencillo, limpio y elegante. Disponen de una bodega ideal, donde se puede comer en otoño-invierno y terraza para el verano. Ubicación perfecta para aparcar y recomiendo reservar con anterioridad. De lo que hemos degustado hoy: Destacar las albóndigas caseras, jugosas y con una salsa bien sabrosa. Las croquetas de jamón muy equilibradas, crujientes (por el Panko) y nada grasas. ¡El solomillo a la parrilla con salsa de Oporto un 10! Personalmente y por poner todo en un ranking, lo que menos me ha gustado ha sido el paté, para mi gusto poco fino de textura y sabor. Con el postre se han coronado 👑 del todo, una tarta de queso fina, buenísima y nada empalagosa. Nos volveremos a ver pronto ❤ GRACIAS por...

La primera vez que fuimos y la verdad es que fue todo un acierto! Al servicio no le pongo las 5 estrellas no porque nos atendieran mal ni mucho menos, pero eran pocos y estaban desbordados! Por lo demás los camareros merecen mil estrellas por su amabilidad y buen servicio! La ensaladilla de pulpo muy buena, las anchoas exquisitas. Las carrilleras y el bacalao del Tinto al Odiel muy recomendables! La pluma fresca, ibérica y en su punto, patatas caseras que eso suma mucho. La ensalada de col con manzana y aliño de miel y mostaza buenísima. Y el zapatón con lomo y mermelada de pimientos muy buena y el lomo super tierno! Y el revuelto del Tinto al Odiel muy bueno también. El flan de castaña muy bueno aunque el baileys de abajo eclipsa el sabor. Lo que quizás me pareció algo carillo, pero la calidad se paga!! Y con lo rico que está todo con gusto!!

Esto lo escribo la segunda vez que voy!! Está vez todo espectacular!! La camarera muy amable y la comida inmejorable!! Todo exquisito pero me quedo con el arroz del emperador que fue un contraste de sabores maravillosos! Sin duda volveremos más...