Miren Itziar jatetxea — Restaurant in Bilbao

Otro día en nuestra cruzada gastronomica particular. Son tantas las cosas que no me han gustado que no sé por donde empezar. La carta no incluye el IVA, los platos aparecen con precios redondos, y en la segunda página (no en cada una de ellas) aparece el "IVA no incluida" en pequeño. Olvídate de la carta, de todo lo que aparece, tienen 4 cosas. Íbamos a pedir pisto, alcachofas con jamón y la cazuela de pimientos rojos, y el camarero-dueño nos dijo que NO a todo, que nada de verduras, que no eran de temporada. Pedí entonces el bacalao al pil-pil, y que tampoco, que hoy había bacalao con salsa de la casa. Y cuando le dijimos que solomillo de buey, nos aclaró que, bueno, que no era buey... Le dijimos que debía cambiar la carta, y nos dijo que era una carta muy antigua, y que no la podía estar csmbiando cada día. Nos dijo que vaca vieja sí, y nos quedamos ya por no discutir. Las croquetas sin problema, 12 unidades de jamón (york) con una masa rica, aunque no hacerlas de jamón serrano me parece un poco cutre. Siendo ya caballo de batalla personal, cuando trajo el pan, preguntamos amablemente... "¿disculpa, el pan está incluido? Es que no lo hemos pedido...", a lo que respondió... "lo cobramos, pero si no lo habéis pedido no os lo cobro..." (y nos lo dejó en la mesa). Obviamente, no probamos ni un bocado, por principios. No sé exactamente lo que se cobra por el vino en barra, pero nos cobraron 1,5 por crianza + el IVA, porque las 6 copas que tomamos, 2 en barra y 4 en mesa nos las incluyeron todas en la cuenta cobrándonos el IVA añadido a todas. El IVA, caballeros (pues no vimos mujeres atendiendo), POR LEY, debe estar incluido en cada plato. Lo demás es ilegal, y cualquiera se puede negar a pagarlo, igual que se puede negar a pagar el pan, que no aparecía en carta. 2 platos principales (solomillo de "vaca" y bacalao en salsa, más croquetas y 6 crianzas, y botella de agua, 52 con algo). De lo más caro de Bilbao relación calidad precio, más aún teniendo en cuenta la localización y la "carta limitada". Nos encantan las tascas de pueblo tanto como los menús degustación, y es de los sitios que nunca recomendaríamos. Se aprovechan claramente de la buena fe de los clientes. La carne poco hecha, muy rica (aunque la sacaron templada), dieron por hecho, sin consultar, que íbamos a compartir los dos platos principales, y nos los sacaron divididos en dos, y sacaron 10 min antes la carne que el pescado. Y el bacalao, un...

Voy a empezar por lo mejor y que más destaco de este lugar, aquí está todo muy bueno!!!! Y ahora vamos al detalle.

Si ves el local por fuera quizás no te llame a entrar, pero si vas por recomendación entras de cabeza, el lugar en si se trata de un local un poco viejo y no muy bien cuidado del todo pero todo esto te olvidas una vez estás aquí por primera vez, pero actualizo la reseña y han llevado a cabo un muy buen lavado de cara sobre todo de la zona de comedores.

La atención es muy buena, no digo de un lugar cinco estrellas michelín, sino más bien porque tú dices que te apetece y ellos te aconsejan muy bien, por lo que sales muy contento de aquí.

Por mi parte he ido tanto a comer de carta como el menú del día y en todos los casos puedo decir que está todo muy bueno.

Si pides pescado, ya sea merluza o anchoas vas a notar no solo que estén bien cocinados sino que son muy frescos, y al menos en mi caso que eso lo noto mucho puedo decir que nunca me han defraudado sus pescados o sus almejas sino mas bien todo lo contrario me han encantado.

Pero vamos que si en el menú del día pides unas alubias que te las sacan con "todo" sales más que encantado del sabor que tienen, y no es cuestión de llenar la panza sino de disfrutar de su sabor.

Lo recomiendo a todo el mundo, porque para mí es el lugar must go a ir en Bilbao, eso sí en días señalados recomiendo reservar porque el local no es muy grande y se llena...

Asi como he fundamentado mi experiencia, en el Julen de Arandia, que comparte ubicación con éste, nos, encontramos a mi parecer, de dos visitas obligadas en Bilbao para los amantes del buen comer. Comida tradicional sin ambages, ni extrañas elucubraciones de laboratorio, ni máximas dificultades en su elaboración,solo cocina de materia en su punto que no es poco. Aqui es lo de toda la vida, y bien hecho. Producto fresco en un ambiente de tradición, donde lo importante se juega en el plato y en la excelente y amable atención de sus propietarios. De su precio podria decir que se paga lo que en su justa medida han pagado muchas personas y personalidades del entorno, no es destino de turistas, porque curiosamente es un rincon casita de la bruja, oculta en ese bosque de infinidad de locales gastronómicos bilbainos. Oculto para los foráneos, y que sin embargo atrae irremisiblemente a los más conocedores del entorno culinario.Los señores del bosque saben más que los ratones coloraos y no caen en cepos de recorrido típico, por algo será. A cinco minutos de metro casco viejo....