GOSE - Smash Burgers — Restaurant in Bilbao

Comida: el smash muy conseguido, nachos (ke no soy yo nada fan) bien cargados, y patatas de lo mejor por estos circuitos. Ahora bien, alitas, bastante mediocres, tanto textura como el porrón de salsa ke les meten. De las hamburguesas, lo ke no es carne, pan decente, aunque se rompe, y los "experimentos" como la Hulkatxo, y por lo ke leo al igual ke la Lotus, no los recomiendo ni en pintura, es como comerte a la vez el principal y el postre, la salsa se lleva todo por delante, ke encima la ponen entre las smash, y sobre todo, carente de todo sentido, encima de la hamburguesa...teniendo ke tirar de cuchillo y tenedor, o directamente, quitar la txapela y reservar para comer después como postre.

Servicio: Reserva ok, sin problema. Una vez ya dentro, servicio nulo. Comiendo, sin postre, por una media de 17-18 euros, bien podrían servirte los camareros en mesa, y no tener ke ir tu a barra a pedir y recoger, como si fuese esto la Pollería Mentxu o el McDonalds de turno...contratad más personal de sala, o tened mejor acceso de cocina a sala...

Local: Bonito, redecorado ese sitio doscientasmilveces, pero el tono blanco no le pega nada (rollo hospital). No hay climatización adecuada, como han dicho por ahí, no hay muelle en la puerta (los de mesas al lado o si estás fuera tomando algo te conviertes en el portero no oficial del local), todo ello provocando ke la comida a mitad de camino se quede bastante fría, y la carne fría no mola nada...

Resumiendo, dos estrellas, veníamos con bastantes expectativas y lo dicho, salvo las patatas, los nachos, y lo ke es la smash propiamente dicha la carne (todo antes de ke se te enfríe), no se ha salvado casi nada...cuando yo pago un servicio de comida, no todo es la comida...

No creo ke repita, prefiero las hamburgesas de 180-200g hechas a tu punto de la infinidad de locales en Bilbao ke ofrecen tanto mejor comida, como bastante mejor servicio, a menor precio...

PD: Y me parece estupendo ke colaboren con brewers como Gross, grandes caldos, pero si la cerveza te vale practicamente la mitad ke la burger...pediros una a medias, txabales, ke si no se os dispara la cuenta.

PD2: Triste es ke la gerencia sólo responda ante el comentario ese del día ke faltó carne y, ante otras críticas constructivas leídas por aquí, ni siquiera de una valoración a las...

Local de moda en Bilbao con esta nueva tendencia para cocinar las hamburguesas, estilo smash. No hubo problema para conseguir reserva ya que la hicimos con suficiente antelación.

Llegamos unos minutos antes de nuestra reserva y tenían la mesa ocupada pero pronto nos ubicaron. Me pareció que había muy mala organización en el restaurante, había mucha gente esperando aglomerada en la puerta y un ambiente un tanto molesto con tanto ruido y pitidito. No me pareció para nada acertado el concepto TGB, había que pagar antes de que te sirvieran la comida y en la barra. Además te entregaban un avisador y cuando estaba preparada tu comida tenía que ir a por ella a la barra. Si tienes mesa en la sala de abajo tampoco es tanta molestia pero si tu mesa está en la sala de arriba es un incordio tener que bajar 2/3 veces.

Respecto a la comida pedimos como entrantes las alitas de pollo sweet chilli (8'5€) y media ración de patatas gose pulled pork (5€). Noz gustaron bastantes y la media ración era bastante contundente.

Probamos la hamburguesa del mes, Big Gose (9'9€) y la Emmy (10'9€). En la Big Gose la idea que buscaban era recrear el famoso Big Mac de MacDonalds pero de mayor calidad. Objetivo conseguido pero tenía demasiada salsa que hacía muy complicado comerse la hamburguesa. La Emmy estaba muy lograda, la caramelización de la carne es top y su salsa gochujang muy rica con su deje picante.

Si mejorarán la organización y lo que he comentado previamente sería un sitio mucho más top. Seguro que con el tiempo van puliendo detalles. Recomendable si te gustan las smash burguers. Precio muy moderado, por unos 15€ puedes comer una hamburguesa con sus entrante y bebida. Además tienen la opción de hacer menú con la...

Para comer hamburgesas estilo Smash me parece un sitio recomendable, pero no lo destacaría por lo demas. Fuimos a cenar al local que es bastante pequeño; si te toca arriba ni tan mal, pero abajo con la gente que va a pedir o a recoger comida es un poco agobio. El servicio no me gusto mucho ya que era como los de los establecimientos de comida rapida; tienes que ir a la barra a pedir, pagar y despues te van avisando mediante un dispositivo para ir a recoger la comida ( lo de los dispositivos es algo que cambiaria, porque al estar constantemente pitando de las diferentrs mesas acaba siendo un poco irritante y no crea un ambiente gustoso). En cualquier caso, el personal es amable, atento y rapido. En cuanto a la comida, empezanos con Los Nachos de Siempre y las patatas con bacon y queso. Los totopos de maiz muy bien, crujientes y ricos pero eche en falta algo mas de pulled pork, salsa agria y guacamole, ya que el pico de gallo y el queso se llevaban todo el protagonismo; las patatas normalitas, no estaban crujientes pero por lo menos se nota que las preparan alli y con la salsa quedan ricas. Despues pedimos dos Smash Burgers, la Emmy y la Cheese Bacon. La verdad que las dos estaban muy ricas, la combinación de salsas, ingredientes y el pan (para mi muy top) las hacen muy jugosas y faciles de comer; ademas la tecnica de smash les queda muy bien ya que la carne queda crujiente y nada seca. De entre las dos recomendaria la Emmy; la salsa pica lo justito para no molestar y la cebolla caramelizada le dan un...