Incorrecte — Restaurant in Barcelona

When visiting Barcelona more often, you like to explore places that are bit further out. So we came across Incorrecte and we are so happy we discovered it. Last Friday we had an amazing evening at this lovely place. From our table we had a good view of the kitchen, where we could see the two chefs in total tranquility, however with great passion. Sometimes it looked like they were in a perfect dance together. And this all resulted in surprising, tasteful and well balanced dishes. We thoroughly enjoyed every course of the tasting menu. A great feast!

All beautiful dishes were served by the attentive staff, who also explained the reason for the wine pairing (recommended!). Everything happens in a very relaxing way. Afterwards we had a nice little chat with the staff and the chef, who were surprised to see tourists in their area. Well, I hope for them we are not going to be last ones...... Incorrecte is going to be on our memory for...

Recientemente tuve el placer con 6 familiares de visitar un restaurante que dejó una impresión imborrable en mi paladar. Desde el primer bocado, supe que estaba a punto de experimentar algo realmente especial. Las entradas fueron un verdadero deleite. Los calamares rellenos de butifarra eran una combinación perfecta de texturas y sabores, destacándose la frescura del mar y la contundencia de la butifarra, resultando en un plato equilibrado y absolutamente exquisito.

El flan de canelón de pollo asado fue una verdadera sorpresa, con una mezcla suave de mermelada de pera y reconfortante de sabores que daban la sensación de un platillo casero, pero con el toque gourmet que caracteriza a los grandes restaurantes. Además, el pepino macerado en vinagre añadió ese toque fresco y ácido que complementaba perfectamente las demás entradas.

Como plato principal, el pato a la catalana fue, sin duda, el punto culminante de la noche. Cocido a la perfección, con sabores que evocaban lo mejor de la cocina catalana tradicional, cada bocado estaba lleno de profundidad y carácter. El arroz mar y montaña también fue una excelente opción, donde los ingredientes del mar y la tierra se unían en perfecta armonía, brindando una experiencia única.

Los postres fueron el broche de oro para una comida ya de por sí memorable. El pijama, una combinación de melocotón jugoso, helado de limón, granizado de piña y un delicado toque de tocinillo de cielo, fue refrescante y lleno de contrastes, ideal para aquellos que buscan algo ligero pero lleno de sabor.

El segundo postre de queso con helado de membrillo y crocante de romero, fue simplemente sublim, lo convirtió en un postre sofisticado y lleno de carácter.

Además de la excepcional comida, el servicio fue impecable. Desde los chefs y el personal de cocina hasta los meseros, cada miembro del equipo brindó una atención cálida, profesional y dedicada. La coordinación y la pasión por ofrecer una experiencia inolvidable se notaron en cada detalle. Incluso cuando mencionamos nuestras intolerancias a ciertos ingredientes, el personal no dudó en adaptar los platos, reemplazando los ingredientes sin ningún problema y manteniendo la calidad y el sabor de la comida.

Si buscas una experiencia culinaria que celebre lo mejor de la cocina catalana, este restaurante es una parada obligatoria. Cada plato estuvo preparado con esmero y con un equilibrio de sabores que hacen que quieras volver por más.

Volvería...

Incorrecte es uno de esos restaurantes que te reconcilian con la alta cocina y te hacen recordar por qué comer puede ser una experiencia inolvidable. Situado en el barrio de Sant Gervasi, ofrece una cocina de vanguardia profundamente arraigada en los productos y sabores de la tierra. Pero aquí no se trata solo de técnica o de presentación impecable (que la hay), sino de algo mucho más difícil de conseguir: alma, pasión y verdad en cada plato.

Éramos cuatro personas. Dos optamos por el menú degustación y las otras dos por comer a la carta. Da igual la elección: todos salimos absolutamente maravillados. Cada plato que llegaba a la mesa superaba al anterior. La mezcla de sabores y texturas, la sensibilidad con la que se combinan ingredientes tradicionales con técnicas contemporáneas… Todo está hecho con un mimo y una convicción que se nota desde el primer bocado.

Mención especial merecen los calamares rellenos de butifarra, un plato que nos dejó sin palabras. La combinación es tan inesperada como perfecta, una explosión de sabor equilibrada y sorprendente. Otro momentazo fue el atún rojo con salsa de médula picante y sandía en soja, servido sobre la propia espina del atún. Una presentación espectacular para un plato sencillamente inolvidable.

El arroz que probamos estaba en su punto exacto, jugoso, sabroso, redondo. Y los postres… ¿cómo elegir uno? Los probamos todos, y todos estaban a un nivel altísimo. Es de esos sitios en los que, si puedes, querrías acabar la comida repitiendo los postres como si fueran platos principales.

El local acompaña a la perfección: decoración moderna, sobria y elegante, con una cocina abierta que permite ver en acción a un equipo entregado. También tienen una pequeña terraza muy agradable. El servicio es impecable: profesional, cercano, atento pero sin agobiar. Te explican cada plato con pasión y saben cuándo estar y cuándo desaparecer. Se nota que les gusta lo que hacen y que lo hacen muy bien.

Incorrecte es, sin lugar a dudas, uno de los grandes descubrimientos gastronómicos de Barcelona. Tiene todo para convertirse en un imprescindible de la ciudad y, sinceramente, no nos extrañaría verlo pronto brillar en las guías más prestigiosas. Enhorabuena al equipo. Esto es cocina de verdad. Esto...