Gon Vaz — Restaurant in Bilbao

First impression wasn’t that positive because the young waiter didn’t want to welcome us for lunch and called another one for approval. We were seating inside although all the tables outside on the terrace were empty and stayed this way (except one) until we left. We were given the table just as you step outside. When our main waiter came to give us the menus, take the order and bring the food the atmosphere changed and he really made us feel special. Thank you for the warm and kind service, it was very fun to eat here. We’ve ordered the polpo gallega to share, one tuna tartar and tataki. The food itself is a work of art and...

Comida correcta, las croquetas excelentes (que sean de buey ya lo dejamos para el que se lo crea), la txuleta rubia gallega premium poco sabor para tener 70 días de maduración y un poco tiesa. Debería ser mantequilla. ¿Rubia gallega premium?... el servicio y ambiente batalleros. Los camareros muy amables. El jefe parece que va con un megafono. Sin sitio para aparcar, al final zurbaranbarri, un barrio alto bajo artxanda de difícil acceso. Local muy pequeño. Comes en una terraza cerrada sobre azulejo de Bilbao en unas mesas cada una de su madre y bajo un toldo en el que si hace sol, el interior se convierte en una sauna donde el pulpo sobre la tabla se sigue cociendo a fuego lento junto al comensal. En general te venden gato por liebre. Dicen que tienen certificados de las carnes y te lo crees pero cuando en la carta lees que tienen Kobe te das cuenta que te la van a meter. Y te la meten. Sobre todo con la cuenta. Pegan unos SABLAZOS que se te corta la digestión cuando te llega la dolorosa. Solo les falta cobrar por ir al WC.

En resumen. El precio es muy desproporcionado al servicio en general. Y por cierto. Es ilegal cobrar por ...

Estuve comiendo con un cliente hace como dos meses y me había quedado pendiente comentar mi experiencia, quiero hacerlo por ayudar a la gente, seré rápido:

1 Pulpo, rico sin más pero la ración pequeña cuesta 28€ y la grande 35€ (apróx. no recuerdo exactamente), ha debido de subir el pulpo andando hasta uribarri para pagar ese precio. 2 Chuleta: pedimos chuleta a la carta y te sacan un lomo alto, tiene un precio cerrado, creo que eran 40? no recuerdo, te hacen allí la parafernalia y luego se lo llevan para rascarle el hueso a la cocina y te lo vuelven a sacar. Moraleja: mejor avisame que no es 40€ el kilo y que es un precio cerrado para ese cacho de carne que me vas a sacar y dejate de parafernalias.

A todo esto el dueño vino con la moto como a las 14:30 y se puso a tocar el claxon a dos metros detrás nuestro para saludar a voces con otros clientes que estaban en la terraza, otra vez, juzgad vosotros.

Conclusión, con la oferta que hay, o que espero que quede después del cerrajazo de noviembre, tenemos mejores opciones en una ubicación...