Restaurante Almíbar Aranjuez — Restaurant in Aranjuez

The food here is absolutely amazing. However, service leaves much to be desired. This is a place for the elite, those known to the owner and everyone else is "unworthy". The owner, Jesús began to serve us but as we ordered oriental food, the Asiatic salad and Japenese burger we soon became the unworthy. When asking about the burgers (there are differences in the online menu and QR code menu in the restaurant) we were blown off and referred to the chef, who himself was very pleasant. When we came to order the burgers, a similar thing happened, Jesús dismissed us, walking off as we spoke to him in order to get the chef so that the chef could take the order instead of him. The chef even then came out to serve us the burgers (this was the only time in the restaurant this happened...). The only other time Jesus "attended" to us was a quick "everything okay?" as he rushed past to serve other tables. He didn't even wait to hear the response before attending to his elite. The food was amazing, but I felt uncomfortable and ignored the entire time. We ate as quickly as possible just to leave. I will not...

ALMÍBAR — El gastrobar que no se esfuerza en gustarte… porque ya lo consigue sin pretenderlo.

Lo primero que notas es la calma. Una paz de esas que no vienen por decoración bonita (que también), sino por el ambiente que se respira. Tranquilo. Fresquito. Como si todo estuviera en su sitio. Y eso empieza por la gente que lo atiende. Un equipo de sala que lo goza entre ellos y te contagia las ganas de estar ahí. Atentos sin agobiar, simpáticos sin empalagar, cercanos sin pasarse de listillos. El servicio que te hace quedarte un rato más de lo previsto.

Y ahora vamos a lo que importa: la comida. (Si estás a dieta… hazte un favor y deja de leer, porque esto no es light. Esto es placer).

🍔 Pedimos la hamburguesa de vaca vieja. Y no. No era la típica hamburguesita disfrazada de food truck moderno con pan de colores y toppings sin sentido. Era una hamburguesa de verdad. La carne, al punto exacto. Jugosa. Gustosa. Sabor a vaca feliz. El pan, tierno pero con cuerpo. Y la mezcla… madre mía. Aguacate, queso, cebollita y cero tonterías. Una combinación de sabores que no busca aplausos fáciles. Busca gustarte desde dentro. Una hamburguesa de definición. De esas que muerdes, cierras los ojos y dices: “Esto. Esto es.”

🥗 Pero espérate. Porque llegó el poke de salmón y nos calló la boca. Qué nivel. Qué equilibrio. Qué respeto por el producto. Fresquito. Suave. Sabroso sin estridencias. Con un aliño tan bien medido que parecía hecho con pipeta de laboratorio. Nada tapaba al protagonista: el salmón. Y su fiel escudero: el aguacate. Ni más, ni menos. Dos ingredientes bien tratados, bien combinados, y servidos con cariño. Gozar con cada tenedor. Literal.

¿Postre? Esta vez no llegamos. Pero sí te digo esto: en cuanto volvamos a Aranjuez, volvemos a Almíbar. Porque hay sitios que se ponen de moda. Y luego está Almíbar, que no necesita moda, porque tiene alma y calidad. El...

Restaurante en Aranjuez,en la zona de la plaza de toros muy bien ubicado y sin problemas de aparcamiento.

Fuimos a cenar 3 personas y pedimos para beber una botella de Chardoney muy bueno

Para comer, elegimos 4 platos :

📍 Brandada de bacalao, muy bien, untable cremoso con pan tostado de la casa.

📍Croquetas, de boletus, jamón y marisco. Las 3 opciones están magníficas, caseras, me quedo con las de marisco que son exquisitas.

📍Foie de Pato, una maravilla, servido con higos, frambuesas y puré de mandarina haciendo un juego de sabores muy interesante en el paladar.

📍Ensaladilla de merluza, es un imprescindible si vas a cenar al Alminar. Desde su preparación en la mesa explicando cada paso, su sabor y la originalidad del plato. Quede asombrado por su sabor.

Con estos platos ya íbamos hasta arriba de comer, es cantidad para 4 personas de sobra, aún así, nos dio para coger 3 postres.

🍰 Tarta de queso casera, brutal y con un sabor espectacular, algunos dirán que debería estar un poco menos cuajada, para mí es el punto justo, viene acompañada de helado

🍰Pantera rosa, un homenaje al bizcocho de cuando éramos pequeños, con fresa y chocolate blanco, muy bueno y servido con helado

🍰Bizcocho de café irlandés, si eres amante del café y el whisky, este es tu postre, muy bueno con sabor penetrante que no te dejará indiferente.

Recomendable al 100% para ir a cenar, un sitio agradable, con una atención de 10. Sitio limpio y sin ruido pudiendo hablar con tranquilidad.

El precio por persona está en torno a los 35€ por persona...