Bresca Restaurant — Restaurant in Cambrils

…pero no estabais llenos…???

Esta ha sido la frase que me ha soltado la Maitre Alba Roig para finalizar nuestra “experiencia gastronómica” de esta cena del 19 de julio, nuestra última visita a este Restaurante que tanto nos gustó….

Soy un amante de la Gastronomía y un “pequeño descubridor” de Restaurantes con “Encanto”… me explico “pequeños restaurantes con Alma” con grandes cocineros-chefs que derrochan creatividad y demuestran un dominio de las diferentes técnicas culinarias que hacen las delicias de sus clientes y su placer íntimo de Disfrutar en ellos de “verdaderas experiencias gastronómicas” mucho más allá del mero hecho de alimentarse…

Pues bien; esta pasada noche he venido con mi Familia (mi mujer y mi hija de 16 años) a Disfrutar de una de esas “experiencias gastronómicas”, que tanto he disfrutado en todas las ocasiones en que hemos visitado Bresca, para celebrar el cumpleaños de mi mujer y me he encontrado lo siguiente;

después de leer la carta y esperar un buen rato a que nos “atendieran…” la Maitre Alba Roig nos dice que los platos históricos de Xavi Ferraté no están disponibles… una verdadera pena….

total que volvemos al punto de partida… y al final decidimos pedir un plato por comensal y parece ser que no gustó la respuesta y así nos lo hizo sentir la Maitre Alba Roig preguntándonos si sólo íbamos a pedir un plato por persona… le dijimos que sí que no teníamos mucha hambre ( de hecho mi mujer había tenido un mal día porque le había sentado mal el desayuno y mi hija había merendado tarde y no tenía hambre…)

sopesamos anular la reserva pero por consideración al perjuicio económico de anular la reserva en el mismo día decidimos asistir…

Pues nos toman nota de la “comanda” y a esperar toca…. Y cuál es mi sorpresa cuando veo que a otras mesas que han llegado más tarde les sirven el “entretenimiento” mientras esperan su comida…. Soy prudente y espero… y sigo esperando y al margen de la bebida nadie nos ofrece nada…. y cansado de esperar 20 minutos largos pido a la camarera si “mientras tanto nos puede traer pan y aceite…” y al cabo de otros 10 minutos nos trae medio bollito de pan para cada comensal y una mini botellita de aceite para los tres….

Y en eso que llegan los platos solicitados a cocina con todo el sabor, la técnica perfecta y la presentación impecable del “gran hacer” de Xavi Ferraté “Alma Gastronómica” del Restaurante….

Disfrutamos de nuestros platos y pedimos dos postres para compartir ambos derrochan creatividad y sabor y la sonrisa ilumina nuestras caras.

Pero a la hora de pagar hago la apreciación de que no nos han ofrecido ningún “entretenimiento” y nos lo han cobrado, a lo que Alba Roig me responde toda ufana que

“ no estabais llenos…?? “

Sentiré una gran pérdida dejar de pensar en Bresca como un “ oasis de paz por su relajado ambiente y un refugio de la cocina de autor de un gran cocinero como es Xavi Ferraté” pero NO...

We’ve enjoyed dining at several one-star Michelin restaurants. Bresca is better than most of them. The environment is beautifully simple, minimalist and free of distractions. The atmosphere is understated, which allows you to really focus on dinner with your friends and family.

My wife ordered the lamb chops, which were perfectly prepared. I explained that I prefer light and flaky fish, so the staff suggested the hake with spelt and tomato. The fish was exactly as expected, fresh and flavorful, without needing to be smothered in sauces. The spelt was slightly tangy and provided a nice balance against the delicate fish. For dessert, we ordered their apple pie and caramel ice cream. The apples were sliced in half and baked in a wonderful marinade and finished with a slight layer of carmelized sugar to provide a crispy sweet contrast to the soft and juicy fruit.

Everything was perfect. Definitely worthy of a...

Comida de nivel intermedio con pretensiones gourmet. Mala atención en sala. Atienen la encargada o la dueña. Soy español y noté cierto dejo en el trato a diferencia de otros clientes locales (catalanes). No nos dieron una explicación de lo que íbamos a comer, solo que "todo estaba bueno": hombre es lo mínimo que se puede esperar al comer fuera de casa, que esté bueno. Nos pedimos un plato principal, el mismo los tres: una dorada además de una botella de vino. Tenía tres años sin pisar Cataluña, luego de vivir 9 años allí, currar como un negro, sacarme un máster y un doctorado. Me gustan los vinos y me di el gusto de degustar con mis invitados de un rosado DOQ Priorat, del pueblo de mi expareja: Poboleda. Como os relataba, nos pedimos doradas y recibimos no un pescado entero, sino un trozo sobre una cama de puré de patatas y sobre él unas hojas de espinaca y algunos espárragos salvajes. Estuvo correcto, pero al menos, debemos enterarnos de la cantidad a comer. A ver, que uno no es adivino y al menos el comensal tiene derecho a que se le describa lo que va a comer, punto. Es de educación y esperable. Fuimos de los primeros en llegar a cenar al restaurante. Había tiempo de sobra para atendernos bien. De nada sirvió mi buena intención de hablar en catalán y poner en práctica mi nivel C1 certificado... LOL No volveremos, ya lo hemos dicho, y os deseamos mucha suerte, la necesitaréis. Costo: 120€ plato principal, postre y una botella de vino DOQ Priorat para...