Fratelli Ribelli — Restaurant in Cartagena

Estuvimos allí hace un mes y nos ha encanrado. Por fin podemos decir que hay un verdadero restaurante italiano en Cartagena. El cocinero de esta nueva Trattoria es de la Región de la Puglia (el tacón de la bota) y por tanto, hay variaciones en su cocina con respecto a la napolitana, romana, toscana o del Vénetto, que es la que conocemos más, pero aún así nos encantó ya que conserva la esencia de la verdadera gastronomía italiana.

En primer lugar, nos sirvieron una aceitunas variadas aliñadas y el pan, que amasan y hacen ellos mismos. Es una delicia, con olor a pan antiguo y miga consistente, que aderezan con algún ingrediente extra. Esta vez nos sirvieron un pan con toques picantes: llevaba trozos de aceitunas aliñadas y chorizo picante italiano. Tenemos que volver a probar el de queso, que nos dicen que está buenísimo.

Como antipasti pedimos un surtido de embutidos riquísimos: mortadella siciliana, salami italiano, bressaola y coppa. Y lo acompañamos con una focaccia al ali olio, la más básica, porque nos interesaba probar la masa sin enmascarar su sabor con otros ingredientes. Tenemos que decir que la focaccia es ¡top!. Su sabor a masa casera es increíble, muy muy recomendable, muy esponjosa pero no demasiado gruesa, como realmente debe ser este pan plano. La próxima vez probaremos las otras opciones, que prometen.

Para probar la pasta fresca y la pizza, elegimos uno de cada para compartir. De pasta, Ravioli de fua (escrito así), plato que conjuga una delicia de pasta casera que Giovanni prepara a diario, rellena con manzana roja, fua y secreto ibérico. Para nosotros fue el mejor plato, aunque me hubiera gustado que estuviera un poco más caliente. La pasta, al dente, como debe ser, y mucho relleno y sabor. El queso rallado al momento sobre el plato. Elegimos Pecorino, pero también había Granna Padano y Parmesano. Nos encantó de verdad.

De pizza, elegimos una de los 7 pecatti capitali, que lleva tomate, mozzarella, fungi, boletus y burrata. Nos recordó mucho a la pizzas romanas, nuestras favoritas: masa fina y crujiente, muy sabrosa, con la dosis justa de ingredientes, sin nada de grasa y un sabor espectacular. Pedimos que nos envasaran la mitad para llevárnosla a casa y al día siguiente la calentamos en el horno y la disfrutamos como si estuviera recién hecha. A nosotros nos gustó muchísimo, nada que ver con las pizzas comerciales o de supermercado. Ya bastante llenos, nos atrevimos a probar el tiramisú y la panna cota. El primero, bueno de sabor, correcto, aunque no es el mejor que hemos probado, pero la panna cota es de otro nivel. Olvida lo que hayas probado hasta la fecha. ¡Es sublime! La sirven con un poco de azúcar caramelizada a soplete, contrastando la dureza de la costra de caramelo con la suavidad de la nata, a medio camino entre el estado líquido y sólido, con un gran sabor a nata de verdad. Riquísima. Terminamos la velada con unos licores italianos: amaretto, sambuca y limoncello y un sorbete de mandarina casero muy rico. En tema de vinos, aunque disponen de Chianti y otro italiano que no recuerdo, nos decantamos por un De nariz, DO Yecla, ya que al no poder probar el italiano tinto por copa no nos atrevimos. Con los Chianti hemos tenido malas experiencias en ocasiones anteriores y preferimos apostar por un buen vino acierto seguro, para no estropear la experiencia.

En resumen: lo pasamos muy bien, disfrutamos de la comida, el servicio es amable, rápido, todos estuvieron pendientes pero sin agobiar. La música italiana que sonó nos encantó y que no estuviera demasiado fuerte. Un 10 de lugar...

fuimos el dia de navidad a comer 5 con mis hijos, la atención del camarero excepcional, pero la comida fatal ha excepcion de las pizzas k si se pueden comer, pedi pasta fresca con carabinero la pasta llego toda pegada, pasada, sólo sabia a tomate cherri y el bicho k daba pena pasado encima de la pasta, 15€ el plato para lo k me pusieron , una de mis hijas se pidio espaguetis carbonara parecia una masa nada sueltos, y el colmo un solomillo k se pide mi marido 19€ y llega un plato cuenco con un solomillo tapado en queso fundido y patatas congeladas para alucinar, se pide ensalada de quedo mozzarella y llega plato postre 4 rodajas de tomate y 4 del queso y 4 hojas de albahaca, 5 cañas 17,50€ total nada y el agua pequeña 3€ sitio k no volveré lo siento xk no comimos para nada bien , un sablazo de 110€ y mal comidos lo único k personalmente me gustó fue que el camarero fue muy atento y le di también mi queja sobre lo k opinaba de mi pasta k fue x la k pregunto y no kise entrar en más sólo k les valga esta reseña para cambiar la comida ya que yo me fui muy insatisfecha y alguien más le pasará y acaban de abrir .siento poner esta reseña pero también siento k den la comida como les de la gana y te claben como di nada, claba pero da calidad y bien echo k es lo k pedimos al salir fuera de casa a comer xk si no una se queda en su casa y asi no le pasa...

Fantastic lunch for ‘Spangles’ We went as a group of 17 from our local ladies chorus. Lovely bright and modern interior. Very clean toilet. Delicious bread and olives on the table. Food and drinks were promptly ordered and served by a very friendly and efficient waitress. The freshly grated Parmesan was a delicious addition. Desserts looked great and I had a taste of a brownie which was warm and gooey. Recommend trying if you’re...