Panes Creativos — Restaurant in Barcelona

One of the best bakeries in Barcelona with award winning master baker Daniel Jordà. Having this trove in our local neighborhood is priceless. There was a BC and AD regarding bread at home when we found this place. As the name suggests these breads are indeed creative. He even makes panettone that puts most Italian versions circulating in Barcelona to shame. Our...

, ir a Panes Creativos de @jordadaniel es como ir a la fábrica de chocolate de Willy Wonka (versión Gene Wilder) mientras de fondo muy suavemente John Paul Young...love is in the bread, tito riro riro raaa. Y no defrauda. Supongo que si hubiera ido a primera hora, hubiera podido ver todas sus elaboraciones en su esplendor, pero uno es un currito y no puede cruzar toda Barcelona a esas horas. Aun asi, a medio gas, es una alegria ver la variedad de elaboraciones que ofrecen, pero mucho mas importante su originalidad. Y es que el Maestro Jordà, se viste su traje de mago ARTEsano y le da una vuelta de tuerca a la panaderia tradicional para darle un tono mas ludico, alegre y festivo a un acto tan maravillosamente cotidiano como comer (buen) pan. Como botin me he llevado un gallego, un pan de quinoa y kamut y un brioche de chocolate que es un pecado mortal de lo bueno que està. Suave, con un toque de vainilla que lo hace irresistible y que te obliga a arrancar bolita tras bolita. Un...

Hoy he recogido un encargo de panetone. Fuimos x las recomendaciones que hemos escuchado de la gente.

No niego que esta bueno, pero las cosas tb entran x los ojos. Supongo que era porque estaban desbordados, pero la presentación es algo que tb se tiene que cuidar como el interior. Me quede SORPRENDIDA que me dieran el encargo sin caja, sin etiqueta de los ingredientes del producto, sin fecha de caducidad, como si fuera cualquier cosa.

Es un panetone de 500gr, que no critico el tamaño porque cuando algo vale, si es de calidad, el peso y la cantidad es lo de menos.

Pero que no lleve ni una triste pegatina del dueño? Dos eran para regalo, pero darlos así sin más me da hasta un poco de vergüenza.

Por lo demás buen sabor, demasiadas pepitas de chocolate para mi gusto. La masa madre se nota y el alveolado tb. Textura suave y esponjosa, para nada seco. Por encima la costra azucarada le da un toque.

Pero no le doy un 5 * por todo lo expuesto anteriormente. Es una...